Aclıq və İştaha
Vücudumuzun içində gizlənmiş gözəl bir saat var ki, bu saat bizə zaman zaman ac olduğumuzu və nə isə yeməli olduğumuzu bildirir. Heç kim bizə demir və biz saatımıza belə baxmırıq, amma bilirik ki, qəlyan altı, nahar və ya şam yeməyi vaxtıdır. Bununla belə, ac olduğumuz üçün yeyirik, yoxsa iştahımıza görə yeyirik? Çoxları aclıq və iştahın bir və eyni şey olduğunu düşündükləri üçün çaşqınlıq hiss edəcəklər. Əslində, aclıq və iştah terminlərini sanki bir-birini əvəz etmək olar kimi istifadə edən insanlar var, lakin aclıq və iştah arasında bu yazını oxuduqdan sonra aydın olacaq açıq fərqlər var.
Aclıq
Ac olanda yemək axtarırsan. Qida bədənimiz üçün yanacaq kimidir və bədənimiz yanacaq səviyyəsini saxlamaq üçün xaricdən nəsə almaq üçün bizə işarələr verir. Qida, fəaliyyətlə məşğul olmaq üçün enerji verir. Məhz bu aclıq bizi yeməyə vadar edən orqanizmin enerji səviyyələrinin aşağı düşməsinin qarşısını alır. Biz onlara aclıq sancıları deyirik, bizi qidaya getməyə məcbur edən fiziki bir hissdir. Neyrotransmitterlər və hormonlar kimi kimyəvi maddələr şəbəkəsi var ki, onlar xəbərçi kimi işləyir və ac olduğumuz zaman bizə xəbər verir və biz nəsə yeməliyik. Məhz bu elçilər bizə nə vaxt dayanacağımızı da deyirlər.
İştaha
İştah bizim yemək üçün psixoloji istəyimizə aid olan bir termindir. İştaha bütün canlıların yaşaması üçün bir şərtdir, çünki iştahamız sayəsində yemək yeyirik və özümüzü saxlamaq üçün lazım olan enerjini veririk. İştah bizi də yeməyə vadar edir, lakin bu, sadəcə qida ehtiyacından çox, beyin və mədə arasında koordinasiyanın nəticəsidir. İştah daha çox yeməyə psixoloji reaksiyadır, baxmayaraq ki, aclıqda olduğu kimi yemək yeməklə başa çatır. Bəzən bizi yaxşı qoxulu və ya dadlı göründüyü üçün yeməyə sürükləyirik. Saata baxırıq və ac olsaq da, olmasaq da yemək vaxtı olduğuna qərar veririk. İştahın bizə etdiyi budur. İnsanları həddən artıq yeməyə vadar edən iştahadır, çünki onlar yemək məhsulunun gözəl qoxusuna və ya görünüşünə görə özlərini idarə edə bilmirlər. Bəzən bizi yeməyə sövq edən qida məhsulları gördüyümüz zaman müəyyən mənada cavabımız və ya kondisionerimizdir. Dəbdəbəli yeməklərin və ya ləzzətli yemək yeyən modelin fotoşəkilləri bəzən tüpürcək axmasına səbəb olur və biz yemək yeməyə hazır oluruq.
Aclıq və iştah arasındakı fərq nədir?
• Aclıq qidaya olan fizioloji ehtiyac olduğu halda, iştaha yemək istəyidir.
• Bir az makaron yediyiniz zaman aclığınız doyur. Bununla belə, onun ləzzətli və gözəl qoxu olduğunu söyləyən və başqa bir qab yeməyə vadar edən iştahınızdır.
• Aclıq, bədənimizdəki enerji səviyyələrinin tükənməsinin qarşısını almaq üçün yemək yeməli olduğumuzu bildirən xəbərçi kimi fəaliyyət göstərən kimyəvi maddələrin nəticəsidir.
• İştah bizi də yeməyə vadar edir, baxmayaraq ki, bu, saata şərtli cavabımızdır və ya qida məhsulunun qoxusunu və ya görünüşünü qarşısıalınmaz hesab edirik.
