Brendi vs Viski
Teetotaler üçün brendi və viski arasında heç bir fərq yoxdur. Bunun səbəbi, onun üçün hər ikisi sadəcə beynini stimullaşdırmaq və onu sərxoş etmək üçün nəzərdə tutulmuş spirtli içkilərdir. Bununla belə, brendi və viskini eyni kateqoriyaya bölmək təkcə bilicilərə deyil, həm də spirtli içkiləri sevən sadə insanlara qarşı haqsızlıq olardı. Bu məqalə konyak və viski arasında istifadə olunan inqrediyentlərdən, eləcə də içmədən əvvəl təmiz içkiyə əlavə edilən maddələrdən başlayan əsl fərqləri aydınlaşdırmağa çalışır.
Viski
Viski bir çox müxtəlif taxıllardan hazırlana bilən spirtli içkilərdən biridir və arpa da onlardan biridir. Məhsul yuyulmaq üçün su əlavə edildikdən və maya ilə qarışdırıldıqdan sonra distillə edilir. Alkoqol distillə yolu ilə ayrılır və digər maddələr də qarışıqdan çıxarılır. Bu şəkildə istehsal edilən viski köhnəlmək üçün taxta çəlləklərə qoyulur ki, bu da viskiyə ləzzət və dad qatdığına inanılır. Səməni viskisi deyilən bir variant da var ki, burada cücərmə yaş arpa vasitəsilə baş verir, viskidə yayılır və 2-3 həftə çəkir. Bu dövrdə cücərməsini təmin etmək üçün arpa tez-tez əl ilə çevrilməlidir. Viskinin distillə edilməsi yalnız tam cücərdikdən sonra aparılır. Maraqlıdır ki, viskinin iki yazılışı var; E-dən istifadə etməyən biri, viskinin yarandığı güman edilən Şotlandiyada istehsal olunmayan bir məhsuldur. Şotlandiya viskisi skotç kimi də tanınır, burada dünyanın hər hansı bir yerində istehsal olunan viski sadəcə bir viskidir. Bu, Fransanın şampan bölgəsində istehsal olunan şampan şərabına bənzəyir.
Brendi
Brendy yanmış şərab mənasını verən holland sözündən olan sözdür. Brendi ağ şərab və üzümdən istifadə etməklə hazırlanır, baxmayaraq ki, texniki cəhətdən şəkərli əsas yarada bilən hər hansı bir meyvədən istifadə edilə bilər. Meyvənin şirəsi 4-5 gün mayalanır, sonra distillə edilir və bütün dünyada brendinin çox məşhur olduğu ləzzəti inkişaf etdirmək üçün çəlləklərə qoyulur. Brendi üzümün şirəsindən hazırlandıqda belə, son məhsulda fərq yaratmaq üçün çoxlu müxtəlif üzüm növləri var. Konyak hazırlamaq üçün istifadə edilən bəzi mühüm üzüm növləri folle blanş, kolombel və ugni blancdır.
Brendy və Viski arasındakı fərq nədir?
• Brendi adətən şərab və meyvələrdən (əsasən üzümdən), viski isə müxtəlif taxıllardan (əsasən arpadan) hazırlanır
• Fermentasiya konyak hazırlamaq üçün elmi prosesdir və viski üçün distillədir
• Həm brendi, həm də viski taxta çəlləklərdə (palıd) yaşlanır, lakin yaşlanmanın təsviri fərqlidir. Viskilər sadəcə olaraq yaşlanma illərini xatırladır, brendi isə müştəriyə onun nə qədər köhnəldiyini bildirmək üçün VOP və VSOP kimi hərflərdən istifadə edir.
• İçərkən viskiyə su və ya soda əlavə etmək adi haldır. Bununla belə, brendiyə heç vaxt su əlavə edilmir və tək qəbul edilir.
• Viski həmişə sosial içkidir, brendi isə nahardan sonra bir fincan qəhvə ilə birlikdə qəbul edilir. Brendinin də müalicəvi xüsusiyyətləri olduğuna inanılır.
