Hidroliz vs Dehidrasiya
Su canlıların yaşaması üçün çox vacibdir. Bir çox istifadəsi var. Su kifayət qədər miqdarda olmadıqda, orqanizmlərdə bir çox mühüm reaksiyalara təsir edir.
Hidroliz
Bu, su molekulundan istifadə edərək kimyəvi bağın qırıldığı reaksiyadır. Bu reaksiya zamanı bir su molekulu bir proton və bir hidroksid ionuna parçalanır. Sonra bu iki ion, əlaqənin pozulduğu molekulun iki hissəsinə əlavə olunur. Məsələn, aşağıdakı bir esterdir. Efir bağı –CO və –O arasındadır.
Hidrolizdə sudan olan proton –O tərəfinə, hidroksid ionu isə –CO tərəfinə əlavə olunur. Buna görə də, hidroliz nəticəsində esteri əmələ gətirən zaman reaktiv olan spirt və karboksilik turşu əmələ gələcək.
Hidroliz kondensasiya polimerləşməsi ilə hazırlanmış polimerləri parçalamaq üçün vacibdir. Kondensasiya polimerləşməsi, kiçik molekulların böyük tək molekul yaratmaq üçün birləşdiyi kimyəvi reaksiya növüdür. Reaksiya molekullarda iki funksional qrup daxilində baş verir. Kondensasiya reaksiyasının digər xarakterik xüsusiyyəti, reaksiya zamanı su kimi kiçik bir molekulun itirilməsidir. Beləliklə, hidroliz kondensasiya polimerləşməsinin geri çevrilən prosesidir. Yuxarıdakı nümunə üzvi molekulun hidrolizini göstərir.
Üzvi molekulların hidroliz reaksiyalarının çoxu güclü turşular və əsaslarla katalizlənməlidir. Lakin, sadəcə olaraq, zəif bir turşunun və ya zəif əsasın duzu suda həll edildikdə, o da hidrolizə məruz qalır. Su ionlaşır, həmçinin duz kation və anion halına gəlir. Məsələn, natrium asetat suda həll edildikdə, asetat protonlarla reaksiya verir və sirkə turşusu əmələ gətirir, natrium isə hidroksil ionları ilə qarşılıqlı təsir göstərir.
Canlı sistemlərdə hidroliz reaksiyaları çox yayılmışdır. Həzm sistemində bu, qəbul etdiyimiz qidaları həzm etmək üçün baş verir. ATP-dən enerjinin yaranması da pirofosfat əlaqələrinin hidroliz reaksiyası ilə bağlıdır. Bu bioloji hidroliz reaksiyalarının əksəriyyəti fermentlərlə katalizlənir.
Dehidrasiya
Dehidrasiya tələb olunan suyun normal səviyyəsinin olmadığı vəziyyətdir. Bioloji sistemlərə istinad edildikdə, bu, bədən mayesinin (məsələn, qan) ciddi itkisi ilə əlaqədardır. Hipotonik, hipertonik və izotonik kimi üç növ susuzlaşdırma var. Elektrolitlərin səviyyəsi su səviyyəsinə birbaşa təsir etdiyi üçün osmotik tarazlığı qorumaq üçün bədəndə elektrolit balansını qorumaq vacibdir.
Dehidrasiya bir neçə yolla baş verə bilər. Həddindən artıq sidik ifrazı, ishal, qəza nəticəsində qan itkisi və həddindən artıq tərləmə ümumi yollardandır. Dehidrasiya baş ağrısına, qan təzyiqinin azalmasına, başgicəllənməyə, huşunu itirməyə səbəb ola bilər. Həddindən artıq susuzlaşdırma vəziyyətində huşsuzluğa və ölümə səbəb olur.
Susuzlaşdırmanın qarşısı kifayət qədər su içməklə alına bilər. Bədəndən çoxlu su itirildikdə, o, yenidən təmin edilməlidir (oral rehidrasiya, inyeksiya və s.).
Hidroliz və Dehidrasiya arasındakı fərq nədir?
• Dehidrasiya suyun normal səviyyədən az olması şərtidir.
• Hidroliz kimyəvi bağın su molekulundan istifadə edərək qırıldığı reaksiyadır.
• Susuzlaşdırma hidroliz reaksiyalarına təsir edir, çünki hidroliz reaksiyalarının baş verməsi üçün su olmalıdır.
