Clementine vs Naringi
Biz hamımız portağal haqqında bilirik, onun şirəsi və dadına görə çoxlu soyuq içkilərin şəkillərini gətirən hər yerdə yayılmış sitrus meyvəsi. Bununla belə, portağal, qərb dünyasında deyildiyi və bilindiyi kimi, dünyanın hər yerində monolit deyil və müxtəlif ölkələrdə fərqli adlandırılan çoxlu müxtəlif növ və növlərə malikdir. Ən çox Cənubi Çində tapılan bu sitrus meyvəsinin belə bir çeşidi Mandarindir. Mandarin Çində tapılan və Satsuma, Owari, Clementine, Naringi, Tangore və s. kimi tanınan bir çox növə malikdir. Çindən kənarda çox adam naringi və klementin arasındakı fərqlərdən xəbərdar deyil. Naringi sitrusunun eyni cinsinə aid olmasına baxmayaraq, bu məqalədə müzakirə ediləcək klementin və naringi arasında çoxlu fərqlər var.
İndi bildik ki, həm klementinlər, həm də naringilər naringi çətiri altında gələn portağal kimi sitrus meyvələridir, ağlımızdan böyük bir qarışıqlıq gedir. Beləliklə, bütün naringilər və klementinlər mandarindir, lakin bütün mandarinlər naringi və ya klementin deyil, çünki daha çox mandarin növləri var. Klementin toxumsuz mandarin olsa da, naringi naringi ailəsi altında tipik bir portağaldır və toxumlarla doludur. Toxumsuz insanlar clementini sevirlər, çünki sidik etdikdən sonra onun toxumlarını yeməkdən qorxmadan meyvəni yeyə bilirlər, həm də şirəsini daha asan hazırlayırlar. Maraqlısı odur ki, klementinlər mövsümi xarakter daşıyır, naringilər isə bazarda klementinlərdən daha çox tapılır. Dərisi sıx olan naringilərin qabığı asanlıqla soyulur və hətta əti o qədər dadlı deyil, ona görə də yumşaq qabığı olan naringiləri almaq daha yaxşıdır.
Klementinin toxumu olmadığı üçün ağacını böyütməyin yeganə yolu tumurcuqları kök ağacına peyvənd etməkdir. Klementinlər mandarin ailəsində ən kiçikdir və həm də naringilərdən daha şirindir. Klementinlərdən fərqli olaraq, naringilər daha düz formadadır və qabıqlarını soymağı asanlaşdıran boş dəriyə malikdir.
Nomenklaturaya gəlincə, deyirlər ki, hibrid sitrus meyvəsi çeşidi Ata Klement Rodier tərəfindən Əlcəzairdəki uşaq evində kəşf edilib və buna görə də meyvənin Çində meydana gəldiyinə dair iddialar olsa da, onun clementine adlanır. Naringilər Çindən Tangiers limanına gətirilərək qərb dünyasına ixrac edildiyi üçün belə adlanır.
Clementine və Mandarin arasındakı fərq nədir?
• Həm naringi, həm də klementinlər əsasən Cənubi Çində yetişdirilən mandarin adlanan portağal çeşidinə aiddir.
• Naringilər klementindən daha böyükdür, həmçinin bir neçə toxum ehtiva edir, halbuki klementinlər toxumsuz və həqiqətən şirindir.
• Toxumsuz olan klementin peyvənd yolu ilə yetişdirilir.
• Klementin naringidən daha qırmızımtıl narıncıdır, onun rəngi solğun narıncıdır.
• Klementinlərə toxumsuz mandarinlər də deyilir.
• Clementine, soyulduqdan sonra asanlıqla 7-14 seqmentə bölünə bilər.
• Naringilər klementindən daha turşdur.
