Əsas Fərq – Clementine vs Mandarin
Mandarin və klementin hər ikisi portağal ailəsinə aiddir və bir-birlərinə bənzədikləri üçün onları bir-birindən ayırmaq daha çətindir; lakin bir çox oxşarlıqlarına baxmayaraq bu iki növ arasında bariz fərq var. Qidalanma baxımından bütün portağallar oxşardır və C vitamini, antioksidantlar və pəhriz lifi ilə zəngindir. Həm klementin, həm də naringi portağalı iz miqdarda dəmir, maqnezium, kalsium, fol turşusu və E vitamini təmin edir. Mandarin və klementin arasındakı əsas fərq meyvənin ölçüsü və sterilliyidir. Clementine hibrid çeşiddir. Naringi ilə müqayisədə toxumsuz portağaldır və ölçüsü kiçikdir. Mandarin həmçinin klementinlə müqayisədə A vitamini ilə zəngindir. Bu məqalənin məqsədi klementin və mandarin arasındakı fərqi vurğulamaqdır.
Mandarin nədir?
Mandarin
Bir naringi (Citrus reticulata) portağalı standart portağal ilə müqayisədə bir qədər kiçikdir. Bu, hər il 12 milyon tondan çox mandarin yığılan Çində yaranan kiçik sitrus ağacıdır. Bundan əlavə, Çin dünyanın ən böyük mandarin istehsalçısı və istehlakçısıdır. Digər portağallarla müqayisədə mandarinin qabığını və ya qabığını çıxarmaq asandır və onu asanlıqla ayrı-ayrı hissələrə ayırmaq olar. Adi portağallardan daha kiçikdir, daha az sferikdir və çınqıllı dəriyə malikdir. Ümumiyyətlə qabığı soyulur və təzə formada istehlak edilir; təzə meyvə salatlar, desertlər və əsas xidmət yeməklərində də istifadə olunur. Bundan əlavə, mandarin istifadə edərək təzə şirə və dondurulmuş şirə konsentratı da hazırlanır. Ticarətdə əldə edilən təzə mandarin meyvələrində toxum var və hər seqmentdə toxumların sayı çox dəyişir.
Clementine nədir?
Clementines Milad mövsümündə yetişən fərqli portağal növüdür. ABŞ-da klementinlər adətən noyabr-yanvar aylarında mövcuddur. Ticarətdə yetişdirilən klementinlər həmişə toxumsuzdur. Klementinlər kiçik uşaqlar üçün mükəmməl bir meyvə və ya qəlyan altıdır, çünki toxumları yoxdur. Mandarin kimi, onlar da asanlıqla soyulur. Klementinin qabıq rəngi tünd narıncı rəngdədir və hamar, parlaq görünüşə malikdir; onu 7-14 seqmentə ayırmaq olar. Onlar təbii olaraq şirəli və şirindirlər, digər portağallara nisbətən daha az turşuya malikdirlər.
Clementine
Clementine və Mandarin arasındakı fərq nədir?
Klementin və mandarin əhəmiyyətli dərəcədə fərqli duysal xüsusiyyətlərə və tətbiqlərə malik ola bilər. Bu fərqlərədaxil ola bilər
Mənşə:
Clementine: 100 ildən çox əvvəl Əlcəzairdə Mari-Klement Rodier kimi tanınan fransız missioner tərəfindən yaradılmışdır.
Mandarin: Çində yaranıb.
Böyüməkdə olan Ölkələr:
Clementine: Clementine Əlcəzair, Tunis, İspaniya, Portuqaliya, Mərakeş, Yunanıstan, İtaliya, İsrail, Livan, İran və Türkiyədə yetişdirilir.
Mandarin: Çin dünyanın ən böyük mandarin istehsalçısı və ixracatçısıdır.
Hibridləşmə:
Klementin: Klementin Aralıq dənizi sitrusu ilə şirin portağal arasında hibriddir.
Mandarin: Mandarin hibrid çeşid deyil, çünki molekulyar araşdırmalara görə, mandarin əksər digər hibrid kommersiya sitrus növlərinin əcdadlarıdır. Beləliklə, mandarinlər ana növ kimi daha vacibdir.
Sterillik:
Klementin: Çekirdeksiz portağaldır.
Mandarin: Tərkibində toxum var.
Dərinin/Pillin Təbiəti:
Clementine: Qabıq tünd narıncı rəngdədir, hamar və parlaq görünüşə malikdir.
Mandarin: qabığı çınqıl dərilidir və Klementin kimi hamar deyil.
Yayılma:
Klementin: Tumurcuqları aşılamaq lazımdır.
Mandarin: Çoxalma üçün toxum və ya digər vasitələrdən (peyvənd, toxuma mədəniyyəti) istifadə edilə bilər.
Dad:
Clementine: Clementines turş, kəskin və şirin dada malikdir.
Mandarin: Mandarin portağalları Klementindən daha az şirindir.
A vitamini tərkibi:
Klementin: Klementinlərdə cüzi miqdarda A vitamini var.
Mandarin: Mandarinlərdə klementinlərdən əhəmiyyətli dərəcədə daha çox A vitamini var.
Növlər:
Clementine: İspan clementine və Nadorcott iki əsas növdür. Nadorcott çeşidi parlaq qırmızı-narıncı rəngi, daha nazik qabığı ilə məşhurdur. O, Clemenules/İspan klementindən daha az şirin, daha turş və acıdır.
Mandarin: Çeşidlərə Unshius, satsuma və naringi daxildir.
İstifadə edir:
Klementin: Onlar əsasən əsas yeməkdən sonra qəlyan altı/meyvə kimi istifadə olunur.
Mandarin: Mandarinlər təzə şirə, dondurulmuş şirə konsentratı, konserv və meyvə salatı hazırlamaq üçün istifadə olunur. Lakin konservləşdirilmiş mandarin məhsullarına əlavə edilən şəkər meyvənin kalorisini artırır və qida dəyərini aşağı salır. Meyvəyə əlavə olaraq qabığı yemək bişirmək, çörək bişirmək, içkilər və ya konfet hazırlamaq üçün ədviyyat kimi, eləcə də ənənəvi Çin təbabətində istifadə olunur.
Mədəni Əhəmiyyət:
Clementine: Clementines Milad mövsümündə böyük tələbat var və Milad portağalları kimi də tanınır. Bəzən Yaponiya, Kanada, ABŞ və Rusiyada Milad ənənəsi kimi istifadə olunur.
Mandarin: Mandarin portağalları əsasən Çin Yeni ili mövsümündə iki həftəlik qeyd etmə zamanı bolluq və xoşbəxtliyin ənənəvi simvolu hesab olunur. Buna görə də, bu mandarinlər adətən bəzək kimi təqdim olunur və dostlara və qohumlara hədiyyə kimi təqdim olunur.
Alternativ Adlar:
Clementine: Mərakeş klementini, toxumsuz naringi, Milad portağalı və ya Şükran Portağalı kimi də tanınır. Hindistanda Cantra kimi tanınır.
Mandarin: Tanqo və ya naringi kimi tanınır.
Son olaraq qeyd edək ki, klementin və mandarin portağalları sitrus ailəsinin üzvləridir və ənənəvi portağallara bənzəyirlər, lakin onların hər biri bir qədər fərqli hissiyyat və fiziki xüsusiyyətlərə malikdir. Bununla belə, klementini mandarin portağallarından fərqləndirmək həmişə asan olmur.
