Əsas Fərq – Narıncı və Clementine
Fərqli portağal növlərini müəyyən etmək çətin ola bilər. Klementin portağal ailəsinə aiddir və bir-birinə bənzədiyi üçün onları digər şirin portağallardan ayırmaq daha çətindir. Lakin, bir çox oxşarlıqlarına baxmayaraq, digər portağal və clementine arasında bəzi əhəmiyyətli fərqlər var. Qidalanma baxımından bütün portağallar oxşardır və C vitamini, antioksidantlar və pəhriz lifi ilə zəngindir. Həm klementin, həm də digər portağallar iz miqdarda dəmir, maqnezium, kalsium, fol turşusu və E vitamini təmin edir. Bununla belə, meyvənin ölçüsü və sterilliyi şirin portağal və klementin arasındakı əsas fərqlərdir. Şirin portağal Rutaceae ailəsinə aid sitrus növlərinin meyvəsidir. Clementine hibrid çeşiddir. Bu, çəyirdəksiz portağaldır və standart portağal ölçüsü ilə müqayisədə kiçik ölçülüdür. Həmçinin portağal klementinə nisbətən A vitamini ilə zəngindir. Bu məqalənin məqsədi portağal və klementin meyvələri arasındakı fərqləri vurğulamaqdır.
Orange haqqında faktlar
Portağal pomelo (Citrus maxima) və mandarin (Citrus reticulata) arasında hibrid çeşiddir. Portağal əsasən şirin portağala aiddir (Citrus sinensis L.). Bu ağac çoxillik çiçəkli bitkidir, normal hündürlüyü 9-10 m-dir. O, Çində yaranıb və 2012-ci ildə şirin portağal sitrus meyvələrinin istehsalının təxminən 70%-ni təşkil edirdi. Portağal sferikdən uzunsova qədər müxtəlif ölçülərdə və formalarda görünür və çınqıllı dəriyə malikdir. Digər portağallarla müqayisədə şirin portağalların qabığı asanlıqla soyulur və asanlıqla ayrı-ayrı hissələrə ayrılır. Qabıqları soyulur və təzə formada istehlak edilir, ya da təzə meyvəsi marmelad, salat, desert və əsas xidmət yeməklərində də istifadə olunur. Bundan əlavə, portağaldan təzə şirə və dondurulmuş şirə konsentratı da hazırlanır. Ticarətdə əldə edilən təzə portağal meyvələrində toxum var və hər seqmentdə toxumların sayı çox dəyişir.
Klementin haqqında faktlar?
Clementines Milad mövsümündə yetişən fərqli portağal növüdür. ABŞ-da klementinlər adətən noyabr-yanvar aylarında mövcuddur. Ticarətdə yetişdirilən klementinlər həmişə toxumsuzdur. Klementinlər toxum olmaması səbəbindən kiçik uşaqlar üçün mükəmməl bir meyvə və ya qəlyan altıdır. Mandarin kimi, onlar da asanlıqla soyulmağa meyllidirlər. Qabıq hamar, parlaq görünüşlü tünd portağaldır və 7-14 seqmentə bölünə bilər. Onlar təbii olaraq şirəli və şirindirlər, digər portağallara nisbətən daha az turşudurlar.
Orange və Clementine arasındakı fərq nədir?
Mənşə:
Portağal Çində yaranıb.
Klementin 100 ildən çox əvvəl Əlcəzairdə Mari-Klement Rodier kimi tanınan fransız missioner tərəfindən yaradılmışdır.
Böyüməkdə olan Ölkələr:
Braziliya və ABŞ dünyada portağalın əsas əkinçiləridir.
Klementin Əlcəzair, Tunis, İspaniya, Portuqaliya, Mərakeş, Yunanıstan, İtaliya, İsrail, Livan, İran və Türkiyədə becərilir.
Hibridləşmə:
Portağal pomelo (Citrus maxima) və mandarinin (Citrus reticulata) hibrid çeşididir. Onun genləri təxminən 25% pomelo və 75% mandarindən gəlir.
Klementin Aralıq dənizi sitrusu ilə şirin portağal arasında hibriddir.
Toxum Tərkibi:
Portağalda toxum var və bir seqmentdə altıya qədər toxum var.
Klementin çəyirdəksiz portağaldır.
Dad:
Portağalın şirin dadı var və turşuluğu digər standart portağallarla müqayisədə bir qədər aşağıdır.
Klementinin turş, kəskin və şirin dadı var.
A Vitamini Tərkibi:
Portağalda klementinlərdən əhəmiyyətli dərəcədə daha çox A vitamini var.
Klementində cüzi miqdarda A vitamini var.
Növlər:
Valensiya portağalı, Hamlin sort, Belladonna, Kadanera, Albalı portağal portağal növləridir.
İspan clementine və Nadorcott Clementine növləridir. Nadorkott çeşidi daha qırmızı-narıncı rəngi, daha incə qabığı və Clemenules/İspan klementindən daha az şirin və daha turş və acı olması ilə məşhurdur.
İstifadə edir:
Portağal təzə şirə, dondurulmuş şirə konsentratı, konserv, marmelad və meyvə salatı hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bununla belə, konservləşdirilmiş portağal məhsullarına şəkər əlavə edildiyi üçün meyvənin kalorili məzmunu artır və qida dəyəri azalır. Meyvəyə əlavə olaraq qabığı yemək bişirmək, çörək bişirmək, içkilər və ya konfet hazırlamaq üçün ədviyyat kimi, eləcə də ənənəvi Çin təbabətində istifadə olunur.
Klementin əsasən əsas yeməkdən sonra qəlyan altı/meyvə kimi istifadə olunur.
Mədəni Əhəmiyyət:
Portağallar əsasən Çin Yeni ili mövsümündə iki həftəlik qeyd etmə zamanı bolluq və uğurların ənənəvi simvolları hesab olunur. Buna görə də, bu portağallar adətən bəzək kimi təqdim olunur və dostlara və qohumlara hədiyyə kimi təqdim olunur.
Clementines Milad mövsümündə böyük tələbata malikdir və Milad portağalı kimi də tanınır. Bəzən Yaponiya, Kanada, ABŞ və Rusiyada Milad ənənəsi kimi istifadə olunur.
Alternativ Adlar:
Portağal Tanqo, Şirin portağal, Çin alma, Naranjito kimi tanınır.
Klementin Hindistanda Mərakeş klementini, toxumsuz naringilər, Milad portağalları, Şükran Portağalı və Kantra kimi tanınır.
Son olaraq, portağal və Clementine sitrus ailəsinin üzvləridir və ənənəvi portağallara bənzəyirlər, lakin onların hər biri bir az fərqli hissiyyat və fiziki xüsusiyyətlərə malikdir. Bununla belə, Klementini şirin portağal növlərindən fərqləndirmək həmişə asan olmur.
