Əsas Fərq – Amilopektin vs Glikogen
Polisaxaridlər qlikozid bağları ilə birləşən on-minlərlə monomerdən ibarət böyük polimerlərdir. Amilopektin və glikogen müvafiq olaraq bitki və heyvanlarda tapılan iki belə polisaxariddir. Bu polisaxaridlərin hər ikisi yaxşı enerji mənbəyidir. Bədənimiz funksiyalarını yerinə yetirmək üçün davamlı enerji təchizatı tələb edir. Bu iki polisaxariddən əldə edilən enerjinin çoxu insanlar tərəfindən gündəlik enerji ehtiyacları üçün istifadə olunur. Amilopektin və glikogen strukturlarında oxşardır, çünki hər ikisi α D qlükoza monomerlərindən hazırlanır. Amilopektin və glikogen arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, amilopektin nişastanın həll olunmayan formasıdır, glikogen isə nişastanın həll olunan formasıdır.
Amilopektin nədir?
Amilopektin əsasən bitkilərdə olan polisaxariddir. Bu, qlükoza monomerlərinin əsasən α 1 - 4 qlikozid bağları və bəzən α 1 - 6 qlikozid bağları ilə birləşdiyi budaqlanmış zəncirli polisaxariddir. Alpha 1 - 6 əlaqələri amilopektinin budaqlanmasından məsuldur. Bir amilopektin molekulunda minlərlə qlükoza monomeri ola bilər. Amilopektin zəncirinin uzunluğu 2000-200.000 qlükoza monomeri arasında dəyişə bilər. Beləliklə, daha böyük molekulyar çəkiyə malikdir.
Amilopektin suda həll olunmur. Amilopektin bitkilər tərəfindən istehsal olunur və bitki nişastasının 80% -ni təşkil edir. O, onların meyvələrində, toxumlarında, yarpaqlarında, gövdələrində, köklərində və s. saxlanılır. Ümumiyyətlə, amilopektin bitki nişastası kimi tanınır.
Amilopektin insanlar və heyvanlar üçün yaxşı enerji mənbəyidir. Beynimiz öz funksiyaları üçün yaxşı bir qlükoza təchizatı tələb edir. Qlikogen amilopektinlə birlikdə qana və ya beyinə qlükoza təmin edir.
Şəkil 01: Amilopektin Strukturu
Qlikogen nədir?
Qlikogen heyvanlarda olan yüksək şaxələnmiş polisaxariddir. Bütün məməlilərin hüceyrələrində qlükoza qlikogen şəklində saxlanılır. Bununla belə, glikogen ən çox qaraciyər hüceyrələrində, ikincisi isə əzələ hüceyrələrində olur. Glikogen heyvan nişastası kimi də tanınır və heyvanların əsas enerji mənbəyi hesab olunur. Glikogen qlükoza monomerlərindən ibarət böyük bir polimerdir. Qlikogenin yüksək budaqlanan strukturu qlükoza monomerləri arasında α 1-4 qlikozid bağları və α 1-6 qlikozid bağları kimi iki əlaqə ilə dəstəklənir. Amilopektinlə müqayisədə, qlükoza zəncirləri arasında nisbətən bol α 1 -6 qlikozid əlaqələri sayəsində qlikogen strukturu yüksək şaxələnmişdir.
Heyvan qidaları glikogenin yaxşı mənbəyidir. Glikogen yeyəndə o, qlükoza çevrilir və yaxşı enerji mənbəyinə çevrilir. Qaraciyər qlikogeni saxlayaraq və parçalayaraq qan qlükozasını lazımi səviyyədə saxlamaq üçün vacibdir. Qanda qlükoza səviyyəsi çox aşağı olduqda, qlikogen qlükozaya çevrilir və qana buraxılır. Qlikogenin parçalanması glikogenoliz kimi tanınır. Həddindən artıq qlükoza olduqda, qlükoza qlikogenə çevrilir və qaraciyər və əzələ hüceyrələrində toplanır. Bu proses glikogenez kimi tanınır. Bu iki proses insulin və qlükaqon adlı iki hormon tərəfindən siqnal edilir. Qlikogeni qlükozaya ayıran katabolik proses qlikogenoliz kimi tanınır.
Şəkil 02: Qlikogen strukturu
Amilopektin və Qlikogen arasındakı fərq nədir?
Amilopektin vs Glikogen |
|
| Amilopektin qlükoza monomerlərindən ibarət polisaxariddir. | Qlikogen hidroliz zamanı qlükoza əmələ gətirən polisaxariddir. |
| Nişastanın Forması | |
| Amilopektin nişastanın həll olunmayan formasıdır. | Qlikogen nişastanın həll olunan formasıdır. |
| Burada tapıldı | |
| Amilopektin ən çox bitkilərdə olur; buna görə də bitki nişastası adlanır. | Qlikogen heyvanlarda olur. |
| Budaqlanma | |
| Amilopektin qlikogenlə müqayisədə daha az budaqlanmışdır. | Qlikogen yüksək budaqlanmış molekuldur. |
|
Filial Ölçüsü | |
| Budaqlar amilopektində glikogenlə müqayisədə daha böyükdür. | Budaqlar amilopektinlə müqayisədə daha qısadır. |
Xülasə – Amilopektin vs Glikogen
Amilopektin və glikogen müvafiq olaraq bitki və heyvanlarda olan nişastanın iki formasıdır. Hər ikisi qlükoza monomerlərindən ibarət polisaxaridlərdir. Amilopektin və glikogen şaxələnmiş zəncirlərdir. Glikogen amilopektinlə müqayisədə çox dallıdır. Amilopektin suda həll olunmur, glikogen isə suda həll olunur. Bu amilopektin və glikogen arasındakı əsas fərqdir. Bu polisaxaridlərin hər ikisi insanlar və heyvanlar üçün yaxşı enerji mənbəyidir. Quruluş baxımından çox oxşardırlar. Glikogen qaraciyər hüceyrələrində də istehsal olunur və əsasən qaraciyər hüceyrələrində və heyvanlarda skelet əzələ hüceyrələrində bol olur.
