Polihidroksi aldehidlərlə polihidroksi keton arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, polihidroksi aldehidlər çoxlu –OH qrupları olan aldehid qrupu, polihidroksi ketonlarda isə çoxlu –OH qrupları olan keton qrupu var.
Polihidroksi aldehidlər və polihidroksi ketonlar terminləri karbohidratların strukturlarını təsvir edir. Bu birləşmələrin hər ikisinin bir sıra hidroksil qrupları (-OH qrupları) və karbonil qrupları (yaxud aldehidlər və ya keton qrupları) var.
Polihidroksi aldehidlər nədir?
Polihidroksi aldehidlər tərkibində çoxlu hidroksil qrupu (-OH) və bir aldehid qrupu (-C(=O)H) olan üzvi birləşmələrdir. Burada karbonil qrupu terminal karbon atomunda meydana gəlir. Biz onlara “aldozlar” deyirik. Bundan əlavə, aldehid qrupunun bu karbon atomu hidroksil qruplarından biri ilə birləşə bilər (birləşmə sulu məhlulda olduqda) siklik birləşmə əmələ gətirərək onu "hemiasetal" adlandırırıq.
Şəkil 01: Fərqli Aldozlar
Monosaxaridlər polihidroksi aldehidlərə yaxşı nümunədir. Bunlar sadə şəkərlərdir və onlar disakaridlər və polisaxaridlər kimi karbohidratların tikinti blokları rolunu oynayırlar.
Polihidroksi Ketonlar nədir?
Polihidroksi ketonlar çoxlu hidroksil qrupu və keton qrupu (-C(=O)-) olan üzvi birləşmələrdir. Burada karbonil qrupu molekulun terminalından ikinci karbon atomunda meydana gəlir. Biz bu birləşmələri “ketozlar” adlandırırıq. Aldozlar kimi, bu birləşmələr də eyni molekulun hidroksil qrupu ilə birləşərək (su molekulunu çıxararaq) hemiketal olan siklik birləşmə əmələ gətirə bilər.
Bəzi monosaxaridlər ketoz şəklində əmələ gəlir. Ən sadə ketoz dihidroksiasetondur. Üstəlik, üç karbon atomuna malikdir və karbonil qrupu ikinci / orta karbon atomundadır. Bütün ketoz monosakaridləri şəkərləri azaldır.
Şəkil 02: Fərqli Ketozlar
Biz monosaxaridlərin nümunəsini turşu və rezorsinolun iştirakı ilə qızdırdığımız Selivanoff testi ilə aldozlar və ketozlar arasında fərq qoya bilərik. Bu testin əsası molekulların susuzlaşdırılmasıdır. Dehidrasiya ketozlarda tez, aldozlarda isə çox yavaş baş verir. Burada ketozlar tünd qırmızı, aldozlar isə reaksiya qarışığının çəhrayı rəngini verir.
Polihidroksi Aldehidlər və Polihidroksi Keton Arasındakı Fərq Nədir?
Polihidroksi aldehidlər tərkibində çoxlu hidroksil qrupu (-OH) və bir aldehid qrupu (-C(=O)H) olan üzvi birləşmələrdir, Polihidroksi ketonlar isə çoxlu hidroksil qrupu və keton qrupu (-C(=) olan üzvi birləşmələrdir. O)-). Beləliklə, polihidroksi aldehidlər və polihidroksi keton arasındakı əsas fərq onların funksional qrupudur: aldehid qrupu və ya keton qrupu.
Lakin hər iki birləşmədə karbonil qrupları var. Lakin, polihidroksi aldehidlərdə karbonil qrupu molekulun terminalında, polihidroksi ketonlarda isə bir terminaldan ikinci karbon atomunda meydana gəlir. Beləliklə, bu da polihidroksi aldehidlər və polihidroksi keton arasındakı fərqdir. Bundan əlavə, hər iki birləşmə funksional qrupu hidroksil qruplarından biri ilə birləşdirərək, su molekulunu çıxararaq siklik birləşmələr yarada bilər. Burada polihidroksi aldehiddən əmələ gələn siklik birləşmə “hemiasetal”, polihidroksi ketonlar üçün isə “hemiketal”dır.
Aşağıda polihidroksi aldehidlər və polihidroksi keton arasındakı fərqin xülasəsi verilmişdir.
Xülasə – Polihidroksi Aldehidlərə qarşı Polihidroksi Keton
Xülasə olaraq, polihidroksi aldehidlər tərkibində çoxlu hidroksil qrupu (-OH) və bir aldehid qrupu (-C(=O)H) olan üzvi birləşmələr, Polihidroksi ketonlar isə çoxlu hidroksil qrupu və keton qrupu (-) olan üzvi birləşmələrdir. C(=O)-). Buna görə də, polihidroksi aldehidlər və polihidroksi keton arasındakı əsas fərq funksional qrupdur: aldehid qrupu və ya keton qrupu. Bununla birlikdə, hər iki birləşmənin karbonil qrupları var. Polihidroksi aldehidlərdə karbonil qrupu molekulun terminalında, polihidroksi ketonlarda isə bir terminaldan ikinci karbon atomunda meydana gəlir.
