Əsas Fərq – Kök və Kök yumru
Həm rizom, həm də kök yumruları iki növ ixtisaslaşdırılmış gövdələrdir, tərkibində ksilem (bitki daxilində mineralların və suyun daşınmasını həyata keçirir) və floem (bitki daxilində qida daşınmasını həyata keçirir), lakin onlar arasında bəzi fərqlər var. görünüşünə və böyüməsinə əsaslanır. Bununla belə, həm rizomlar, həm də kök yumruları kulinariya dəyərinə malikdir və adətən xam və ya bişmiş formada istehlak olunur. Rizom və kök yumruları arasındakı əsas fərqə baxsaq, rizom torpaq səthinə üfüqi şəkildə uzanan yer altı əsas gövdədir, kök yumru isə gövdənin yer altı budaqlarının və ya nişasta şəklində qida saxlayan yer altı kökün ucu ola bilər.. Kök yumruları rizomlarla çox oxşarlıqlara malikdir, lakin onların bəzi fərqli fərqləri var. Bu məqalənin məqsədi rizom və kök yumrularının fərqli xüsusiyyətlərini vurğulamaqdır.
Rhizome nədir?
Rizomun bütün əsas gövdəsi yerin altındadır və o, bir bitkidən digərinə yayılaraq üfüqi istiqamətdə böyüyür. Bir qayda olaraq, rizom torpağın səthində və ya torpağın səthinin bir az altında yerləşə bilər. Rizomların həqiqi görünüşü və təşkili bitkidən bitkiyə dəyişə bilər. Dövri fasilələrlə fotosintez üçün gələn hava budaqları yaradır və tez-tez düyünlərindən kök və tumurcuqlar göndərir. Rizomlar həmçinin sürünən kök sapı və ya anaç kimi tanınır. Rizom nişastaları, zülalları, eləcə də kəskin iqlim şəraitində yeni tumurcuqlar yarandıqda bitki üçün faydalı olan digər qidaları saxlaya bilər. Bu proses vegetativ çoxalma kimi də tanınır. Zerdeçal, zəncəfil, qulançar və kanna rizom üçün ən yaxşı nümunələrdir.
Kömrü nədir?
Yumru dəyişdirilmiş, böyüdülmüş bitki hissəsidir və qidanı əsasən yenilənmə, böyümə və/və ya çoxalma üçün istifadə edilmək üçün nişasta şəklində saxlayır. Kök yumruları gövdələrdən və ya köklərdən əldə edilən strukturlar kimi müəyyən edilə bilər. Buna görə kök yumru və kök yumruları da daxil olmaqla iki növ kök yumruları var. Kartof kök yumru üçün ən yaxşı nümunədir. Kartofda gövdənin yer altı budaqlarının ucu nişasta şəklində qida saxlayır. Şirin kartof, təxribatçı kökün qidanı nişasta şəklində saxladığı kök yumruları üçün ən yaxşı nümunədir. Yumru köklər gövdə kök yumrularına bənzəsələr də, əslində böyümüş köklərdir. Kök yumruları qış və ya quraq aylar kimi pis iqlim şəraitində yaşamaq, sonrakı vegetasiya dövründə yenidən böyümək üçün enerji və qida maddələri çatdırmaq və aseksual çoxalma mənbəyi kimi bitkilər tərəfindən istifadə olunur.
Rhizome və Tuber arasındakı fərq nədir?
Rizomun və kök yumrularının tərifi
Rhizome: Rhizome fasilələrlə yanal tumurcuqları və təsadüfi kökləri qoyan davamlı böyüyən üfüqi yer altı gövdədir.
Yumru: Kök yumru gövdənin çox qalınlaşmış yer altı hissəsidir.
Rizom və kök yumruları arasındakı fərqləri aşağıdakı kateqoriyalara bölmək olar. Onlar;
Böyümə Vərdişi
Rhizome: Rizomlar üfüqi şəkildə böyüyür.
Kök yumruları: Yumruğun yaxşı nizamlı/mütəşəkkil böyümə vərdişi yoxdur, onların standart forması da yoxdur.
Morfoloji Xüsusiyyətlər
Rhizome: Yumruğun düyünləri onun düyünlərindən kök və tumurcuqlar əmələ gətirə bilər. Morfologiyası insan barmaqlarına bənzəyir və kök yumrularından daha böyük deyil.
Kök yumruları: Yumruğun düyünləri həm kökə, həm də gövdəyə çevrilə bilər. Kök yumru düyünlər və internodlar da daxil olmaqla normal gövdənin bütün hissələrinə malikdir. Kök yumruları adətən oval, yuvarlaq və ya konusvari formada olur və rizomlardan daha böyükdür.
Təmsilçi Bitki Hissəsi
Rhizome: Rhizome yer altı gövdəsidir
Kök yumruları: Kök yumru kökün və ya yer altı kökün yer altı budaqlarıdır
Nişasta Tərkibi
Rhizome: Rhizome kök yumruları ilə müqayisədə aşağı nişasta ehtiva edir.
Kök yumruları: Ümumiyyətlə, kök yumrularında nişasta yüksəkdir.
Rizom və Kök yumrularının növləri
Rhizome: Rhizomes-də üstünlük təşkil edən təsnifat tapıla bilməz.
Kök yumruları: İki növ kök yumruları; kök və kök yumruları. Kök yumru yer altı böyüdülmüş gövdədir. Kartof, yumrulu begonia, yams və siklamen adətən kök yumruları kimi böyüyür. Yumru kök və ya kök yumru dəyişdirilmiş üfüqi kökdür. Buna görə də mənşəyinə görə bir-birinə bənzəmir, lakin funksiyası və görünüşünə görə kök yumruya bənzəyir. Yumru köklərə misal olaraq şirin kartof, manyok və dahlia daxildir.
Rhizome və yumru nümunələri
Rhizome: Bambuk, Venera Flytrap, Çin fənəri, lotus, Qərb zəhərli palıd, şerbetçiotu, qulançar, zəncəfil, süsən, Vadi zanbağı, Cannas və simpodial səhləblər, zerdeçal, qalaqal, Alstroemeria, Johnson otu, bermud otu, bənövşəyi qoz çöpü və barmaq kökü
Kök yumruları: Kartof, şirin kartof, yam, yumrulu beqoniya, yerkökü, taro, manok və dahlia, siklamen, kaladyumlar, oxalis və anemonlar
Son olaraq, həm kök, həm də kök yumruları qida materiallarının saxlanması üçün uyğunlaşdırılmış bitkilərin yer altı hissələridir. Məhsul əlverişsiz mövsümi şəraitdə sağ qalır və onlar şərait arzuolunan zaman bitkinin tez böyüməsini təmin edən qida ehtiyatını təmin edir. Bununla belə, rizomların ən nəzərə çarpan fərqləndirici xüsusiyyəti onların böyümə vərdişidir; torpaqda üfüqi şəkildə böyüyürlər.
