EPA vs DHA
EPA və DHA arasındakı fərq bu ikisinin yağ turşusu zəncirinin uzunluğundan qaynaqlanır. Eikosapentaenoik turşu (EPA) və dokosaheksaenoik turşusu (DHA) Omeqa-3 ailəsinə aid iki tanınmış uzun zəncirli poli doymamış yağ turşularıdır. Həm EPA, həm də DHA yağ turşusu çatışmazlıqları digər yağ turşuları çatışmazlıqları ilə müqayisədə insanlar arasında çox rast gəlinir. EPA və DHA normal şəraitdə LNA varlığı ilə sağlam insan orqanizmi tərəfindən istehsal oluna bilər, lakin istehsal sürəti çox yavaşdır. Bədəndə EPA və DHA istehsalının səmərəsizliyi səbəbindən insanlar bu əsas yağ turşularını pəhrizləri ilə almalıdırlar. EPA və DHA embrion və uşaqlıq dövründə beyin və gözün inkişafı üçün çox vacibdir. Həmçinin, bu yağ turşuları immun, tənəffüs, reproduktiv və qan dövranı sistemlərinin düzgün işləməsi üçün lazımdır. Bundan əlavə, EPA və DHA bütün hüceyrə divarlarının struktur komponentləri və əsas tənzimləyici prostaqlandinlərin və digər eikosanoidlərin prekursorları kimi vacibdir. Təbiətdə EPA və DHA ümumiyyətlə birlikdə olur. DHA və EPA-nın əsas mənbələri balıq yağı, dəniz məhsulları, o cümlədən xərçəngkimilər, midyeler, omarlar, istiridyələr, karideslər və digər xərçəngkimilərdir.
EPA nədir?
EPA-nın çoxlu doymamış yağ turşusu zənciri 20 karbon və beş qoşa bağdan ibarətdir və zəncir DHA-dan daha qısadır. DHA kimi, EPA da əsasən balıq yağı və digər dəniz məhsulları mənbələrindən əldə edilir. Bununla belə, balıqlar EPA istehsal etmir, lakin yosun növlərinin istehlakı ilə EPA əldə edir. Balıq yağı ilə yanaşı, insanlar EPA-nı ticari olaraq mövcud mikroyosunlar vasitəsilə də əldə edə bilərlər. Bəzi araşdırmalar EPA-nın depressiyanın müalicəsində istifadə oluna biləcəyini və psixi vəziyyəti yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə malik olduğunu sübut etdi.
DHA nədir?
DHA 22 karbon və altı qoşa bağa malik ən uzun yağ turşusudur və Omeqa-3 sinfinə aiddir. Uzun zəncirli yağ turşuları sayəsində DHA sərbəst radikalların oksidləşməsi nəticəsində məhv və zədələnməyə məruz qalan ən həssas yağ turşusudur. Bu, balıq yağlarının və digər DHA ilə zəngin mənbələrin çox qısa raf ömrünə malik olmasının səbəbidir. Ət və yumurta istehlak etməyən insanlarda DHA azdır. Beləliklə, əksər vegetarianlardan mövcud sintetik dərmanlar vasitəsilə adekvat DHA qəbul etmələri xahiş olunur. DHA çatışmazlığından əziyyət çəkənlər körpələrdə qeyri-kafi beyin və görmə inkişafı, görmə pozğunluğu və bulanıqlıq, anormal elektroretinoqram, öyrənmə qabiliyyətinin pozulması, barmaqlarda, əllərdə, ayaq barmaqlarında və ayaqlarda uyuşma və nevroloji pozğunluqlar göstərir. Bu nevroloji pozğunluqlara depressiya, Alcermer xəstəliyi, yaddaş itkisi və s. və müəyyən davranış pozğunluqları, o cümlədən asılılıqlar, alkoqolizm, zorakılıq, aqressiya və s. daxildir.
EPA və DHA arasında nə fərq var?
EPA və DHA-nın strukturu:
• DHA 22 karbon və altı qoşa bağa malik uzun zəncirli poli doymamış yağ turşusunun ən uzunudur.
• EPA 20 karbon və beş qoşa bağdan ibarətdir.
Yağ turşusu zəncirinin uzunluğu:
• DHA zənciri EPA-dan daha uzundur.
Mənbə:
• Balıq yağı, dəniz məhsulları, məsələn, xərçəngkimilər, clams, omar, istiridye, karides və digər xərçəngkimilər.
• Vegeterianlar sintetik dərmanlar və ticarətdə əldə edilən mikroyosunlar qəbul etməlidirlər.
Suqəbuledici:
• DHA qəbulunun artırılması EPA-nın artması ilə nəticələnəcək.
• Bununla belə, EPA səviyyələrinin qəbulunun artırılması orqanizmdə DHA səviyyəsini artırmır.
Zəiflik:
DHA uzun zəncirli yağ turşularına görə EPA-dan daha həssasdır. Buna görə DHA ilə zəngin mənbələrin saxlama müddəti çox qısadır.
