Paprika vs Şirin Paprika
Paprika bibər bibərinin meyvəsindən hazırlanmış tozdur və o, yalnız şorba və güveçləri rəngləmək üçün deyil, həm də ətir və ləzzət vermək üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Dünyanın müxtəlif yerlərində istehsal olunan bir çox müxtəlif növ bibər var və insanlar xüsusilə qırmızı bibər və şirin bibər arasında çaşqınlıq içində qalırlar. Görünüşləri eyni olsa da, bu məqalədə nəzərə alınacaq paprika və şirin paprika arasında fərqlər var.
Paprika nədir?
Paprika Amerikada çox istifadə edilən ədviyyatdır. Əslində, bütün dünyada ən çox yeyilən 4-cü ədviyyatdır. Paprika tozunun rəngi əsasən qırmızı olsa da, ədviyyat hazırlamaq üçün istifadə edilən bibərin müxtəlifliyindən asılı olaraq qəhvəyi və ya hətta sarı ola bilər. Paprika kimi etiketlənən toz isti deyil. O, həm də şirin deyil və əsasən bəzək üçün və həmçinin yumurta kimi yeməklərə rəng qatmaq üçün istifadə olunur. Paprika bolqar bibəri və ya çili bibərinin meyvələri qurudulduqdan sonra üyüdüldükdən sonra hazırlanır. Paprika əsas istehsalçıları Macarıstan, İspaniya, Serbiya və ABŞ-ın bəzi bölgələridir. Paprika isti yağda tez yanır. Bu səbəbdən onun isti yağda bir neçə saniyədən çox qalmasına icazə verilməməlidir.
Sweet Paprika nədir?
Bu, Noble Sweet adlanan müxtəlif bibər bibərlərinin əzilməsi ilə hazırlanan ədviyyatdır. Bu ədviyyatın dadı çox yumşaq olduğundan, əsasən yemək yeməklərinə bəzək və rəng qatmaq üçün istifadə olunur. Düyü və güveçlərin ədviyyatı üçün, həmçinin kolbasaların tərkib hissələrindən biri kimi istifadə olunur.
Paprika və Şirin Paprika arasındakı fərq nədir?
• Şirin paprika bibər ədviyyatının bir növüdür.
• Paprika qurudulmuş bibər bibəri meyvələrini əzdikdən sonra hazırlanır.
• Paprika dadı nisbətən yumşaqdır, şirin bibər isə şirindir.
• Şirin paprika Noble Sweet adlı bibər bibərindən hazırlanır.
Əlavə Oxu:
