Primal vs Paleo Diets
Paleo və ibtidai sözlər, paleolit dövründə əcdadlarımızın istehlak etdiyi qidalara yaxın olan pəhrizlərə istinad etmək üçün istifadə olunan sözlərdir. Paleo və Primal pəhrizləri arasında taxıl və tərəvəzlərdən qaçaraq ət və quşçuluq məhsullarına diqqət yetirən bir çox oxşarlıqlar var. Taxıl və tərəvəzlər insan qidasına yalnız neolit dövründə əkinçilik sənətinin tətbiqi ilə daxil olmuşdur. Bu, bir çox insanın bu iki mağara adamı pəhrizi haqqında çaşqın olmasının səbəbidir. Bununla birlikdə, oxşarlıqlara baxmayaraq, bu məqalədə nəzərə alınacaq Paleo və Primal pəhrizləri arasında incə fərqlər var.
Paleo Diet nədir?
Paleo pəhriz konsepsiyasının populyarlaşmasının krediti müəllif və tədqiqatçı Loren Kordiana aiddir. Bu pəhrizin populyarlaşdırılmasında Robb Wolf da əhəmiyyətli töhfə verdi. Bu görkəmli tədqiqatçıların fikrincə, müasir qərb pəhrizi paleolit dövründə əcdadlarımızın yedikləri ilə çox az oxşarlıq təşkil edir. Bu dövr müasir insanın doğulması ilə başlayan və insanın əkinçilik və heyvanların əhliləşdirilməsi sənətini öyrəndiyi vaxta qədər təxminən eramızdan əvvəl 10000-ci ilə qədər davam edən dövr kimi qəbul edilə bilər. Beləliklə, Paleo pəhrizi əkinçilikdən əvvəlki əcdadlarımızın istehlak etdiklərinin çoxunu təşkil edir. Bu pəhriz ət, balıq, yumurta, qoz-fındıq və kök kimi keyfiyyətli protein mənbələrini vurğulayır. Bu pəhriz hidrogenləşdirilmiş yağları, taxılları, süd məhsulları, şəkər və trans yağları qəti şəkildə qadağan edir. Aydındır ki, bu, ovçu və toplayıcı olan və məhsul yetişdirməyi bilməyən mağara adamlarının nümunəsi üzrə yeməyə vadar edən aşağı karbohidratlı pəhrizdir.
Primal pəhriz nədir?
Mark Sisson, The Primal Blueprint kitabında populyarlaşdırdığı Primal pəhriz konsepsiyası ilə hesablanır. Bu, müasir qərb pəhrizinin insana yaraşmayan qidalarla dolu olduğunu əks etdirən və erkən mağara adamlarının istehlak etdiyi ət və qoz-fındıq əsasında pəhriz tövsiyə edən pəhrizdir. Bu pəhrizin arxasında duran nəzəriyyə ondan ibarətdir ki, insanlar insan fiziologiyasına uyğun gəlməyən bitkilər və süd məhsulları əsasında bir pəhriz qəbul etdilər. Bu pəhriz bütün taxıl və taxılları, işlənmiş qidaları, şəkərləri qəti şəkildə qadağan edir. İlkin pəhriz keyfiyyətli süd məhsullarının istifadəsinə məhdudiyyət qoymur.
Paleo və Primal Pəhrizlər arasındakı fərq nədir?
• Paleo pəhriz Loren Cordain tərəfindən populyarlaşdırılan konsepsiyadır, Primal pəhrizin populyarlaşmasının krediti isə Mark Sissondur
• Əsasən iki pəhrizi fərqləndirən süd məhsullarıdır.
• Paleo pəhrizi ilkin olaraq süd məhsullarını qəti şəkildə qadağan edir və onları daha sonrakı mərhələdə tövsiyə edir, Primal diet isə keyfiyyətli süd məhsullarının istifadəsinə məhdudiyyət qoymur
• Hər iki pəhriz də yanaşmalarına görə fərqlənir.
• Paleo pəhrizinə üstünlük verənlər, xolesterol səviyyəsini artırdığına və ürək xəstəliklərinə səbəb olduğuna inandıqları trans yağların daxil olmasından qorxurlar.
• Primal daha vahid yanaşma və daha çox həyat tərzidir, Paleo isə təbiətdə ilk növbədə pəhriz olaraq qalır.
Əlavə Oxu:
