Meksika vs Teks Mex
Tex Mex, cənub ştatlarında, xüsusilə Texasda Meksika yeməklərindən ilhamlanan, lakin Amerika məhsullarından istifadə etməklə Amerika üslubunda hazırlanan regional mətbəxə verilən addır. Meksika yeməkləri ilə Tex Mex arasında bir çox oxşarlıqlar var ki, əsl Meksika mətbəxi yemək istəyən insanları çaşdırır. Bununla belə, bu məqalədə vurğulanacaq Tex Mex və Meksika yeməkləri arasında da fərqlər var.
Tex Mex
Tex Mex yerli xarici mətbəxə aid termindir. Termin əksər insanlar üçün ziddiyyətli görünsə də, əslində Texasdakı yerli aşpazlar tərəfindən Meksika mətbəxinin uyğunlaşdırılmasıdır. Aralarında tire işarəsi olan termin Texas və Meksika arasında dəmir yolunu göstərmək üçün istifadə edilsə də, yeməklər termini ilk dəfə Diana Kennedy tərəfindən 1970-ci ildə "Meksika mətbəxləri" kitabında Texas restoranlarında təqdim edilən bir çox yeməklərə istinad etmək üçün istifadə edilmişdir. Meksika yeməklərinin həqiqətən Amerika versiyaları. Termin Meksika və İspan mətbəxlərinin qarışığını yaradan Tejanosun (Meksika mənşəli Texas əhalisi) hesab olunur.
Tex Mex-in unikal xüsusiyyəti odur ki, o, adətən yerlidir, çünki onu ölkənin başqa heç bir yerində tapmaq mümkün deyil. Bununla belə, Meksika mətbəxindən ilham alması mənasında yad olaraq qalır. Bu mətbəx indiyədək heç vaxt Amerika mətbəxi ilə birləşə bilməyib.
Meksika mətbəxi
Meksikalılar həmişə öz mətbəxləri ilə fəxr etmişlər və yeməklərinin və yeməklərinin heç bir şəkildə seyreltildiyini görməyi sevmirlər. Əslində, bu yaxınlarda ABŞ-da öz müştərilərinə Meksika mətbəxi təqdim edən bir çox restoran sahibləri, onları əsl Meksika mətbəxi haqqında məlumatlandırmaq və ümumiyyətlə Meksika mətbəxinin nə olmadığını bildirmək üçün hökumət tərəfindən Meksikaya uçuruldu. Meksika mətbəxi ölkə üçün qürur mənbəyidir və meksikalılar bunun ölkənin imicinə prestij qatdığına inanırlar. Təmiz Meksika mətbəxi üçün bu narahatlıq Texasa gələn turistlərin əsl Meksika mətbəxi kimi proqnozlaşdırılan, lakin ondan uzaq olan Tex Mex yeməkləri ilə bağlıdır. Əsl Meksika mətbəxi Maya dövrünə gedib çıxır və əsasən qarğıdalı, tərəvəz və lobya üzərində vurğulanır.
Meksika vs Teks Mex
• Tex Mex adı Dianna Kennedy tərəfindən yaradılıb və Meksika mətbəxindən ilhamlanan, lakin yerli aşpazlar tərəfindən hazırlanan bir çox Teksas restoranının təqdim etdiyi mətbəxə aiddir.
• Tex Mex əsasən Meksika mətbəxini Amerika ləzzətləri və əşyaları ilə birləşdirən mətbəxdir.
• Tex Mex yeməklərdə orijinal Meksika mətbəxindən fərqli ət, tərəvəz, pendir və hətta əlavələrdən istifadə edir.
• Tex Mex mətbəxlərinin əksəriyyətində sarı pendir var, halbuki bu pendir nadirdir və Meksika mətbəxində praktiki olaraq istifadə edilmir.
• Tex Mex-in məhdud menyusu var, Meksika mətbəxi isə daha müxtəlifdir.
• Tex Mex-dəki inqrediyentlər Meksika mətbəxindən fərqlidir.
• Kimyon Meksika mətbəxində istifadə olunmadığı halda Tex Mex-də istifadə olunur.
• Tortilla bükmələri, tacos, enchiladas və s. Meksika mətbəxində Tex Mex-in Texasa gələn turistlərə göstərdiyi kimi o qədər də adi deyil
• Tex Mex-də qiymə mal əti çox istifadə edilsə də, Meksika mətbəxində nadir hallarda istifadə olunur.
