Xırdalanmış vs Qızardılmış
Yemək bişirmək bir sənətdir və resept hazırlayarkən uyğun yeməklə hazır olmaq üçün yeməklərin müxtəlif formaları və formaları arasında incə fərqləri öyrənmək lazımdır. Parçalanmış məhsulu tələb edən reseptlər var, digərləri isə qızardılmış qida maddəsi tələb edir. Təəccüblü olan odur ki, siz kokos və ya yerkökü kimi qida məhsulunu eyni mətbəx cihazı ilə xırdalayıb sürtgəcdən keçirə bilərsiniz, lakin fərqdən xəbərsiz ola bilərsiniz.
Kıyılmış
Əgər siz nə vaxtsa zəncəfil, kokos, yerkökü və ya pendir kimi qida məhsullarından daha kiçik parçalar hazırlamağa çalışmısınızsa, bunun paslanmayan poladdan hazırlanmış alətin köməyi ilə edildiyini bilirsiniz. Cihazın yan tərəflərində açılan kiçik deşiklərin köməyi ilə kiçik parçalar yaradan bıçağa bir az basaraq yan və ya aşağı hərəkətlər edirsiniz. Xırda-xırda doğranmış yemək incə və uzundur və onu istifadə edilən cihaz olan sürtgəcin deşiklərindən çıxan nazik əriştə kimi düşünə bilərsiniz. Cihazdan çıxan kiçik parçaların əksəriyyəti demək olar ki, eyni tutarlılığa çox oxşardır. Parçalanmış əşyalar hamar bir tutarlılığa malikdir. Heç fransız kartofunu hazırlayan proses haqqında düşünmüsünüzmü? Dadlı kartof qızartması hazırlamaq üçün yağda qızardılan oxşar konsistensiyaya malik nazik kartof parçaları çıxarılır.
rəndələnmiş
Kokos rəndələyəndə, əslində çox kiçik, demək olar ki, toz halında olan kokos parçaları hazırlamış olursunuz. Bu sürtgəcdən keçirilmiş kokos parçaları daha dadlı olması üçün kremli rulonun və ya xəmirin üzərinə yayılır. Sürtgəcdən keçirilmiş məhsulun toz olması azdır ki, siz qranulları görüb materialı müəyyən edə biləsiniz. Siz çox kiçik deşikli aşındırıcı tərəfi olan sürtgəcdən istifadə edirsiniz və sonra ərzaq məhsulunu (kokos, pendir və ya kök kimi materialdan demək olar ki, toz halına gətirmək üçün) hərəkət etdirin.
Kıyılmış və Qızardılmış arasındakı fərq nədir?
• Qızardılmış yemək daha kiçikdir, demək olar ki, tozdur, xırdalanmış məhsul isə uzun olduğu üçün nazik və sap kimidir.
• Qızardılmış məhsul daha kiçikdir, ona görə də xırdalanmış məhsulun bişirilməsi daha uzun sürdüyü üçün tez bişirilir.
• Mətbəxdə eyni cihazdan istifadə edərək rəndələmək və ya xırdalamaq olar.
• Xırdalanmış maddələr sürtgəcdən keçirilmiş yeməklərdən daha yumşaq bir tutarlılığa malikdir.
