Lütein və zeaksantin arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, lutein əksər meyvə və tərəvəzlərdə olan ümumi karotenoid molekuldur, zeaksantin isə əksər meyvə və tərəvəzlərdə az miqdarda olan karotenoid molekuludur.
Lutein və zeaksantin iki karotenoid molekuludur. Onlar bir çox meyvə və tərəvəzdə olur. Lutein və zeaksantin çox mühüm fizioloji funksiyalara malikdir. Onlar makula degenerasiyasının ümumi göz xəstəliyinə qarşı qoruma təmin edə bilər. Bu amil onların sağlamlıq faydalarına yüksək ictimai marağı artırdı və artıq onların müxtəlif əlavələrə daxil edilməsinə səbəb oldu.
Lütein nədir?
Lutein əksər meyvə və tərəvəzlərdə olan ümumi karotenoid molekuludur. Bu ksantofildir və təbii olaraq meydana gələn 600 karotenoid molekulundan biridir. Digər ksantofillər kimi yalnız bitkilər tərəfindən sintez olunur. Yüksək miqdarda lutein ispanaq, kələm və sarı yerkökü kimi yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə olur. Yaşıl bitkilərdə fotosintez zamanı ksantofillər işıq enerjisini modulyasiya etməyə kömək edir və triplet xlorofillə mübarizə aparmaq üçün qeyri-fotokimyəvi söndürmə molekulu kimi xidmət edir. Lutein yumurta sarısı və heyvan yağlarında da olur. Üstəlik, heyvanlar bitkiləri istehlak edərək lutein əldə edirlər. Lutein insanlarda torlu qişanın makula luteasında mövcuddur. Qan vasitəsilə makula luteaya sorulur.
Şəkil 01: Lutein
Lutein zeaksantinlə izomerdir. Quruluşunda bir az ikiqat bağın olması ilə zeaksantindən fərqlənir. Luteinin fərqli işıq udma xüsusiyyəti birləşmiş ikiqat bağların (polien zəncirinin) uzun xromoforu ilə bağlıdır. Lutein ümumiyyətlə suda həll olmayan lipofilik bir molekuldur. Bundan əlavə, luteinin yaşa bağlı makula degenerasiyası riskini az altdığı və katarakt inkişafının qarşısını aldığı aşkar edilmişdir. Lutein qida əlavəsi, rəngləmə agenti və pəhriz əlavəsi kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, əczaçılıqda, ev heyvanları yemində, heyvan və balıq yemlərində də istifadə olunur. Daha yeni tətbiqlərə dəri sağlamlığı üçün ağızdan və topikal məhsullar daxildir.
Zeaksantin nədir?
Zeaxanthin əksər meyvə və tərəvəzlərdə yalnız kiçik miqdarda olan bir karotenoid molekuludur. Bitkilərdə və bəzi mikroorqanizmlərdə sintez olunur. Bu piqment paprika, qarğıdalı zəfəranı, qoji və bir çox başqa bitkilərə xarakterik rəng verir. O, həmçinin bəzi mikroblara onların xarakterik rəngini də verir. Zeaksantin kimi ksantofillər ən çox yaşıl bitkilərin yarpaqlarında olur. O, həmçinin ksantofil siklində istifadə olunur.
Şəkil 02: Zeaksantin
Zeaxanthin insan gözünün tor qişasında olan iki ksantofil karotenoid molekulundan biridir. Son tədqiqatlar zeaksantinin yaşa bağlı makulyar degenerasiya riskini az altdığını və katarakt inkişafının qarşısını aldığını irəli sürdü. Bundan əlavə, qida əlavəsi və qida boyası kimi də istifadə olunur.
Lütein və Zeaksantin arasındakı oxşarlıqlar nələrdir?
- Lutein və zeaksantin iki karotenoid molekuldur.
- Hər ikisi izomerdir və kimyəvi formulu var C40H56O2.
- Onlar güclü antioksidantlardır.
- Hər ikisi bir çox meyvə və tərəvəzdə olur.
- Hər ikisi ksantofil siklində istifadə olunur.
- Fotosintezdə həm işıq enerjisini modulyasiya etməyə kömək edir, həm də triplet xlorofillə mübarizə aparmaq üçün qeyri-fotokimyəvi söndürmə molekulu kimi xidmət edir.
- Hər ikisi insanın tor qişasında mövcuddur.
- Makulyar degenerasiyanı azaldaraq və kataraktanın qarşısını alaraq insan gözünü qoruyurlar.
- Onlar həmçinin kommersiya məqsədilə qida əlavələri kimi istifadə olunur.
Lütein və Zeaksantin Arasındakı Fərq Nədir?
Lutein əksər meyvə və tərəvəzlərdə olan ümumi karotenoid molekuldur, zeaksantin isə əksər meyvə və tərəvəzlərdə yalnız kiçik miqdarda olan karotenoid molekuludur. Beləliklə, bu lutein və zeaksantin arasındakı əsas fərqdir. Bundan əlavə, luteinin strukturda 10 qoşa bağı var, zeaksantin isə strukturda 11 qoşa bağa malikdir.
Aşağıdakı infoqrafika yan-yana müqayisə üçün lutein və zeaksantin arasındakı fərqləri cədvəl şəklində təqdim edir.
Xülasə – Lutein vs Zeaksantin
Lutein və zeaksantin iki karotenoid molekuludur. Hər ikisi izomerdir və kimyəvi formulu var C40H56O2 Lutein və zeaksantin arasındakı əsas fərq odur ki, lutein adətən əksər meyvə və tərəvəzlərdə olur, zeaksantin isə əksər meyvə və tərəvəzlərdə çox az miqdarda olur.
