Flavonoidlər və izoflavonoidlər arasındakı əsas fərq flavonoidlərin kimyəvi strukturunda 2-fenilxrom-4-bir onurğa sütununa, izoflavonoidlərin isə kimyəvi quruluşunda 3-fenilxrom-4-bir onurğasına malik olmasıdır.
Flavonoidlər bitkilərdə tapılan ən böyük və ən çox öyrənilmiş polifenolik ikincil metabolitlərdən birini təmsil edir. Kimyəvi quruluşa görə iki əsas qrupa malikdirlər: 2-fenilkroman quruluşuna malik flavonoidlər (bio flavonoidlər) və 3-fenilkromanlı quruluşa malik izoflavonoidlər. Flavanonlar, flavonlar, flavonollar, flavan-3-ollar və antosiyanidinlər bir neçə flavonoiddir, izoflavonlar, izoflavanlar və pterokarpanlar isə bir neçə izoflavonoiddir. Hər iki qrupun yüksək antioksidant gücü, uzunömürlülük və çəki idarə etməsi kimi çox mühüm faydaları var.
Flavonoidlər nədir?
Flavonoidlər və ya bioflavonoidlər kimyəvi quruluşunda 2-fenilxrom-4-bir onurğa sütununa malik olan flavonoidlər qrupudur. Bu qrupa flavanonlar, flavonlar, flavonollar, flavan-3-ollar və antosiyanidinlər daxildir. Antioksidant gücə malik müxtəlif polifenolik birləşmələr sinfindən ibarətdir. Onlar adətən bitkilərin yarpaqlarında, qabıqlarında, köklərində, çiçəklərində və toxumlarında olur. Bu qrupun bir neçə üzvü insanların qidalanması sahəsində faydalarına görə ictimaiyyətin geniş diqqətini cəlb etmişdir. Məsələn, üzüm toxumlarında proantosiyanidinlər, sitrus meyvələrində flavanonlar (hesperidin), soğan və digər tərəvəzlərdə flavonollar (kersetin), yaşıl çayda kateşinlər və qaragilədə antosiyanosidlər.
Şəkil 01: Flavonoidlər
Flavonlar flavonoidlərin mühüm üzvlərindən biridir. Flavonlar yarpaqlarda, çiçəklərdə və meyvələrdə geniş yayılmışdır. Flavonların əsas mənbələri kərəviz, cəfəri, qırmızı bibər, çobanyastığı, nanə və ginkqo bilobadır. Flavonollar ketonik qrupu olan flavonoidlərdir. Flavonollar əsasən müxtəlif meyvə və tərəvəzlərdə olur. Ən çox öyrənilən flavonollar kaempferol, quercetin, myricetin və fisetindir. Flavanonlar ümumiyyətlə portağal, limon və üzüm kimi bütün sitrus meyvələrində olur. Ən çox öyrənilən flavanonlar hesperetin, naringenin və eriodiktyoldur. Üstəlik, flavan-3-ols katexin banan, alma, qaragilə, yaşıl çay, şaftalı və armudda bol miqdarda olur. Antosiyaninlər də bu qrupun üzvüdür; onlar bitkilərdə, çiçəklərdə və meyvələrdə rənglərdən məsul olan piqmentlərdir. Ən çox öyrənilən antosiyaninlər siyanidin, delphinidin, malvidin, pelarqonidin və peonidindir.
İzoflavonoidlər nədir?
İzoflavonoidlər kimyəvi quruluşunda 3-fenilxrom-4-bir onurğa sütununa malik olan flavonoidlər qrupudur. İzoflavonoidlər kimi izoflavonoidlərin 2-ci mövqedə hidroksil qrupu əvəzedicisi yoxdur. İzoflavonoidlər bioloji aktiv fenolik birləşmələr sinfidir. Onların bioloji təsiri estrogen reseptoru vasitəsilə olduğu üçün bəzən onlara “fitoestrogenlər” də deyilir. Tibbi və elmi ictimaiyyət onların istifadəsinə şübhə ilə yanaşsa da, onlar bir çox pəhriz əlavələrində geniş şəkildə istifadə edilmişdir. Bəzi izoflavonoidlər biliatrezon kimi toksinlər kimi müəyyən edilmişdir. Körpələr bitki məhsulu ilə təmasda olduqda biliatrezon öd yollarının atreziyasına səbəb ola bilər. İzoflavonoidlər qrupu geniş şəkildə izoflavonlar, izoflavononlar, izoflavanlar, pterokarpanlar və rotenoidlər daxil olmaqla alt qruplara təsnif edilir.
Şəkil 02: İzoflavonoidlər
İzoflavonoidlər likiritigenin və ya naringenin vasitəsilə flavonoidlərin biosintez yolundan əldə edilir. Ən çox öyrənilən izoflavonoidlər genistein, daidzein və homoizoflavonoidlərdir.
Flavonoidlər və İzoflavonoidlər arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Flavonoidlər və izoflavonoidlər polifenolik ikincil metabolitlərdir.
- Hər ikisi bitkilərdən alınır.
- Onlar antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.
- Hər ikisi fitonutrientlərdir (bitki kimyəviləri).
Flavonoidlər və İzoflavonoidlər Arasındakı Fərq Nədir?
Flavonoidlərin kimyəvi quruluşunda 2-fenilxrom-4-bir onurğa sütunu var. Bunun əksinə olaraq, izoflavonoidlərin kimyəvi quruluşunda 3-fenilxrom-4-bir onurğa sütunu var. Beləliklə, bu flavonoidlər və izoflavonoidlər arasındakı əsas fərqdir. Bundan əlavə, flavonoidlər izoflavonoidlərlə müqayisədə daha az antioksidant aktivliyə malikdir.
Aşağıdakı infoqrafika flavonoidlər və izoflavonoidlər arasındakı fərqləri cədvəl şəklində sadalayır.
Xülasə – Flavonoidlər və İzoflavonoidlər
Flavonoidlər bitkilərdə tapılan polifenolik ikincil metabolitlər sinfidir. Onlar flavonoidlərin biosintez yolu ilə əldə edilir. Onlar 15 karbonlu skeletin ümumi quruluşuna malikdirlər. Bu quruluş iki fenil üzükdən və bir heterosiklik halqadan ibarətdir. Kimyəvi quruluşa görə onlar iki növdür: flavonoidlər və izoflavonoidlər. Flavonoidlərin kimyəvi quruluşunda 2-fenilxrom-4-bir onurğası var. Bunun əksinə olaraq, izoflavonoidlərin kimyəvi quruluşunda 3-fenilxrom-4-bir onurğa sütunu var. Beləliklə, bu flavonoidlər və izoflavonoidlər arasındakı əsas fərqdir.
