Üzvi turşu ilə qeyri-üzvi turşu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, üzvi turşuların strukturunda əsasən karbon-hidrogen bağları var, qeyri-üzvi turşularda isə karbon ola və ya olmaya bilər.
Turşular müxtəlif elm adamları tərəfindən bir neçə yolla müəyyən edilir. Bu fərqli təriflərdən asılı olmayaraq, biz normal olaraq bir turşunu proton donoru kimi müəyyən edirik. Turşuların turş dadı var. Əhəng suyu və sirkə adətən evlərimizdə gördüyümüz iki turşudur. Onlar əsaslarla reaksiya verərək su əmələ gətirirlər; onlar həmçinin metallarla reaksiyaya girərək H2 əmələ gətirir, metalın korroziya sürətini artırır. Protonları ayırmaq və istehsal etmək qabiliyyətinə görə turşuları iki qrupa bölmək olar. Güclü turşular proton vermək üçün məhlulda tamamilə ionlaşır. Zəif turşular qismən dissosiasiya olunur və daha az miqdarda proton verir. Bundan əlavə, turşuları üzvi və qeyri-üzvi turşular kimi təsnif edə bilərik.
Üzvi turşu nədir?
Üzvi turşular turşu rolunu oynaya bilən üzvi birləşmələrdir. Üzvi turşular əsasən hidrogen və karbonu başqa elementlə ehtiva edir. Ən çox yayılmış üzvi turşular sirkə turşusu, laktik turşu, limon turşusu, qarışqa turşusu və s.-dir. Bu turşuların –COOH qrupu var.
Şəkil 01: Zəif üzvi turşular
Bəzən –OH, -SH qruplarına malik üzvi birləşmələr də turşu rolunu oynaya bilər. Məsələn, spirtlər asidik xüsusiyyətlərə malikdir. Asetilen də turşu xassələri göstərən bir proton verə bilər. Aldehidlərin alfa karbonuna bağlı hidrogenlər və ketonlar da turşu protonlardır. Çox vaxt üzvi turşular zəif turşulardır və suda qismən dissosiasiya olunurlar.
Qeyri-üzvi turşu nədir?
Qeyri-üzvi turşular qeyri-üzvi mənbələrdən yaranan turşu birləşmələridir. Qeyri-üzvi turşuların sinonimi mineral turşulardır və onlar mineral mənbələrdən yaranır.
Şəkil 02: Sülfürik turşu qeyri-üzvi turşudur
Qeyri-üzvi turşular suda həll edildikdə protonları buraxır. HCl, HNO3, H2SO4 kimi güclü qeyri-üzvi turşular və zəif qeyri-üzvi turşular var. HCN və ya H2S.
Üzvi turşu ilə qeyri-üzvi turşu arasındakı fərq nədir?
Üzvi turşu ilə qeyri-üzvi turşu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, üzvi turşuların strukturunda əsasən karbon-hidrogen bağları var, qeyri-üzvi turşularda isə karbon ola bilər və ya olmaya bilər. Ümumiyyətlə, üzvi turşular qeyri-üzvi turşulardan daha zəif turşulardır. Üzvi turşuların əksəriyyəti suda həll olunmur (bəzən su ilə qarışır), lakin üzvi həlledicilərdə həll olunur. Bununla belə, qeyri-üzvi turşular ümumiyyətlə suda yaxşı həll olunur və üzvi həlledicilərdə həll olunmur. Üzvi turşuların bioloji mənşəyi var, qeyri-üzvi turşuların isə yox. Qeyri-üzvi turşular qeyri-üzvi birləşmələrdən/mineral mənbələrdən əldə edilir. Bundan əlavə, mineral turşular metallarla yüksək reaktivdir və üzvi turşulara nisbətən aşındırıcı xüsusiyyətlərə malikdir.
Xülasə – Üzvi turşuya qarşı qeyri-üzvi turşu
Turşular üzvi və qeyri-üzvi turşular kimi təsnif edilə bilər. Üzvi turşu ilə qeyri-üzvi turşu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, üzvi turşuların strukturunda əsasən karbon-hidrogen bağları var, qeyri-üzvi turşularda isə karbon ola və ya olmaya bilər.
