Amfolit ilə amfoter arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, amfoter termini molekulun turşu və ya əsas kimi fəaliyyət göstərmə qabiliyyətini bildirir, amfolit isə amfoter olan bir molekuldur.
Əsas, turşu və ya neytral olaraq təsnif etdiyimiz molekullarla rastlaşırıq. Əsas məhlullar pH dəyərlərini 7-dən yuxarı, turşulu məhlullar isə 7-dən aşağı olan pH dəyərlərini göstərir. pH dəyəri 7 olan məhlullar neytral məhlullardır. Bu normal təsnifatdan fərqlənən bəzi molekullar var. Amfolitlər belə molekullardan biridir. Onların həm turşu, həm də əsas kimyəvi təbiəti var.
Amfolit nədir?
Amfolit həm əsas, həm də turşu qruplarına malik molekuldur. Amfolit üçün ən yaxşı və ən geniş yayılmış ümumi nümunə amin turşularıdır. Biz bilirik ki, bütün amin turşularının karbonla bağlı –COOH, -NH2 qrupları və a –H var. Karboksilik qrup (-COOH) amin turşusunda asidik qrup, amin (-NH2) qrupu isə əsas qrup kimi çıxış edir. Bunlardan başqa hər amin turşusunda bir –R qrupu var. R qrupu bir amin turşusundan digərinə fərqlənir. R qrupu H olan ən sadə amin turşusu qlisindir.
Lakin bəzi amin turşularındakı R qrupu əlavə karboksilik qrupları və ya amin qruplarını ehtiva edir. Məsələn, lizin, histidin və arginin əlavə amin qrupları olan amin turşularıdır. Və aspartik turşular, glutamik turşular əlavə karboksilik qrupları ehtiva edir. Bundan əlavə, onların bəzilərində müəyyən şəraitdə (tirozin) əsas və ya turşu rolunu oynaya bilən –OH qrupları var. Həm turşu, həm də əsas qruplara görə, onlar ümumiyyətlə ən azı iki pKa dəyərinə malikdirlər (əgər birdən çox –NH2 qrupu və ya –COOH qrupu varsa, ikidən çox pKa olacaq. dəyərlər). Buna görə də, amfolitlərin titrləmə əyriləri normal titrləmə əyrilərindən mürəkkəbdir.
Şəkil 01: (1) ionlaşmamış və (2) zwitterion formalarında bir amin turşusu
Baş vermə
Müxtəlif sistemlərdə amfolitlər pH-dan asılı olaraq müxtəlif yüklü formalarda olur. Məsələn, asidik məhlulda amin turşularının amin qrupu müsbət yüklü olanda, karboksil qrupu isə –COOH şəklində mövcud olacaqdır. Əsas pH məhlulunda karboksil qrupu karboksilat anion (-COO-) şəklində, amin qrupu isə –NH2 şəklində mövcud olacaq.
İnsan orqanizmində pH 7,4-ə yaxındır. Beləliklə, bu pH-da amin turşuları zwitterionlar şəklində mövcuddur. Burada amin qrupu protonasiyaya məruz qalır və müsbət yükə malikdir, karboksil qrupu isə mənfi yükə malikdir. Buna görə də molekulun xalis yükü sıfırdır. Bu zaman molekul öz izoelektrik nöqtəsinə çatır.
Amfoterik nədir?
Amfoter termini molekulun, ionun və ya hər hansı digər kompleks birləşmənin əsas və turşu rolunu oynama qabiliyyətini bildirir. Müəyyən şəraitdə hər iki xüsusiyyətə malik olan bəzi molekullar var. Bundan əlavə, amfoter olan bəzi metal oksidləri və hidroksidləri var.
Şəkil 02: Amfoter birləşmələr
Məsələn, sink oksid (ZnO), alüminium oksid (Al2O3), alüminium hidroksid (Al(OH) 3) və qurğuşun oksidləri amfoterdir. Turşu mühitlərdə onlar əsas kimi, əsas mühitlərdə isə turşu rolunu oynayırlar. Ən çox yayılmış və tanınmış amfoter molekullar bütün bioloji sistemlərdə müşahidə edə biləcəyimiz amin turşularıdır.
Amfolit və Amfoter Arasındakı Fərq Nədir?
Amfolit həm əsas, həm də turşu qruplarına malik olan molekuldur və amfoter termini molekulun, ionun və ya hər hansı digər kompleks birləşmənin əsas və turşu rolunu oynama qabiliyyətini bildirir. Amfolit və amfoter arasındakı əsas fərq amfoter termininin bir molekulun turşu və ya əsas kimi fəaliyyət göstərmə qabiliyyətini ifadə etməsidir, amfolit isə amfoter olan bir molekuldur.
Bundan başqa, sink oksid, alüminium oksid, alüminium hidroksid və qurğuşun oksidləri turşu və əsas məhlullarda fərqli davranışlara malik amfoterdir. Lakin bunlar amfolit deyil, çünki onların həmin molekullarda turşu və əsas qrupları yoxdur. Hər halda, amin turşusu bir molekulda həm turşu, həm də əsas qrupları olan amfolitdir. Beləliklə, o, həm də amfoterdir.
Xülasə – Amfolit və Amfoterik
Amfoterik molekulun turşu və ya əsas kimi fəaliyyət göstərmə qabiliyyəti deməkdir. Amfolitlər amfoter olan molekullardır. Buna görə amfolitlərin həm turşu, həm də əsas qrupları var. Beləliklə, amfolit və amfoter arasındakı əsas fərq amfoter termininin bir molekulun turşu və ya əsas kimi fəaliyyət göstərmə qabiliyyətini ifadə etməsidir, amfolit isə amfoter olan bir molekuldur.
