Yaxşı Karbohidratlar daha çox enerji, yaxşı sağlamlıq faydaları və daha çox vacib vitamin, mineral və lif olan kompleks karbohidratlardır. Pis karbohidratlar sürətlə həzm olunan və qan şəkərinin səviyyəsini və xroniki xəstəliklərin riskini artıran sadə karbohidratlardır. Bu, yaxşı karbohidratlarla pis karbohidratlar arasındakı əsas fərqdir.
Karbohidratlar (karbohidratlar) bədənimizin əsas enerji mənbəyidir. Yetkin bir insan xroniki xəstəliklər riskindən qaçmaq və gündəlik qida ehtiyacını ödəmək üçün karbohidratlardan 45% -dən 65% -ə qədər kalori almalıdır. Karbohidratlar sadə və mürəkkəb karbohidratlar və ya yaxşı karbohidratlar və pis karbohidratlar ola bilər.
Yaxşı Karbohidratlar nədir?
Yaxşı karbohidratlar və ya yaxşı karbohidratlar sadəcə bütün taxıllarda, tərəvəzlərdə, meyvələrdə və lobyada olan kompleks karbohidratlara aiddir. Mürəkkəb bir quruluşa sahib olduqları üçün enerjini həzm etmək və sərbəst buraxmaq üçün vaxt tələb olunur (yaxşı karbohidratlarda enerjinin sərbəst buraxılması yavaş olur). Ancaq onlar enerji səviyyələrində heç bir zirvə olmadan daim sərbəst buraxılan daha çox enerji ehtiva edirlər. Beləliklə, bu karbohidratların qanda qlükoza səviyyəsini yüksəltmək və xroniki xəstəliklərə səbəb olmaq riski azdır.
Şəkil 01: Yaxşı Karbohidratlar
Yaxşı karbohidratlar əsas vitaminlər, minerallar və lifin daha yaxşı mənbəyidir. Onların qida tərkibi yüksəkdir. Onlar həmçinin yaxşı bədən çəkisini saxlamağa kömək edir.
Pis karbohidratlar nədir?
Pis karbohidratlar və ya sadə karbohidratlar pəhrizimizdəki sadə karbohidratlardır. Onlar qida maddələrində zəifdirlər. Onlarda vitaminlər, minerallar və lif yoxdur. Sadə karbohidratlar tez həzm olunur və qan qlükoza səviyyəsini sürətlə artırır. Bununla belə, daha sonra yenidən aclıq və yorğunluq hissi yaradan enerjinin azalması baş verir.
Şəkil 02: Zərərli Karbohidratlar
Qamış şəkəri, kartof qızartması, ağ çörək, ağ düyü, makaron, tortlar, biskvitlər, işlənmiş şirələr və s. pis karbohidratların mənbəyidir. Bunlar çəki artımına səbəb ola bilər.
Yaxşı karbohidratlar və pis karbohidratlar arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Yaxşı və pis karbohidratlar C, H və O atomlarından ibarət karbohidratlardır.
- Hər ikisi enerji verir.
- Hər ikisi qidalandırıcı maddələrdən ibarətdir.
Yaxşı Karbohidratlarla Pis Karbohidratlar Arasındakı Fərq Nədir?
Yaxşı Karbohidratlar vs Pis Karbohidratlar |
|
| Yaxşı Karbohidratlar daha çox enerji, yaxşı sağlamlıq faydaları və daha çox vacib vitamin, mineral və lif olan kompleks karbohidratlardır. | Pis karbohidratlar sürətlə həzm olunan və qan şəkərinin səviyyəsini və xroniki xəstəliklər riskini artıran sadə karbohidratlardır. |
| Sinonimlər | |
| Həmçinin mürəkkəb karbohidratlar kimi tanınır | Sadə karbohidratlar kimi də tanınır |
| Udulma | |
| Sistemimizə yavaş-yavaş daxil olun | Sistemimizə tez daxil olun |
| Fiber | |
| Liflə dolu | Tərkibində kifayət qədər lif yoxdur |
| Qan Şəkər Səviyyəsi | |
| Qanda şəkər səviyyəsini düzgün saxla | Qan şəkərini tez artırır |
| Sağlamlıq Riski | |
| Xroniki xəstəliklərin sağlamlıq riski aşağıdır | Xroniki xəstəliklərin sağlamlıq riski yüksəkdir |
| Əsas Vitaminlər və Minerallar | |
| Daha çox vacib vitamin və mineral ehtiva edir | Tərkibində əsas vitamin və minerallar yoxdur |
| Enerji | |
| Güclü enerji mənbələri | Daha az güclü enerji mənbələri |
| Aclıq | |
| Sizi uzun müddət ac qoymayın | Qısa müddətdən sonra sizi ac edəcək |
| Qlisemik Dəyər | |
| Aşağı glisemik dəyəri var | Yüksək glisemik dəyəri var |
| Çəki artımı və ya itkisi | |
| Arıqlamağa kömək edin | Çəki artımından məsuldur |
| Mənbələr | |
| Mənbələrə bütün taxıllar, meyvələr, tərəvəzlər, lobya və s. daxildir. | Mənbələrə ağ un, ağ çörək, ağ düyü, kartof qızartması, makaron, tortlar, biskvitlər və s. daxildir. |
Xülasə – Yaxşı karbohidratlar və pis karbohidratlar
Sağlamlıq risklərinə və enerji səviyyələrinə əsasən, karbohidratlar yaxşı və ya pis ola bilər. Yaxşı karbohidratlar qida maddələri ilə zəngin olan kompleks karbohidratlardır. Onlar daha çox enerji ehtiva edir və əsas vitaminlər, minerallar və liflə zəngindirlər. Digər tərəfdən, pis karbohidratlar qida və enerji baxımından zəif olan sadə karbohidratlardır. Onlarda vitaminlər, lif və minerallar yoxdur. Tərəvəzlər, meyvələr, taxıllar və lobya yaxşı karbohidrat mənbəyidir, ağ düyü, tortlar, ağ çörək, makaron, peçenye, kartof qızartması, burger və s. isə pis karbohidratları ehtiva edir. Pis karbohidratlar işlənmiş qidalardır, yaxşı karbohidratlar isə təbii vəziyyətə daha yaxındır. Bu, yaxşı karbohidratlarla pis karbohidratlar arasındakı fərqdir.
