Əsas Fərq – Chlorella vs Spirulina
Chlorella və spirulina qida və qida əlavələri kimi istehlak edilə bilən iki yeməli mikroyosundur, lakin adi istehlakçılar aralarındakı fərqi başa düşə və ayıra bilmirlər və onlar tez-tez xlorella və spirulinadan bir-birini əvəz edir. Həm xlorella, həm də spirulina yaşıl birhüceyrəli yosunlar cinsinə və Chlorophyta filumuna aiddir. Bəzi orqanoleptik xüsusiyyətlərə və böyümək şərtlərinə bərabər olsalar da, spirulina və xlorella çoxlu vacib xarakterik əlamətlərə malik olan tamamilə iki fərqli yosun növüdür. Onların arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, Chlorella çox güclü konsentrasiyada peroksisom proliferatoru ilə aktivləşdirilmiş reseptorları ehtiva edən yaşıl tək hüceyrəli şirin su yosunlarıdır, Spirulina isə zülal, əsas minerallar və vitaminlər, iz elementləri olan mavi-yaşıl tək hüceyrəli şirin su yosunlarıdır. minerallar, lif, nuklein turşuları, yağ turşuları, polisaxaridlər və antioksidant fitokimyəvi maddələr.
Chlorella nədir?
Chlorella, çox güclü peroksizom proliferatoru ilə aktivləşdirilmiş reseptorların konsentrasiyasını ehtiva edən yaşıl tək hüceyrəli şirin su yosunlarıdır. Bu reseptorların insan metabolizmini tənzimləmək, immunitet sistemini gücləndirmək və ümumi sağlamlığı təşviq etmək məlumdur. Xlorella həmçinin xlorofil, lif, zülal, vitaminlər, minerallar, amin və nuklein turşuları ilə zəngindir. Buna görə də, onlar qiymətli funksional qidalar hesab olunur və həm tablet, həm də toz şəklində mövcuddur.
Chlorella yosununun mikroskopik görünüşü.
Spirulina nədir?
Spirulina zülal, əsas minerallar və vitaminlər, iz minerallar, lif, nuklein turşuları, yağ turşuları, polisaxaridlər və antioksidant fitokimyəvi maddələrdən ibarət mavi-yaşıl tək hüceyrəli şirin su yosunudur. Spirulina da aşağı kalorilidir və yüksək keyfiyyətli zülalın tam mənbəyi hesab olunur və bu yaxınlarda insan bədənində çəkinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə əlaqələndirilir. O, həm də tablet və toz şəklində mövcuddur və funksional qidalar kimi satılır.
Chlorella və Spirulina arasındakı fərq nədir?
Chlorella və spirulina bir çox bioaktiv fitokimyəvi maddələrlə zəngindir və gündəlik pəhrizə daxil edildikdə çoxlu sağlamlıq faydaları təqdim edir. İki yosunu necə fərqləndirəcəyinizə qərar verməkdə sizə kömək etmək üçün biz 8 kateqoriya altında aşağıdakı əsas fərqləri müəyyən etdik:
Chlorella və Spirulina arasındakı morfoloji fərqlər
Spirulina: Spirulina əsl nüvəsi olmayan spiral formalı tək hüceyrəli yosundur. Spirulina xlorelladan daha böyükdür. Yumşaq hüceyrə divarına və mavi-yaşıl rəngə malikdir.
Chlorella: Chlorella nüvəsi olan sferik formalı tək hüceyrəli yosundur. Xlorella Spirulinadan kiçikdir. Sərt hüceyrə divarına malikdir. Xlorella yaşıl rəngli yosundur.
Piqment birləşmələri
Spirulina: Spirulina phycocyanin piqmenti adlanan unikal mavi-yaşıl piqmentlə zəngindir. Phycocyanin xərçəngin qarşısını ala bilən fitokimyəvidir və spirulina üçün fərqli mavi-yaşıl rəng təqdim edir. Bu piqment toxumaları sərbəst radikallardan qorumağa kömək edən güclü antioksidantdır. Buna görə də, spirulina qida əlavələri immunitet sistemini gücləndirə, beyin funksiyasını və ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra və allergik reaksiya riskini azalda bilər.
Chlorella: Chlorella spirulinadan on qat daha çox xlorofil piqmentini ehtiva edir. Bu piqment yaşıl bitkilərə və yosunlara rəng verir. Qaraciyər və həzm sistemini təmizləməyə və zərərsizləşdirməyə kömək edən və insan orqanizmindəki zərərli xolesterinin səviyyəsini azaldan güclü antioksidantdır və fitokimyəvi xəstəliklərin qarşısını alır. Bununla belə, Chlorella tərkibində fikosiyanin yoxdur və iltihaba dəqiq təsiri yoxdur.
Protein Tərkibi
Spirulina: Spirulina xlorelladan daha çox protein ehtiva edir. Beləliklə, spirulina yüksək keyfiyyətli zülalın yaxşı mənbəyi hesab olunur və spirulina təxminən 60% protein ehtiva edir.
Chlorella: Chlorella həm də insanın gündəlik pəhrizinə qənaətcil zülal əlavəsi kimi tövsiyə olunur. Lakin onun tərkibində Spirulinadan daha az olan 40% protein var.
Həm spirulina, həm də xlorella bütün əsas amin turşularını ehtiva edən tam zülallardır. Bununla belə, onların tərkibində süd, ət və yumurta kimi heyvan zülalları ilə müqayisədə daha az miqdarda lizin, metionin və sistein amin turşusu var.
Mineral Tərkib
Chlorella: Chlorella spirulinadan əlavə dəmir ehtiva edir. O, həmçinin kalium (K), kalsium (Ca), xrom (Cr), mis (Cu), dəmir (Fe), maqnezium (Mn), manqan (Mg), fosfor (P), selen (Se) ilə zəngindir. spirulina ilə müqayisədə natrium (Na) və sink (Zn).
Yağ Tərkibi
Spirulina: Spirulina 7% yağ ehtiva edir və qamma-linoleik turşunun (GLA) zəngin mənbəyidir. GLA beyin inkişafı və ürək funksiyası üçün vacib olan sağlam yağ hesab olunur. Spirulina həmçinin alfa-linolenik turşu, linoleik turşu, dokosaheksaenoik turşu (DHA), eikosapentaenoik turşu (EPA), stearidon turşusu və araxidon turşusu kimi müxtəlif sağlam yağ turşuları təmin edir. Lipid profilinə əsasən, spirulina az miqdarda Omeqa-3 yağ turşuları təmin edir, lakin Omeqa-6 yağ turşularının zəngin mənbəyidir.
Chlorella: xlorella çoxlu doymamış yağlarla zəngindir. Lakin tədqiqatlar onun zəngin qamma-linoleik turşu mənbəyi olduğunu sübut etməyib.
Sağlamlığa Faydaları
Spirulina: Spirulinanın administrasiyası immunitet sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün bir üsul kimi araşdırılıb. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, spirulina dəmir, zülal və digər fitokimyəvi maddələrlə zəngin olduğu üçün bir neçə səbəbə görə maraqlı qida əlavəsi hesab olunur. Beləliklə, o, təkcə uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün onların əsas qida tələblərini ödəmək üçün çox uyğun qida hesab olunur.
Chlorella: Chlorella əsasən ABŞ, Kanada və Yaponiyada sağlamlıq və ya qida əlavəsi kimi istifadə olunur. Chlorella, sinir toxumasının zədələnməsinin bərpasını dəstəkləyə bilən fərqli bir böyümə faktorundan ibarətdir. Beləliklə, degenerativ beyin və sinir xəstəlikləri olan insanlar üçün mükəmməl qida əlavəsidir.
Emal edilir
Spirulina: Spirulina orta dərəcədə yüksək qələvi (yüksək pH) tərkibinə malik şirin su gölməçələri, çaylar və göllər kimi təbii su obyektlərində böyüyə bilər. Yaxşı məhsul yetişdirmək üçün adekvat temperatur və günəş işığı vacibdir. Spirulinanın yığılması və emalı xlorelladan daha asandır.
Chlorella: Chlorella, həmçinin şirin su çənlərində yetişdirilir və spirulina ilə müqayisədə yığımı və becərilməsi daha çətindir. Bundan əlavə, xlorellanı emal etmək adətən spirulinadan daha çətindir, çünki həzm olunmayan sərt sellüloza divarına malikdir. Buna görə də, xlorella sellüloza divarını mexaniki şəkildə parçalamaq və bio-mövcud xlorella istehsal etmək üçün mürəkkəb bir prosedurdan keçməlidir. Bundan əlavə, bu prosedur olduqca mürəkkəbdir və bahalı qablar tələb edir. Beləliklə, spirulina istehsalı ilə müqayisədə xlorella istehsalında istehsalın maya dəyəri nəhayət daha yüksəkdir.
Həzmlilik
Spirulina: Spirulina, həzm olunmayan sellülozanı əvəz edən muko-polisaxaridlərdən ibarət mükəmməl həzm olunan sellüloza divarına malikdir. Buna görə də insan bağırsağı tərəfindən asanlıqla həzm olunur və əmilir.
Chlorella: Chlorella həzm olunmayan sərt sellüloz divarına malikdir və bu, insanların 20%-ə qədərində mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər.
Son nəticə olaraq, həm spirulina, həm də xlorella bir çox oxşar xüsusiyyətlərə malikdir, eyni zamanda xüsusi dəyərli sağlamlıq faydaları və qida tərkibini dəstəkləyir. Bu məqalədə spirulina və xlorella terminlərini başa düşməyə çalışdıq, sonra onları bir-birindən fərqləndirən əsas kateqoriyaları tapmaq üçün müqayisə etdik.
