Qızartma Tavası vs Sote Tava | Qızartma vs Sote
Qızartma qabı ilə sote qabı arasındakı fərq tavaların qurulma üsulundadır. Tava haqqında hamımız bilirik və yeməyi asan və tez bişirməyin nə qədər vacib olduğunu, eyni zamanda dadlıdır. Qablarda sote qabını ehtiva edən başqa bir kateqoriya var. Sote qızartmaya bənzəyir, lakin daha az yağ istifadə edir və tava qısa müddət ərzində yüksək temperaturda saxlandığından bişirmə daha az vaxt alır. Beləliklə, sote tavaları qızartma qablarından fərqlidir, lakin təsadüfi bir müşahidəçi üçün onlar oxşar görünə bilər. Bu məqalə dizaynı və xüsusiyyətlərinə görə qızardılmış tava ilə sote qabı arasındakı fərqləri öyrənəcək.
Qızartma qabı nədir?
Tava metaldan (adətən alüminiumdan) hazırlanmış düz dibli qabdır. Qızartma qabının kənarları kiçikdir və kənara doğru alovlanır. Uzun sapı var amma qapağı yoxdur. Qızartma qabının əsas boşqabının diametri 8-12 düymdür. Qızartma qabını sote qabı kimi istifadə etmək olmaz, çünki qızartma zamanı sote etməkdə olduğu kimi qabı irəli-geri atmaq lazım deyil və qovurma qabının əsas məqsədi inqrediyentlərin qəhvəyi olmasına imkan verməkdir. Siz vaxtdan narahat deyilsiniz, ona görə də qapağa ehtiyacınız yoxdur.
Həmçinin qızardılmış tavada sote qabına nisbətən daha çox yağ istifadə olunur. Qızartma qabından istifadə edərkən daha az odda bişirirsiniz. Bunun səbəbi, qızardılan yeməklərin sote olanlar kimi kiçik parçalara kəsilməməsidir. Deməli, yeməyin içini bişərkən çölün yanmaması lazımdır.
Sote qabı nədir?
Sote tavası tavaya bənzəyir, lakin şaquli tərəflərə malikdir (onlar xaricə doğru hərəkət etmir). Sote qabının da qapağı var. Qızartma qabı kimi sote qabından istifadə etmək olar. Tava almaq üçün çölə çıxarkən diqqətli olmaq lazımdır, çünki dükançılar tez-tez şübhəsiz alıcılara tava satmağa çalışırlar.
Qızartmanın arxasında duran əsas fikir, yeməyi çox az miqdarda yağda və ya yağda yüksək odda tez bişirməkdir. Sauté fransızca sauter sözündən olub, tullanmaq deməkdir. Əlbəttə ki, sote bişirmək çox qısa müddət ərzində yüksək istilikdə saxlanılan tavada yeməyi ters çevirmək üçün sote qabını irəli-geri atmağı gözləməzdən əvvəl mənimsəməli olduğunuz bir sənətdir. Yemək bişirmək texnologiyasına görə, tava şaquli tərəfləri ilə genişdir ki, inqrediyentlər tavaya yığılmasın. Soteləmənin məqsədi inqrediyentləri yandırmadan və ya buxarlamadan tez qızartmaqdır. Çöl qəhvəyi olsa da, yeməyin içi yaxşı bişirilir.
Buxarın tez yığılmasını istədiyiniz üçün qapaq da sote etmək üçün çox vacibdir. Buna görə də, qapağın tavaya möhkəm oturduğuna baxın ki, buxar heç bir istiqamətdən çıxmasın. Sote qabını qızartma qabından fərqləndirən digər dizayn xüsusiyyəti, qabı irəli-geri atdığınız zaman inqrediyentlərin hərəkət etməsinin və tökülməsinin qarşısını alan şaquli tərəflərdir.
Qızartma qabı ilə sote qabı arasındakı fərq nədir?
• Qızartma qabının ölçüsü sote qabına bənzəyir, lakin qızardılmış tavada yan tərəflər maili olduğu halda, aşpaza yeməyi bişirmək üçün qabı irəli-geri atmaq imkanı vermək üçün tavada şaquli vəziyyətdədirlər. yüksək istilik üzərində.
• Qızartma qabının qapağı yoxdur, sote qabı isə yüksək temperaturda tez buxar yığmaq üçün həmişə qapaqdan istifadə edir.
• Qızartma qabı sote qabdan daha uzun müddət bişirmək üçün nəzərdə tutulub.
• Tava kimi sote qabından istifadə etmək olar. Bununla belə, tavadan sote qabı kimi istifadə etmək olmaz.
Qızartma və soteləmə arasındakı əsas fərqi başa düşdükdən sonra qızartma qabının və sote qabının dizaynındakı fərqləri daha yaxşı başa düşəcəksiniz. Qızartmanın əsas ideyası çox az miqdarda yağ və ya yağda yüksək istilikdə yeməyi tez bişirməkdir. Yemək bişirilərkən, yeməklər atılaraq tavada çevrilir. Qızartma qabından istifadə edərkən daha az odda bişirirsiniz. Bunun səbəbi, qızardılan yeməklərin sote olanlar kimi kiçik parçalara kəsilməməsidir. Beləliklə, yeməyin içərisi bişirilərkən çölü yanmasın.
