Qızartma vs Qril
Qızartma və qızartma yeməklərin bişirilməsinin iki fərqli üsuludur və hər ikisi bütün dünyada insanlar tərəfindən sevilir. Dadlı, ləzzətli yemək yemək üçün yaşayan insanlar var və onlar üçün eyni dərəcədə sağlam olub-olmamasının fərqi yoxdur. Digər tərəfdən, insanların çoxu sağlamlıq baxımından çox şüurlu olur və yüksək kalorili qidalardan qaçmağa çalışırlar. Bunlar fit və sağlam qalmaq üçün yağlı və yağlı qidalardan uzaq durmaq istəyən insanlardır. Bu məqalə oxuculara həyat tərzi üçün daha yaxşı olan üsulu seçməyə imkan vermək üçün qril və qızartma arasındakı fərqləri vurğulamağa çalışır.
Qızartma
Qızartma, yağ kimi vasitələrdən istifadə edən bir bişirmə üsuludur. Bu, təxminən 4000 il əvvəl Misirdə inkişaf etmiş və dünyanın hər yerinə yayılmış bir texnikadır. Bitki yağları, kokos yağları, xardal yağları və s. kimi yemək yağları əvvəlcədən yüksək temperatura qədər qızdırılır və sonra qida maddələri bu yağların olduğu tavaya qoyulur. Qızartma vegetarian və qeyri-vegetarian yeməkləri hazırlaya bilən bir bişirmə texnikasıdır. Qızardılmış ət bütün dünyada son dərəcə populyar olsa da, kartof çipi hər yaşdan insanlar tərəfindən qızardılan və ləzzətlə yeyilən başqa bir qida məhsuludur.
Qrilləmə
Qrilləmə yeməyi bişirmək üçün quru istidən istifadə edən bişirmə üsuludur. İnsan ovçu toplayan sivilizasiyanın yaranmasından əvvəl belə, qril yemək bişirmək üçün ümumi və bəlkə də yeganə üsul idi. Bu gün ızgara açıq və naqilli ızgaralarda aparılır ki, radiasiya yolu ilə aşağıdakı yanğının istiliyi qida maddəsinə çatsın. Ət dilimlənir və bişirilmək üçün ızgaralara qoyulmazdan əvvəl tez-tez yağlar və ədviyyatlarla tətbiq olunur. Ətlərə birbaşa istiliyin tətbiqi çox vaxt onların şirələrini və təbii yağlarını itirməsinə səbəb olur. Qrillə hazırlanan yemək quru olsa da, bütün dünyada insanlar tərəfindən çox dadlı və ətirli hesab olunur.
Qızartma vs Qril
• Qrilləmə birbaşa istilikdən istifadə edir, qızartma isə yağ kimi bişirmə mühitinin istiliyindən istifadə edir.
• Grillinq, təxminən 4000 il əvvəl Misirdə qızartma səhnəyə çıxdığı halda, hələ insan sivil şəkildə yaşamadan əvvəl istifadə edilmiş köhnə yemək üsuludur.
• Qrildə bişiriləcək ətin təbii yağları belə məhv edilsə də, qızartma yemək bişirmək üçün istifadə edilən yemək yağından yağ və piyləri artırır.
• Qrilin qızartmaqdan daha sağlam olduğuna inanılır, çünki yeməyin kalorisini aşağı saxlayır.
• Hətta az yağlı qidalar qızardılan zaman çox yağlı olur. Bu cür qidalar istehlak edildikdə xolesterinin artmasına və eyni zamanda çəki artımına səbəb olur.
