Lox vs hisə verilmiş qızılbalıq
Əksər insanların Lox və hisə verilmiş qızılbalıq haqqında eyni nəfəsdə danışması adi haldır, sanki ikisi eyni şeydir. Lox və hisə verilmiş qızılbalıq arasında bir çox oxşarlıqlar var, lakin ikisi hələ də iki fərqli məhsuldur. Qarışıqlıq Nova lox və Nova somon kimi terminlərin dəbdə olması səbəbindən yaranır. Həm hisə verilmiş qızılbalıq, həm də Lox Sakit Okean və Şimali Atlantik Okeanlarında rast gəlinən qızılbalıq adlı balıqdan hazırlansa da, bu məqalədə danışılacaq iki resept arasında fərqlər var.
hisə verilmiş qızılbalıq
Hamımız bilirik ki, qızılbalıq bütün dünyada ləzzətli dadına görə sevilən bir balıq növüdür. Bu, təkcə yemək üçün yaxşı deyil, həm də sağlamlığımız üçün həkimlər tərəfindən tövsiyə olunan Omega 3 və 6 kimi minerallar və yağ turşularını ehtiva edən bir balıqdır. Bəlkə də bu balıqdan hazırlanmış ən məşhur resept hisə verilmiş və müalicə olunan balığın sümüksüz hissəsinə aid hisə verilmiş qızılbalıqdır. Yemək balığın duzlanması və sonra siqaret çəkilməsi ilə hazırlanır. O, isti və ya soyuq hisə verilmiş ola bilər, lakin soyuq hisə verilmiş qızılbalıq daha çox məşhurdur, çünki o, balığın yağlarını saxlayır və həmçinin balıqda xüsusi bir dad verir. Siqaret çəkdikdən sonra somon balığı pendirlə birlikdə simitlə, ya da makarondan hazırlanan yeməklərin bir hissəsi kimi yeyilə bilər.
Lox
Lox, duz və şəkər məhlulunda duzlanmış, sonra qurudulmuş və sonra simit və pendirlə süfrəyə verilmiş qızılbalıq filesidir. O, həmçinin pişmiş yumurta ilə birlikdə və kanepələr üçün içlik kimi yeyilir. Lox sözünün almanca qızılbalıq mənasını verən Lachs sözündən gəldiyinə inanılır. Əslində, somonun özü üçün Skandinaviya sözü Laxdır. Lox, xüsusən də American Lox, duzlu, lakin siqaret çəkməyən qızılbalıqdır. Bu günlərdə Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox və Gravlax kimi restoranlarda hazırlanan və təqdim olunan bir çox müxtəlif növ Lox var. Amerikada Lox ilə Bagel adlı bir yemək var. Lox əvəzinə hisə verilmiş qızılbalıqdan istifadə edir. Bu, insanların şüurunda çaşqınlıq yaradır, çünki onlar loxun tərkibində hisə verilmiş qızılbalıq olduğuna inanırlar.
Lox və hisə verilmiş qızılbalıq arasındakı fərq nədir?
• Lox Alman Lachs sözündən olub qızılbalıq deməkdir.
• Lox somon balığından hazırlanan yeməkdir.
• Lox-un çoxlu müxtəlif növləri var.
• Loxlu simit, hisə verilmiş qızılbalıqdan istifadə etməklə hazırlanan Amerikada məşhur yeməkdir.
• Lox duzlu, lakin hisə verilmiş qızılbalıq filesi ilə hazırlanır.
• Hisə verilmiş qızılbalıq, adından da göründüyü kimi, quruduqdan sonra isti hisə verilmiş və ya soyuq hisə verilmiş qızılbalıqdır.
