Ketçup vs Catsup
Söhbət darıxdırıcı yeməkləri maraqlı və dadlı edən ədviyyatlara gəldikdə, populyarlıq qazanıb bütün dünyaya yayılmaq məcburiyyətində qaldıqda, pomidor ketçupunu döyəcək heç kim yoxdur. İstər hamburger və ya sendviç yeyirsinizsə, ketçup bu qəlyan altıları dadlı və dadlı edir. ABŞ-ın bəzi cənub ştatlarında, görünüşü və dadı bir o qədər də gözəl olan catsup adında başqa bir ədviyyat var. Ketçup və catsup arasında hər hansı bir fərq varmı və ya eyni ədviyyat üçün iki alternativ yazılış halıdır? Gəlin öyrənək.
Ketçup
Ketçup təbiətdə kəskin dadı və siropu olan pomidor əsaslı ədviyyatlara aiddir. Ketçup, qızardılmış və qızardılmış ət kimi isti yeməklərlə daha çox seçilsə də, müxtəlif yeməklərlə yeyilə bilən bir ədviyyatdır. Ketçup dadı əsasən şəkərlidir və soğan, mixək, çili, sarımsaq, darçın və s. kimi geniş çeşiddə digər maddələr ola bilər. Maraqlıdır ki, şərq mədəniyyətlərində hazırlanan ən erkən ketçuplar pomidor əsasında deyil, təbiətdə duzlu olan qarışıqlar idi. İngilis tədqiqatçıları yalnız 18-ci əsrin əvvəllərində malay dilində istifadə edilən kechap adlanan süfrə sousunun dadına baxdılar. İngilis dənizçiləri sousu çox bəyəndilər və ingiliscə ketçup olan İngiltərəyə qaytardılar. Bununla belə, pomidorun bu cür ədviyyatların əsasını hazırlamaq üçün istifadə olunmağa başlaması daha yüz il çəkdi.
Catsup
Catsup sözü malay dilindəki kechap sözündən başqa bir törəmədir və britaniyalı tədqiqatçılar Sinqapura gələndə duzlu suda duzlu balıq üçün istifadə olunurdu. Əslində, bir çox şirkət sirkə, şəkər, duz, sarımsaq və şərbətli əsasda bəzi digər maddələr olan pomidor əsaslı ədviyyatlara istinad etmək üçün catsup sözündən istifadə edir. Ketçup sözü ABŞ-ın və digər Latın ölkələrinin bəzi yerlərində istifadə olunur, ketçup isə dünyanın bütün yerlərində daha çox yayılmış və populyar bir sözdür.
Ketçup və Catsup arasındakı fərq nədir?
• Ketçup və catsup arasında heç bir fərq yoxdur və onlar pomidor sousu adlanan eyni yemək üçün iki alternativ yazılış kimi görünür.
• Maraqlıdır ki, ketçup və pişik Malay sakinlərinin duzlu və duzlu suda balıq olan ədviyyat üçün istifadə etdikləri eyni malay dilindəki kechap sözündən əmələ gəlib.
• Ketçup bütün dünyada geniş yayılmış olsa da, ABŞ-ın bəzi cənub ştatları ilə yanaşı, bir neçə Latın ölkəsində catsup istifadə olunur.
• Ketçup və catsupun ilk versiyalarında pomidor yox idi və yalnız bir əsr sonra yetişmiş pomidor suyu bu ədviyyatların əsasını təşkil etməyə başladı.
• Bu gün ketçup bütün dünyada satılan pomidor souslarının standart yazısıdır, baxmayaraq ki, catsup ABŞ-ın cənubundakı bəzi şirkətlər tərəfindən hələ də istifadə olunur.
