Karboksilik turşu vs Alkoqol
Karboksilik turşular və spirtlər qütb funksional qrupları olan üzvi molekullardır. Hər ikisinin qaynama nöqtələri kimi fiziki xüsusiyyətlərinə təsir edən hidrogen bağları yaratmaq qabiliyyəti var.
Karboksilik turşu
Karboksilik turşular -COOH funksional qrupuna malik üzvi birləşmələrdir. Bu qrup karboksil qrupu kimi tanınır. Karboksilik turşunun aşağıdakı kimi ümumi formuluna malikdir.
Ən sadə növ karboksilik turşuda R qrupu H-ə bərabərdir. Bu karboksilik turşu qarışqa turşusu kimi tanınır. Bundan əlavə, R qrupu düz karbon zənciri, budaqlanmış zəncir, aromatik qrup və s. ola bilər. Sirkə turşusu, heksanoik turşu və benzoy turşusu karboksilik turşulara nümunələrdən bəziləridir. IUPAC nomenklaturasında karboksilik turşular turşuda ən uzun zəncirinə uyğun gələn alkanın adının son – e hərfini ataraq və –oik turşusu əlavə etməklə adlandırılır. Həmişə karboksil karbona 1 nömrə verilir. Karboksilik turşular qütb molekullarıdır. –OH qrupu sayəsində bir-biri ilə və su ilə güclü hidrogen bağları yarada bilirlər. Nəticədə karboksilik turşuların yüksək qaynama nöqtələri var. Bundan əlavə, aşağı molekulyar çəkiyə malik karboksilik turşular suda asanlıqla həll olunur. Lakin karbon zəncirinin uzunluğu artdıqca, həllolma qabiliyyəti azalır. Karboksilik turşuların turşuluğu pKa 4-5 arasında dəyişir. Turşu olduqları üçün NaOH və NaHCO3 məhlulları ilə asanlıqla reaksiyaya girərək həll olunan natrium duzlarını əmələ gətirirlər. Sirkə turşusu kimi karboksilik turşular zəif turşulardır və sulu mühitdə konjugat bazası ilə tarazlıqda mövcuddurlar. Bununla belə, əgər karboksilik turşuların Cl, F kimi elektron çıxaran qrupları varsa, onlar əvəz olunmamış turşudan turşudurlar.
Spirt
Alkoqol ailəsinin xarakterik xüsusiyyəti –OH funksional qrupunun (hidroksil qrupu) olmasıdır. Normalda bu –OH qrupu sp3 hibridləşdirilmiş karbona əlavə olunur. Ailənin ən sadə üzvü metanol kimi də tanınan metil spirtidir. Alkoqolları ibtidai, ikincili və üçüncü dərəcəli olmaqla üç qrupa bölmək olar. Bu təsnifat hidroksil qrupunun birbaşa bağlı olduğu karbonun əvəzlənmə dərəcəsinə əsaslanır. Karbonun yalnız bir karbonu varsa, karbonun əsas karbon, spirt isə əsas spirtdir. Əgər hidroksil qrupu olan karbon digər iki karbonla birləşirsə, bu, ikinci dərəcəli spirtdir və s. Spirtlər IUPAC nomenklaturasına uyğun olaraq –ol şəkilçisi ilə adlandırılır. Birincisi, hidroksil qrupunun birbaşa bağlı olduğu ən uzun davamlı karbon zənciri seçilməlidir. Sonra müvafiq alkanın adı son e hərfini ataraq və ol şəkilçisini əlavə etməklə dəyişdirilir.
Spirtlərin qaynama nöqtəsi müvafiq karbohidrogenlərdən və ya efirlərdən daha yüksəkdir. Bunun səbəbi spirt molekulları arasında hidrogen bağı vasitəsilə molekullararası qarşılıqlı təsirin olmasıdır. R qrupu kiçikdirsə, spirtlər su ilə qarışır, lakin R qrupu böyüdükcə hidrofobik olmağa meyllidir. Spirtlər qütbdür. C-O bağı və O-H bağları molekulun qütblüyünə kömək edir. O-H bağının qütbləşməsi hidrogeni qismən müsbət edir və spirtlərin turşuluğunu izah edir. Spirtlər zəif turşulardır və turşuluğu suya yaxındır. –OH zəif ayrılan qrupdur, çünki OH– güclü bazadır.
Karboksilik turşu ilə spirt arasındakı fərq nədir?
• Karboksilik turşunun funksional qrupu –COOH, spirtdə isə –OH-dir.
• Hər iki qrup bir molekulda olduqda, nomenklaturada karboksilik turşuya üstünlük verilir.
• Karboksilik turşular müvafiq spirtlərlə müqayisədə daha yüksək turşuluğa malikdir.
• Karboksilik qrup və –OH qrupu İQ və NMR spektrlərində xarakterik piklər verir.
