Krevit vs Lobster
Krevit və xərçəng eyni taksonomik qrupda yaxından əlaqəli heyvandır. Bu heyvanların hər ikisi son dərəcə dadlı yeməklər hazırlayır və çox bahalıdır. Omarların böyük ölçülü karideslər və ya karideslərin kiçik ölçülü lobsterlər kimi başa düşülməsi çox yayılmış bir səhvdir. Hər ikisinin eyni taksonomik sinifə və sıraya aid olmasına baxmayaraq, ailələr fərqlidir. Karides və lobsterlər arasında tüklənmə tezliyi və bəzi digər fiziki xüsusiyyətlər fərqlidir. Bu məqalə birini digərindən fərqləndirmək haqqında aydın təsəvvür yaratmaq üçün həmin fərqləri müzakirə etmək niyyətindədir.
Krevit
Krevitlər alt sıra altında təsnif edilən növlərdən hər hansı biridir: Sifarişin Dendrobranchiata: Decapoda, Siniflər: Xərçəngkimilər. 10 karides ailəsi var idi, lakin onlardan üçü indi nəsli kəsilmişdir və mövcud yeddi ailəyə 540 növ karides daxildir. Karideslərin fosil qeydləri var və ən qədimi Devon dövrünə (təxminən 420 milyon il əvvəl) aiddir. Karideslər ölçülərini kiçikdən böyüyə qədər dəyişə bilər, ən böyüyü (Panaeus monodon) isə 450 qrama və 33 santimetr uzunluğa çata bilər. Karidesin bütün bədəni yan tərəfdən bir qədər yastı, başı isə saplı gözlərə malikdir. Antena cütü bədən uzunluğundan təxminən iki dəfə uzundur. On ayağının ilk üç cütü pəncəlidir, lakin bu caynaqların heç biri omarlarda olduğu kimi qabarıq deyil. Karideslərin ekzoskeleti sefalotoraks və qarın üzərində formalaşır və erkən yaşlarında sürətlə böyüdükləri üçün onun tökülmə tezliyi çox yüksəkdir (təxminən ayda iki dəfə). Karides planktivdir və planktonun kiçik hissələri ilə qidalanır. Onların dünyada yayılması fərqlidir, əksər növlər ekvatorial sulara yaxındır. Lakin karideslərin yediyi keyfiyyətli yeməkdən asılı olaraq krevetlərin dadı müxtəlif olur.
Lobster
Omarlar iri bədənli dəniz xərçəngkimiləridir. Onlara bəzən duzlu suların ətrafında da rast gəlinir. Xərçənglər Ailəyə görə təsnif edilir: Sifarişli Nephropidae: Dekapoda və Sinif: Malacostraca. Onların caynaqlı lobsterlər, tikanlı lobsterlər və başmaqlı lobsterlər kimi tanınan bir çox növləri var. Onların hamısı 12 cins altında təsvir edilən 48 mövcud növü meydana gətirir. Daxil edilmiş taksonomik nizamın adından da göründüyü kimi, Dekapoda, hər xərçəngin 10 yeriyiş ayağı var, birincisi isə pəncəlidir. Onların antenaları və antennaları olan yaxşı, səmərəli sensor sistemi var ki, bu da duzlu suda yaşayanlar üçün xüsusilə vacibdir. Lobsterlərin xitindən hazırlanmış çox sərt ekzoskeleti var. Onların bədən ölçüləri 50 santimetr uzunluğa çata bilər ki, bu da onurğasızlar üçün çox böyük ölçüdür. Lobsterlər qütb suları istisna olmaqla, bütün dənizlərdə yaşayan bütün dünyada yayılmışdır. Onlar əsasən qayalı, palçıqlı və ya qumlu diblər daxil olmaqla kontinental şelfdə yaşamağa üstünlük verirlər. Onların sərt və kalsifikasiya olunmuş ekzoskeleti bədən ölçülərini böyütməyə hazır olduqda tökülür və bu, təxminən altı yaşına qədər ildə üç-dörd dəfə baş verir, bundan sonra isə ildə bir dəfə tökülür. Bu ekzoskelet onların dərisini bərkitmələri üçün yaxşı bir kalsium mənbəyidir və töküldükdən sonra onu yeyirlər. Bununla belə, onlar qidalanma vərdişlərində əsasən omnivordurlar və həm fitoplankton, həm də zooplanktonu yeyirlər. Buna görə də omarlar nə yediyinə, nə vaxt bişirildiyinə görə fərqli dad verir. Bu həm çiy ət, həm də bişmiş yemək kimi yüksək qiymətə malik yeməkdir.
Krevitlə Lobster arasındakı fərq nədir?
• Lobster bütün karides növlərindən daha böyükdür.
• Lobsterin bədəninin ən nəzərə çarpan xüsusiyyəti olan bir cüt caynaqlı ön ayaqları var, karideslərdə isə antenalar bədənin uzun əlavəsidir. Bununla belə, lobsterlərin həddindən artıq böyük ön ayağı karideslərin antenalarından daha aydın görünür.
• Xərçəngin qabığı karidesin ekzoskeletindən qat-qat sərtdir.
• Karideslərin ekzoskeletinin tökülmə tezliyi lobsterlərə nisbətən daha yüksəkdir.
• Karideslər omarlardan daha müxtəlifdir.
