Meyvə Şirəsi vs Meyvə Nektarı
Orta bir insandan meyvə şirəsi ilə meyvə nektarının fərqini soruşun və çox güman ki, bir boşluq çəkəcəksiniz. İnsanların böyük əksəriyyəti gözləri bağlı olan meyvə içkisini seçir. Onlar etiketdə qeyd olunan meyvənin bütün sağlamlıq faydalarını aldıqlarını düşünürlər. Onlar əslində təzə meyvə pulpası içdiklərini və buna görə də çox sağlam bir şey istehlak etdiklərini düşünürlər. Bununla belə, bu məqalədə vurğulanacaq meyvə şirəsi və meyvə nektarı arasında fərqlər var.
Biz hamımız bilirik ki, meyvə şirəsi meyvələrin pulpasından çıxarılan təzə şirədir və biz meyvə içkisi kimi etiketlənmiş bir şüşə soyuq içki aldıqda bunu əldə etməyi gözləyirik. Botanikadan bir qədər məlumatı olanlar bilirlər ki, nektar tozlandırıcı həşəratları cəlb edən çiçəklərin ifraz etdiyi şirin mayedir. Lakin içki sənayesində nektar təzə şirə ilə hazırlanmış qazsız sərinləşdirici içki növü mənasına gəlir. 100% meyvə şirəsi olmadığı üçün sənaye tərəfindən meyvə şirəsi kimi etiketlənmiş hər hansı bir içki ilə fərqlənir və su, tatlandırıcılar və konservantlar da daxil olmaqla bir çox digər maddələr ola bilər və ehtiva edir. Heç bir sənaye standartı yoxdur və buna görə də 0-100% aralığında istənilən yerdən meyvə suyu olan meyvə nektarına sahib ola bilərsiniz. Meyvə suyu isə təzə meyvənin pulpasını əzməklə hazırlanan təbii içkidir. Tərkibində konservant və ləzzət yoxdur.
Qeyd etmək vacibdir ki, meyvə şirəsi meyvə pulpasından təzə sıxılır və xarab və xarab olmaya qarşı müalicə olunur və ya şirədən suyun ayrıldığı yerdə konsentrat halına salınır. Meyvə nektarı təmiz meyvə şirəsindən daha az şirə faizi olan meyvə şirəsidir. İki və ya daha çox meyvə şirəsi qarışdırıldıqda içki nektar qarışığı adlanır.
İndi məlumatınız olduğuna görə meyvə şirəsi olduğu iddia edilən içki almazdan əvvəl şüşənin içindəki maddələrə nəzər saldığınızdan əmin olun.
Qısaca:
• Bazardakı meyvə içkiləri bir-birinə bənzəyir və insanlar meyvə şirəsi ilə meyvə nektarını fərqləndirməkdə çətinlik çəkirlər.
• Meyvə şirəsində ondan su çıxarıldıqdan sonra emal edilmiş 100% təzə meyvə şirəsi olsa da, nektar daha az meyvə şirəsi olan və konservantlar və şəkər kimi digər inqrediyentləri olan içkidir.
