Biksin və norbiksin arasındakı əsas fərq biksinin suda həll olunmamasıdır, norbiksinin isə biksinin suda həll olunan törəməsidir.
Bixin achiote ağacının toxumlarında meydana gələn üzvi birləşmədir. Norbixin biksin birləşməsinin törəməsi kimi meydana gələn üzvi birləşmədir. Bu birləşmələr müxtəlif sənayelərdə rəngləyici maddələr kimi faydalıdır. Bixin narıncı rəngli kristallar kimi görünür, norabixin isə sarı-narıncı/qəhvəyi rəngli kristallar kimi görünür.
Bixin nədir?
Bixin achiote ağacının toxumlarında meydana gələn üzvi birləşmədir. Bu maddə üzvi birləşmələrin apocarotenoid qrupuna aiddir. Adətən, biz bu maddəni toxumdan çıxararaq annatto istehsal edə bilərik. Bu, 70-80% biksin tərkibinə malik təxminən 5% piqmentlərdən ibarət təbii qida boyasıdır.
Şəkil 01: Bixinin Kimyəvi Quruluşu
Biksin birləşməsinin kimyəvi formulu C25H30O4 və onun molyar kütləsi 394,5 q/mol təşkil edir. Narıncı rəngli kristallar kimi görünür. Suda həll olunmayan üzvi birləşmədir. Kimyəvi cəhətdən bu maddə təcrid olunduqda qeyri-sabitdir. Bu qeyri-sabit təbiətə görə izomerləşmə yolu ilə trans-biksinə çevrilir. Suda həll olunmasa da, yağlarda və spirtlərdə həll olunur. Bu birləşmə qələvilərə məruz qaldıqda hidrolizləşərək "norbiksin" kimi tanınan dikarboksilik turşu verir. Norbixin biksinin suda həll olunan törəməsidir.
Şəkil 02: Qarışığın çıxarıldığı toxumlar
Bixin əsasən pendir, yağ, marqarin və şokolad üçün dadsız rəngləmə kimi vacib olan rəngləmə məqsədləri üçün faydalıdır. Bundan əlavə, biz onu sabunlar və dəriyə qulluq məhsulları üçün rəngləndirici kimi istifadə edə bilərik.
Norbixin nədir?
Norbixin biksin birləşməsinin törəməsi kimi meydana gələn üzvi birləşmədir. Bu diterpenoid birləşmədir. Ənənəvi olaraq, təbii çedar pendiri, qatıq, südlü içkilər və dondurma kimi süd məhsullarını rəngləmək üçün istifadə olunur. Bu maddə sarı-qırmızı/qəhvəyi tonda görünür. O, əsasən qeyri-neft əsaslı məhsulların rənglənməsi üçün faydalıdır.
Şəkil 03: Norbiksinin Kimyəvi Quruluşu
Ümumiyyətlə, bu rəngləmə agenti əksər insanlar üçün təhlükəsizdir. Bununla belə, norbiksinin bəzi qeyri-adi yan təsirləri ola bilər, məsələn, qaşınma, şişlik, aşağı qan təzyiqi, kurdeşen və mədə ağrısı kimi simptomlarla müşayiət olunan allergik reaksiyalar.
Norbiksinin molekulyar formulu C24H28O4-dir. Bu birləşmənin molyar kütləsi təxminən 380,5 q/mol təşkil edir. Bu, karboksilik turşu qrupuna görə yüksək qütblü maddədir və birləşmənin qütblüyünə kömək edə bilər.
Bixin və Norbixin arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Bixin və norbixin mühüm rəngləmə agentləridir.
- Hər iki maddə qida sənayesi, sabun və yuyucu vasitələr sənayesi, kosmetika sənayesi və s.-də istifadə olunur.
Bixin və Norbixin Arasındakı Fərq Nədir?
Bixin və norbixin rəngləmə agentləri kimi sənayelərdə tətbiq olunan mühüm üzvi birləşmələrdir. Bu maddələrdən istifadə edə biləcəyimiz əsas sənayelərə qida sənayesi, dəriyə qulluq istehsalı və digər kosmetik sənayelər, sabun və yuyucu vasitələrin istehsalı və s. daxildir. Biksin və norbiksin arasındakı əsas fərq biksinin suda həll olunmamasıdır, norbiksin isə suda həll olunandır. biksinin törəməsi. Bundan əlavə, biksin narıncı rəngli kristallar, norbiksin isə sarı-narıncı/qəhvəyi rəngli kristallar kimi görünür.
Aşağıda yan-yana müqayisə üçün bixin və norbixin arasındakı fərqin xülasəsi cədvəl şəklində verilmişdir.
Xülasə – Bixin vs Norbixin
Bixin achiote ağacının toxumlarında meydana gələn üzvi birləşmədir. Norbixin biksin birləşməsinin törəməsi kimi meydana gələn üzvi birləşmədir. Biksin və norbixin arasındakı əsas fərq, biksinin suda həll olunmamasıdır, norbixin isə biksinin suda həll olunan törəməsidir. Bu maddələrin hər ikisi rəngləndirici maddələr kimi faydalıdır.
