Butirat və butir turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, butirat dörd karbon atomuna malik qısa zəncirli yağ turşusudur, halbuki butirik turşu butiratın birləşmə əsasıdır.
Butir turşusu üzvi birləşmədir. Bu, xoşagəlməz bir qoxu və acı və kəskin dadı olan bir turşudur. Butan turşusu kimi də tanınır. Bu turşudan protonun ayrılması nəticəsində yaranan anion butirat anionu kimi tanınır.
Butyrate nədir?
Butirat butir turşusunun birləşmiş əsasıdır. Butir turşusu molekulunda karboksilik turşu qrupundan bir protonun çıxarılmasından əmələ gəlir. Butirat anionundan ibarət ən çox yayılmış birləşmələrə natrium butirat və kalsium maqnezium butirat daxildir.
Natrium butirat Na(C3H7COO) kimyəvi formulu olan kimyəvi birləşmədir. Butirik turşunun natrium duzudur. Bu birləşmənin mədəni məməlilərin hüceyrələrinə müxtəlif təsirləri var ki, bunlara proliferasiyanın inhibəsi, diferensiallaşmanın induksiyası və gen ifadəsinin repressiyasının induksiyası daxildir. Buna görə də biz bu maddəni laboratoriya tətbiqlərində istifadə edə bilərik.
Şəkil 01: Natrium Butiratın Kimyəvi Quruluşu
Kalsium maqnezium butirat kalsium və maqnezium ilə birləşmiş butirat qısa zəncirli yağ turşusundan ibarət əlavədir. Əsasən butirat əlavəsi kimi faydalıdır. Bundan əlavə, natrium butiratdan daha sabitdir. Bundan əlavə, pəhrizimizdəki qida tərkibini artırmaq kimi əlavə faydaları var. Üstəlik, daha az higroskopikdir. Beləliklə, sabitlik artır.
Butirik turşu (butanoik turşu) nədir?
Butir turşusu C3H7COOH kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Butan turşusu kimi də tanınır. Bu, xoşagəlməz bir qoxu olan yağlı, rəngsiz maye kimi görünən düz zəncirli alkil karboksilik turşudur. Bu turşudan əmələ gələn duzlar ümumi olaraq butiratlar kimi tanınır.
Şəkil 02: Butirik turşunun kimyəvi formulu
Ümumiyyətlə, bu turşu təbiətdə çox deyil. Bununla belə, bu turşunun efirləri təbiətdə geniş yayılmışdır. Ümumiyyətlə sənayelərdə vacibdir və məməlilərin bağırsağında mühüm komponentdir.
Sənayedə biz propen və sinqazın hidroformilasiyası yolu ilə butir turşusu istehsal edə bilərik. Bu reaksiya butiraldehid verir, sonra butir turşusu əldə etmək üçün oksidləşə bilər. Bundan əlavə, butir turşusu bəzi mikroorqanizmlər, məsələn, Clostridium butyricum da daxil olmaqla, məcburi anaerob mikroorqanizmlər tərəfindən mikrob biosintezi proseslərindən əmələ gəlir.
Butir turşusunun istifadəsini nəzərdən keçirərkən, sellüloza asetat bütirat istehsal etmək üçün müxtəlif butirat efirlərinin hazırlanmasında vacibdir. O, həmçinin qida və ətir əlavələri, balıq ovu üçün yem əlavəsi, üfunət bombalarının tərkib hissəsi kimi və s. kimi faydalıdır.
Butirat və Butirik Turşu Arasındakı Fərq Nədir?
Butirat butir turşusunun birləşmiş əsasıdır. Butir turşusu C3H7COOH kimyəvi formulu olan üzvi birləşmədir. Butirat və butir turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, butirat dörd karbon atomuna malik qısa zəncirli yağ turşusudur, halbuki butirik turşu butiratın konjugat əsasıdır.
Aşağıdakı infoqrafika yan-yana müqayisə üçün butirat və butir turşusu arasındakı fərqləri cədvəl şəklində təqdim edir.
Xülasə – Butirat və Butirik Turşu
Butir turşusu üzvi birləşmədir. Bu, xoşagəlməz bir qoxu və acı və kəskin dadı olan bir turşudur. Butan turşusu kimi də tanınır. Bu turşudan bir protonun çıxarılmasından əmələ gələn anion butirat anionu kimi tanınır. Butirat və butir turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, butirat dörd karbon atomuna malik qısa zəncirli yağ turşusudur, halbuki butirik turşu butiratın konjugat əsasıdır.
