Mexanik həzm ilə kimyəvi həzm arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, mexaniki həzm qidaların daha kiçik hissəciklərə fiziki parçalanması prosesinə aiddir, kimyəvi həzm isə qidaların xüsusilə fermentlər tərəfindən daha kiçik hissələrə kimyəvi parçalanması prosesinə aiddir. hüceyrələr tərəfindən udula bilən maddələr.
İnsanlar heterotroflardır; deməli, biz qida üçün digər üzvi material mənbələrindən asılıyıq. Qəbul, insanların qida qəbulunun əsas üsuludur. Yutulma sadəcə ağızda qidaların çeynəmə prosesidir. Qidaları qəbul etdikdən sonra onlar həzm sistemimizə daxil olur və həzm olunur. Həzm həzm sisteminin ağız, mədə və onikibarmaq bağırsağında baş verən parçalanma prosesidir. Əvvəlcə qida mexaniki, sonra isə kimyəvi yolla həzm olunmalıdır. Qida ağız boşluğuna düşdükcə dişlər tərəfindən mexaniki, tüpürcəklə isə kimyəvi həzm olunur. Üstəlik, əsas kimyəvi həzm farenks və yemək borusunda həzm sistemi ilə əlaqəli müxtəlif bezlərdən ferment ifrazı ilə baş verir. Daha sonra həzm olunan qida bağırsaqdan keçərkən qanımız lazımi qidaları udur. Nəhayət, defekasiya yolu ilə həzm olunmamış qidalardan və tullantılardan xilas oluruq.
Mexanik həzm nədir?
Mexanik həzm qidaların heç bir kimyəvi maddənin iştirakı olmadan fiziki olaraq kiçik parçalara parçalanmasıdır. Ümumiyyətlə, bu, qidaları ağzımıza qəbul edən kimi çeynəmə adlanan proseslə başlayır. Çeynəmə, sadə dillə desək, dişlərimizi istifadə edərək yeməyi çeynəməkdir. Dişlər ağız boşluğunun içərisində olan kalsifikasiya olunmuş strukturlardır və xüsusilə qidaların çeynəməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Şəkil 01: Mexanik həzm və kimyəvi həzm
Qastrolitlər timsahlarda, ratit quşlarında və suitilərdə qidanın mexaniki həzm funksiyasını yerinə yetirir. Bunlar timsahın mədəsindəki qaya kimi sərt quruluşlardır. Bununla belə, dişlər və qastrolitlərdən başqa, perist altik hərəkətlər qida borusundan, mədədən və onikibarmaq bağırsaqdan keçdiyi üçün qidanın mexaniki həzminə də kömək edir. Həzm sisteminin digər hissələrində də perist altika baş verir, lakin mexaniki həzm deyil. Mexanik həzm qidalanmanın ən vacib aspektlərindən biri kimi onikibarmaq bağırsaqda tamamlanır.
Kimyəvi həzm nədir?
Mexanik şəkildə parçalanmış qida hissəcikləri daha çox uzun və mürəkkəb molekullardan ibarət olan incə üyüdülmüş üzvi materiallardan ibarətdir. Bu molekulların bədənə daxil ola bilməsi üçün kimyəvi həzm yolu ilə sadələşdirilməlidir. Həzm fermentləri əsasən qidaların kimyəvi parçalanmasını həyata keçirir. Amilaza, tripsin, nukleaza, proteaza, lipaz və kollagenaz əsas həzm fermentlərindən bəziləridir. Fermentlərin konsentrasiyası və mövcudluğu kimyəvi həzm sürətini təyin edir. Müxtəlif fermentlər öz xüsusi molekullarının həzminə cavabdehdirlər (məsələn, zülallar üçün proteazlar; karbohidratlar üçün amilazalar; lipidlər üçün lipazlar və s.).
Şəkil 02: Həzm
Həzm traktının köməkçi orqanları həzm fermentlərinin istehsalında çox vacibdir. Tüpürcək vəziləri, öd kisəsi, qaraciyər və mədə altı vəzi mədədən başqa həzm fermentləri istehsal edən əsas köməkçi bezlərdir. Bundan əlavə, mədə içərisində hidroklor turşusunun ifrazı çox aşağı pH turşulu mühit yaradır ki, bu da fermentativ həzm üçün çox kömək edir. Kimyəvi həzm olunan qida daha sonra nazik bağırsaqda sorulmağa hazır olur.
Mexanik həzm və kimyəvi həzm arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Mexanik və kimyəvi həzm həzm sistemində baş verən iki növ həzm prosesidir.
- Bu həzm prosesinin hər ikisi ağızda başlayır.
- Bu proseslər qidaları daha kiçik hissələrə ayırır.
Mexanik həzm və kimyəvi həzm arasındakı fərq nədir?
Mexanik həzm çeynəmə, üyüdmə, udma və əzələ hərəkətləri ilə qidaların kiçik parçalara bölünməsi prosesidir. Digər tərəfdən, kimyəvi həzm turşuların və fermentlərin istifadəsi ilə ağızda, mədədə və bağırsaqda qidaların parçalanması prosesidir. Beləliklə, mexaniki həzm fiziki bir prosesdir, kimyəvi həzm isə kimyəvi bir prosesdir. Beləliklə, mexaniki həzm və kimyəvi həzm arasındakı əsas fərq budur.
Mexanik həzm çeynəmə ilə başlayır, kimyəvi həzm isə qida tüpürcəklə qarışdıqda başlayır. Buna görə də, bu mexaniki həzm və kimyəvi həzm arasındakı başqa bir fərqdir. Mexanik həzm qidaları daha kiçik parçalara ayırdığı üçün kimyəvi həzmi asanlaşdırır. Mexanik prosesdən fərqli olaraq, fermentativ həzm kimyəvi formulu dəyişir və daha tez-tez molekulların mürəkkəb zəncirləri udulmağa hazır olacaq şəkildə sadələşdirilir.
Bundan əlavə, fermentlər xüsusi qida molekullarının parçalanmasından məsuldurlar. Beləliklə, həzm sisteminin müxtəlif yerləri qida həzm etmək üçün müxtəlif fermentlər ifraz edir. Bundan əlavə, mexaniki həzm əsasən ağızda, kimyəvi həzm isə daha çox onikibarmaq bağırsaqda və mədədə baş verir. Bu mexaniki həzm və kimyəvi həzm arasındakı başqa bir fərqdir. Qidalanmanın hər iki aspektinin tarazlığı səmərəli həzm və deməli, sağlam həyat tərzi üçün lazımdır.
Aşağıdakı infoqrafika mexaniki həzm və kimyəvi həzm arasındakı fərq haqqında əlavə məlumat təqdim edir.
Xülasə – Mexanik həzm və kimyəvi həzm
İki növ həzm var, yəni mexaniki həzm və kimyəvi həzm. Hər iki həzm prosesi ağızda başlayır. Mexanik həzm qidanın çeynəmək, üyütmək, çalkalamaq və s. kimi fiziki vasitələrlə kiçik parçalara parçalanmasına aiddir. Digər tərəfdən, kimyəvi həzm qidaların fermentlər tərəfindən kimyəvi olaraq qana udula bilən kiçik molekullara parçalanmasına aiddir. Buna görə mexaniki həzm və kimyəvi həzm arasındakı əsas fərq budur. Kimyəvi həzmi asanlaşdırmaq üçün mexaniki həzm vacibdir. Mexanik həzm qidaları kiçik parçalara ayırdıqda, fermentlər qidaları kiçik molekullara hidroliz edə bilirlər. Beləliklə, hər iki həzm prosesi bədənə lazımi qidaların həzmini və udulmasını tamamlamaq üçün vacibdir.
