Qırma və polenta arasındakı əsas fərq onların toxumasındadır; polenta çınqıllardan daha qaba teksturaya malikdir.
Bu yeməklərin hər ikisi qarğıdalı ilə hazırlandıqları üçün bir çox oxşarlıqları paylaşsalar da, irmik və polenta arasında müəyyən fərqlər də var. Polenta çaxmaqdaşı qarğıdalı ilə hazırlanmış ənənəvi italyan yeməyidir, qarğıdalı isə adətən qarğıdalı ilə hazırlanmış cənub yeməyidir. Bir çox insanlar sarı qarğıdalıdan polenta hazırlamaq üçün, ağ qarğıdalıdan isə taxıl hazırlamaq üçün istifadə edirlər.
Qritlər nədir?
Grits ABŞ-ın cənubunda məşhur yeməkdir. Yerli Amerika icmalarında yaranmışdır. Bu yemək adətən qaba yeməyə üyüdülmüş qarğıdalı ilə hazırlanır. Qaynar su və ya süd əlavə edib ocaqda qalınlaşana və qaymaqlı konsistensiyaya malik olana qədər bişirməlisiniz.
Qırma ləzzət baxımından neytraldır, buna görə də bir çox insanlar qırma bişirərkən pendir, yağ və donuz kimi digər inqrediyentləri əlavə edirlər. Siz şəkər və kərə yağı ilə şirin irmik və ya pastırma və pendir və ya karides ilə ləzzətli təqdim edə bilərsiniz. Bəziləri səhər yeməyində yeyirlər, bəziləri isə axşam yeməyinə garnitür kimi xidmət edir. Karides və qarğıdalı Cənubi Karolina sahillərində ənənəvi yeməkdir.
Şəkil 01: Pendir qarışığı
Daş üyüdülmüş üyüdülmə, hominy üyüdülmə və ani üyüdülmə kimi müxtəlif növlər var. Bu müxtəlif növlərin müxtəlif bişirmə üsulları və bişirmə vaxtı var. Daş üyüdülməsi 45 dəqiqə, ani üyüdülməsi isə bir neçə dəqiqə çəkir.
Polenta nədir?
Polenta çaxmaqdaşı qarğıdalı ilə hazırlanmış italyan yeməyidir. Qeyd edək ki, polenta sözü həm bişmiş sıyıqlara, həm də xam taxıllara aiddir. Qırmağa bənzəyir və onu su və ya süd ilə maye ilə bişirmək olar. Bişdikdən sonra isti sıyıq kimi xidmət edə bilərsiniz. Yoxdursa, soyudun və bərkiməsinə icazə verə bilərsiniz. Bu bərkimiş çörək bişmiş, qızardılmış və ya qızardılmış ola bilər. Siz hətta polentadan peçenye hazırlaya bilərsiniz.
Şəkil 02: Polenta
Polenta bişirmək çox vaxt aparır; daim qarışdırmaq lazımdır ki, topaq olmasın. Polenta çınqıllara bənzəsə də, çınqıllardan daha qaba bir quruluşa malikdir. Bu, əsasən, bu iki yeməyi hazırlamaq üçün istifadə etdiyimiz qarğıdalı növü ilə bağlıdır. Bir çox insanlar polentanın sarı qarğıdalıdan hazırlandığını güman etsə də, onun klassik versiyası sarı qarğıdalı olduğundan, o, sarı və ya ağ qarğıdalı ilə hazırlana bilər.
Qırma və Polenta arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Hər ikisi üyüdülmüş qarğıdalı ilə hazırlanır.
- Onları sıyıq kimi hazırlaya və ya başqa inqrediyentlərlə yeyə bilərsiniz.
Qırma və Polenta arasındakı fərq nədir?
Polenta çaxmaqdaşı qarğıdalı ilə hazırlanmış ənənəvi İtalyan yeməyi, qırma isə adətən qarğıdalı ilə hazırlanmış cənub yeməyidir. Qırma və polenta arasındakı əsas fərq onların toxumasıdır; irmiklər bir qədər qaba teksturaya malik olan polentadan daha incə teksturaya malikdir. Qırma daha incə bir quruluşa malik olduğundan, onları bişirmək daha asandır. Polentanı bişirmək üçün daha çox vaxt lazımdır. Bir çox insanlar sarı qarğıdalıdan polenta, ağ qarğıdalı isə taxıl hazırlamaq üçün istifadə edirlər.
Xülasə – Grits vs Polenta
Grits və polenta üyüdülmüş qarğıdalı ilə hazırlaya biləcəyiniz iki növ yeməkdir. Grits cənub yeməyidir, polenta isə italyan yeməyidir. Qırma və polenta arasındakı əsas fərq onların teksturasıdır.
