Polenta və qarğıdalı unu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, polenta qarğıdalı unu ilə hazırladığınız yeməkdir, qarğıdalı isə sadəcə tərkib hissəsidir.
Bir çox insanlar polenta və qarğıdalı unu iki sözünü qarışdırırlar. Ancaq bunlar eyni deyil. Qarğıdalı unu üyüdülmüş qarğıdalı ilə hazırlanmış qaba undur. Qarğıdalı unudan müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərik. Polenta belə yeməklərdən biridir, onun mənşəyi İtaliyadır.
Polenta nədir?
Polenta qaynadılmış üyüdülmüş qarğıdalı ilə hazırlanmış italyan yeməyidir. İtalyanlar bu yeməyi adətən çaxmaq daşından qarğıdalı ilə hazırlayırlar. Polentanın hazırlanması çaxmaq daşı qarğıdalısını su və ya süd kimi bir maye ilə bişirməkdən ibarətdir. Bişdikdən sonra ya isti sıyıq kimi xidmət edə bilərsiniz, ya da bərkiməsinə icazə verə bilərsiniz. Qatılaşmış polenta çörəyini bişirmək, qızartmaq və ya qrildə bişirmək olar. Bəzi insanlar hətta polentadan peçenye hazırlayırlar.
Şəkil 01: Bişmiş Polenta
Polenta vegetarianlar və vegetarianlar üçün mükəmməldir, çünki tərkibində yalnız üyüdülmüş qarğıdalı və su var. Bir çox tərəvəz güveç və güveç üçün əla müşayiətdir. Polentanın ləzzətli dadı olduğundan, siz həm ləzzətli, həm də şirin yeməklərlə xidmət edə bilərsiniz. Pomidor sousu, polenta dad vermək üçün istifadə edə biləcəyiniz sadə bir qabdır. Əksər insanlar polentaları adətən supermarketlərdə tapılan sarı qarğıdalı unu ilə hazırlayırlar.
Qarğıdalı unu nədir?
Qarğıdalı unu üyüdülmüş qarğıdalıdan hazırlanmış qaba una aiddir. Beləliklə, o, yemək deyil, tərkib hissəsidir. Qarğıdalı unu müxtəlif bölgələrdə yayılmış əsas qidadır. İncə, orta və qaba kimi müxtəlif konsistensiyalara malik olsa da, buğda unu qədər incə deyil. Bəzi insanlar qarğıdalı unu da qarğıdalı unu adlandırırlar.
Şəkil 02: Qarğıdalı unu
Daş üyüdülmüş qarğıdalı unu, ağ qarğıdalı unu, mavi qarğıdalı unu və polad üyüdülmüş sarı qarğıdalı unu da daxil olmaqla müxtəlif növ qarğıdalı unu var. Daş üyüdülmüş qarğıdalı unu vahid teksturaya malik olan poladdan üyüdülmüş qarğıdalı unudan daha qabadır. Siz qarğıdalı çörəyi, qarğıdalı, polenta, malay, kaçamak, qarğıdalı unu və qarğıdalı çipsləri kimi müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün qarğıdalı unu istifadə edə bilərsiniz.
Polenta və qarğıdalı unu arasındakı fərq nədir?
Polenta ilə qarğıdalı unu arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, polenta qaynadılmış üyüdülmüş qarğıdalı ilə hazırlanmış İtalyan yeməyidir, qarğıdalı isə üyüdülmüş qarğıdalıdan hazırlanmış qaba una aiddir. Beləliklə, polenta yeməkdir, qarğıdalı isə tərkib hissəsidir. Bundan əlavə, qarğıdalı unun müxtəlif növləri var. Əksər insanlar polenta hazırlamaq üçün sarı qarğıdalı unu istifadə edirlər.
Xülasə – Polenta vs Qarğıdalı unu
Qarğıdalı unu üyüdülmüş qarğıdalıdan hazırlanmış qaba undur. Qarğıdalı unudan müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərik. Polenta mənşəyi İtaliyada olan belə yeməklərdən biridir. Beləliklə, polenta ilə qarğıdalı unu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, polenta yeməkdir, qarğıdalı isə tərkib hissəsidir.
Şəkil Nəzakət:
1.”1429812″ TheUjulala (CC0) tərəfindən pixabay vasitəsilə
2. “Breading” Leena tərəfindən (müzakirə) – Commons Wikimediavasitəsilə öz işi (CC BY 3.0)
