Konyak vs Armagnac
Fransız alkoqol əsaslı içkilərə gəlincə, Konyak bir konyakdır. Bu, Şimal-Şərqi Fransanın konyak adlanan şərab istehsalı bölgəsində yaranan dünyaca məşhur brendidir. Fransadan kənarda o qədər də populyar olmayan, lakin turistlər və həmçinin fransızlar tərəfindən sevilən Armagnac adlı başqa bir əlaqəli məhsul var. Konyak və Armagnac çox oxşar olan, lakin istehsal etdikləri torpaq və iqlim fərqlərinə əsaslanaraq unikal xüsusiyyətlərini saxlayan brendlərdir. Gəlin bu fərqləri öyrənək.
Konyak
Konyak Fransada həm məşhur brendi, həm də şərab istehsal edən bölgədir. Əslində, konyak etiketli hər hansı bir brendi, Fransanın bu bölgəsində Saint Emilion olaraq adlandırılan müəyyən bir üzüm növü (Ugni Blanc) ilə istehsal edilməlidir. O, həmçinin mis qablarda iki dəfə distillə edilməli və sonra palıd ağacından hazırlanmış çəlləklərdə ən azı iki il müddətində saxlanmalıdır. Konyak viski kimi yetişir və bütün dünyada çox məşhurdur.
Üzümdən şirələr çəkildikdən sonra şəkərin spirtə çevrilməsi üçün 15-20 gün maya ilə mayalanır. Daha sonra spirtin tərkibini 7-8%-dən təxminən 70%-ə qədər artırmaq üçün brendinin distilləsi aparılır. Nəhayət, palıd çəlləklərdə qocalmağa buraxılır.
Armagnac
Armagnac Fransanın cənubundakı Armagnac adlı bölgədən çıxan brendidir. Armagnac üzümündən hazırlanır və palıd çəlləklərində yaşlanmadan əvvəl bir dəfə sütunlarda distillə edilir. Armagnac Konyakdan daha qədimdir, lakin kiçik içki zavodları tərəfindən istehsal edildiyi üçün Fransadan kənarda nisbətən az tanınır. Armagnacın Avropadan çıxan ən qədim ruh olduğuna inanılır.
Konyak və Armagnac arasındakı fərq nədir?
• Konyak və Armagnac Fransadan cəmi 200 km uzaqlıqdakı və fərqli torpaq və iqlimə malik ərazilərdən gələn fərqli brendlərdir.
• Konyak Armagnac-dan fərqli üzüm sortundan hazırlanır və ikiqat distillə edilir, Armagnac isə yalnız bir dəfə distillə edilir.
• Armagnac Fransadan kənarda məşhur deyil və fransız brendinin istehlak edildiyi ölkələrin əksəriyyətində digər brendlərdən daha çox Konyak üstünlük təşkil edir.
• Armagnac iki brenddən daha köhnədir, lakin daha populyar olan Konyakdır.
• Konyak iki dəfə distillə edilmiş daha yumşaq bir ləzzətə malikdir.
• Armagnac isti və qumlu, Konyak isə daha sərin və təbaşirli torpaq olan bölgədir.
