Salisil turşusu və qlikolik turşu
Karboksilik turşular -COOH funksional qrupuna malik üzvi birləşmələrdir. Bu qrup karboksil qrupu kimi tanınır. Karboksilik turşunun aşağıdakı kimi ümumi formuluna malikdir.
Ən sadə növ karboksilik turşuda R qrupu H-ə bərabərdir. Bu karboksilik turşu qarışqa turşusu kimi tanınır. Bundan əlavə, R qrupu düz karbon zənciri, budaqlanmış zəncir, aromatik qrup və s. ola bilər. Salisilik turşu və qlikolik turşu fərqli R qrupları olan iki belə karboksilik turşudur.
IUPAC nomenklaturasında karboksilik turşular turşunun ən uzun zəncirinə uyğun gələn alkan adının son – e hərfini ataraq və –oik turşusu əlavə etməklə adlandırılır. Həmişə karboksil karbona 1 nömrə verilir. Karboksilik turşular qütb molekullarıdır. –OH qrupu sayəsində bir-biri ilə və su ilə güclü hidrogen bağları yarada bilirlər. Nəticədə karboksilik turşuların yüksək qaynama nöqtələri var. Bundan əlavə, aşağı molekulyar çəkiyə malik karboksilik turşular suda asanlıqla həll olunur. Bununla belə, karbon zəncirinin uzunluğu artdıqca, həllolma qabiliyyəti azalır.
Salisil turşusu
Salisil turşusu monohidroksibenzoy turşusuna müraciət etmək üçün istifadə edilən ümumi addır. Bir karboksilik qrupun bir fenola bağlandığı aromatik birləşmədir. Rhw OH qrupu karboksil qrupuna orto mövqedədir. IUPAC nomenklaturasında 2-hidroksibenzolkarboksilik turşu kimi adlanır. Aşağıdakı quruluşa malikdir.
Salisil turşusu kristal bərk maddədir və rəngsizdir. Bu maddə əvvəllər söyüd ağacının qabığından təcrid olunmuşdu; beləliklə, adı söyüd ağacını bildirmək üçün istifadə edilən latın Salix sözündən almışdır. Salisilik turşunun molyar kütləsi 138,12 q mol-1 Onun ərimə temperaturu 432 K, qaynama temperaturu isə 484 K. Salisilik turşusu suda həll olur. Aspirin salisilik turşuya bənzər bir quruluşa malikdir. Aspirin salisilik turşunun fenolik hidroksil qrupunun asetil xloriddən olan asetil qrupu ilə esterifikasiyası nəticəsində sintez edilə bilər.
Salisil turşusu bitki hormonudur. Bitkilərdə böyümə və inkişaf rolunu oynayır. Bundan əlavə, bitkilərdə fotosintez, transpirasiya, ionların udulması və nəqlinə kömək edir. Təbiətdə bitkilərdə fenilalanin amin turşusundan sintez olunur. Salisilik turşu dərman və kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur. Xüsusilə sızanaq və sızanaqları az altmaq üçün sızanaqlı dəriləri müalicə etmək üçün istifadə olunur. Kəpəyi müalicə etmək üçün şampunların tərkib hissəsidir. Dərman kimi, qızdırmanı salmaq və ağrıları yüngülləşdirmək üçün istifadə olunur. O, həm də insan üçün lazım olan vacib mikroelementdir. Xurma, kişmiş, qaragilə, quava, pomidor və göbələk kimi meyvə və tərəvəzlərdə salisilik turşu var. Yalnız salisilik turşusu deyil, onun törəmələri də müxtəlif vasitələrdə faydalıdır.
Qlikolik turşu
Qlikolik turşu həmçinin hidroksikatik turşu və ya 2-hidroksietanik turşu kimi də tanınır. Rəngi və qoxusu olmayan kristal bərk maddədir. Glikolik turşu higroskopikdir və suda çox həll olunur. Aşağıdakı quruluşa malikdir. Ən kiçik alfa-hidroksi turşusudur.
Qlikolik turşunun molar kütləsi 76,05 q/mol-dur. Ərimə nöqtəsi 75 ° C-dir. Təbii olaraq meyvələrdə və həmçinin şəkər qamışında olur.
Qlikolik turşu əsasən dəriyə qulluq məhsullarında istifadə olunur. Dəriyə nüfuz etmə qabiliyyətinə malikdir, bu da onu dəriyə qulluq məhsulları üçün uyğun edir.
Salisil turşusu ilə qlikolik turşu arasındakı fərq nədir?
• Salisilik turşu beta-hidroksi turşudur, qlikolik turşu isə alfa-hidroksi turşudur.
• Qlikolik turşu salisilik turşu ilə müqayisədə çox kiçikdir.
• Salisilik turşu yağda, qlikolik turşusu isə suda daha çox həll olunur.
• Salisilik turşu sızanaq müalicəsi məhsullarında qlikolik turşudan daha yaxşı tərkib hissəsidir.
