Kiş və Frittata
Kiş və Frittata yumurta ilə hazırlanan iki ləzzətli yeməkdir, baxmayaraq ki, onların tərkibində daha çox maddələr istifadə olunur. Asanlıqla hazırlanmalarına və həmçinin ənənəvi yeməklərdən nisbətən daha az vaxt apardıqlarına görə çox məşhurdurlar. Onları yumurta yeməkləri kimi təsnif etmək çətindir, çünki pendir, tərəvəz, dəniz məhsulları və hətta ət ola bilər. Ancaq hər ikisi oxşar forma və dadlarına görə çoxları tərəfindən çaşdırılır. Bu məqalə Quiche və Frittata arasında fərq qoymağa cəhd edir, oxuculara bu yeməkləri qiymətləndirməyə və restoranlarda əminliklə sifariş etməyə imkan verir.
Kiş
Əriniz ofisdən zəng edib ki, naharda 3-4 dostu ilə evdə olacaq və sizin yemək hazırlamağa nə vaxtınız, nə də tərəvəz baxımından vəsaitiniz var. Onda nə edirsən? Bax, burada Quiche adlı tez hazırlanan yemək şəkilə girir. Kiş yumurta, qaymaq və donuz ilə doldurulmuş açıq tortdur. Bu yeməyi əlinizdə olan hər şeylə, üstəlik təbii ki yumurta ilə hazırlaya bilərsiniz. Bütün inqrediyentlər yumurta və krem olan krema bazasına əlavə edilir və bu baza bişdikdən sonra qaymaqlı konsistensiya əldə edə bilərsiniz. Əgər sizə çox yağdan uzaq durmağınız tövsiyə olunubsa, kremin çoxunu südlə əvəz edə bilərsiniz.
Frittata
Frittata yumurtaya əsaslanır və krem və südün heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Quiche ilə müqayisədə, onu qaz sobasında bişirmək və sonra sobaya qoymaq lazımdır. Frittata az və ya çox omletə bənzəyir və onu bişirmək və ya qızartmaq lazımdır. Əslində çoxları onu omlettenin italyan versiyası adlandırırlar. Diqqətlə baxsanız, Frittata döyülmüş və inqrediyentlərlə birlikdə qarışdırılmış və omlet kimi bişirilmiş yumurtadan başqa bir şey deyildir ki, sobaya və ya qazana verilməzdən əvvəl içinə qatılır.
Kiş ilə Frittata arasındakı fərq nədir?
• Frittata İtalyan, Kiş isə Fransız mənşəlidir
• Yumurtalar Kiş və Frittatada ümumi inqrediyentlərdir, halbuki hər ikisində fərqli inqrediyentlər ola bilər
• Kiş sobada omlet kimi hazırlanır, Kiş isə bişirilir
• Kişin əsası krema, Frittatanın isə yumurta bazası var
