Sellüloza vs Qlikogen vs Qlükoza
Qlükoza, sellüloza və qlikogen karbohidratlar kimi təsnif edilir. Karbohidratlar yer üzündə ən çox yayılmış üzvi molekullardır. Onlar canlı orqanizmlər üçün kimyəvi enerji mənbəyidir. Bununla yanaşı, onlar toxumaların mühüm tərkib hissəsi kimi xidmət edirlər. Karbohidratlar yenidən monosaxaridlər, disakaridlər və polisaxaridlər kimi üç kateqoriyaya bölünə bilər. Monosakkaridlər ən sadə karbohidrat növüdür. Disakarid iki monosaxaridin birləşməsidir. On və ya daha çox sayda monosaxarid qlikozid bağları ilə birləşdirildikdə, polisaxaridlər adlanır.
Qlükoza
Qlükoza altı karbon atomu və bir aldehid qrupu olan monosaxariddir. Buna görə də heksoza və aldozdur. Dörd hidroksil qrupuna malikdir və aşağıdakı quruluşa malikdir.
Xətti quruluş kimi göstərilsə də, qlükoza tsiklik struktur kimi də mövcud ola bilər. Əslində, məhlulda molekulların əksəriyyəti siklik quruluşdadır. Tsiklik quruluş əmələ gəldikdə, karbon 5-dəki -OH, karbon 1 ilə halqanı bağlamaq üçün efir əlaqəsinə çevrilir. Bu, altı üzvlü halqa quruluşunu meydana gətirir. Üzük həm efir oksigeninə, həm də spirt qrupuna malik olan karbonun olması səbəbindən hemiasetal üzük də adlanır. Sərbəst aldehid qrupuna görə qlükoza azaldıla bilər. Beləliklə, azaldıcı şəkər adlanır. Bundan əlavə, qlükoza dekstroz kimi də tanınır, çünki müstəvi qütbləşmiş işığı sağa çevirir.
Günəş işığı olduğu zaman bitki xloroplastlarında su və karbon qazı ilə qlükoza sintez olunur. Bu qlükoza saxlanılır və enerji mənbəyi kimi istifadə olunur. Heyvanlar və insanlar qlükozanı bitki mənbələrindən alırlar. İnsan qanında qlükoza səviyyəsi homeostaz mexanizmi ilə tənzimlənir. Mexanizmdə insulin və qlükaqon hormonları iştirak edir. Qanda yüksək qlükoza səviyyəsi olduqda buna diabetik vəziyyət deyilir. Qan şəkərinin səviyyəsinin ölçülməsi qanda qlükoza səviyyəsini ölçür. Qanda qlükoza səviyyəsini ölçmək üçün müxtəlif vasitələr var.
Qlikogen
Qlikogen nişastanın analoqu olan qlükoza polimeridir, lakin bu nişastadan daha budaqlanmış və mürəkkəbdir. Glikogen bədənimizdə və həmçinin bəzi mikroorqanizmlərdə əsas saxlama polisaxarididir. Bədənimizdə əsasən qaraciyərdə sintez olunur və saxlanılır. Qanımızda yüksək səviyyədə qlükoza olduqda həmin qlükoza molekulları qlikogenə çevrilir və bu proses glikogen hormonu tərəfindən stimullaşdırılır. Qan qlükoza səviyyəsi standart dəyərdən aşağı olduqda, qlikogen insulinin köməyi ilə yenidən qlükoza çevrilir. Bu glikogen, qlükoza homeostazı bədənimizdə vacibdir. Qlikogen səviyyəsinin saxlanmasında bir anormallıq varsa, diabet, hipoqlikemiya ilə nəticələnə bilər. Glikogen amilopektinə bənzər bir quruluşa malikdir. Qlikogen polimer α(1→4)-qlikozid bağlarına malikdir. Budaqlanma nöqtələrində 1, 6- qlikozik bağlar əmələ gəlir.
Sellüloza
Sellüloza qlükozadan əmələ gələn polisaxariddir. Qlükoza vahidləri β(1→4) qlikozid bağları ilə birləşir. Sellüloza budaqlanmır, lakin molekullar arasındakı hidrogen bağlarına görə çox sərt liflər əmələ gətirə bilər. Yaşıl bitkilərin və yosunların hüceyrə divarlarında sellüloza çox olur. Buna görə də bu, yer üzündə ən çox yayılmış karbohidratdır. Sellüloza kağız və digər faydalı törəmələrin hazırlanmasında istifadə olunur. Daha sonra bioyanacaq istehsal etmək üçün istifadə olunur.
Sellüloza və Qlükoza və Qlikogen arasındakı fərq nədir?
• Qlükoza monosaxariddir, lakin glikogen və sellüloza polisaxaridlərdir. Selülozada β(1→4) qlikozid bağları qlükoza ilə qlikogendə α(1→4)-qlikozid bağları mövcuddur.
• Selüloz düz zəncirli polimerdir, halbuki qlikogen şaxələnmişdir. Qlükoza monomerdir.
• Üçündən qlükoza çox kiçik molekulyar çəkiyə malikdir.
• Glikogen anbar formasıdır və sellüloza hüceyrələrin tərkib hissəsidir. Qlükoza hüceyrələrdə enerji istehsal edən formadır.
