Sellobioza ilə sellüloza arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, sellobioza disaxarid, sellüloza isə polisaxariddir.
Sellobioza və sellüloza karbohidrat birləşmələridir. Karbohidratların quruluşundan və mürəkkəbliyindən asılı olaraq karbohidratları monosaxaridlər, disakaridlər və polisaxaridlər kimi müxtəlif kateqoriyalara ayıra bilərik. Monosaxarid sadə şəkərdir, disaxarid isə iki monosaxarid və polisaxarid bir çox monosaxarid vahidinin birləşməsidir.
Cellobiose nədir?
Cellobiose kimyəvi formulu olan karbohidratdır C12H22O11Biz onu disakarid kimi təsnif edə bilərik. Bu azaldıcı şəkərdir. Yəni; sellobioza reduksiyaedici kimi çıxış edə bilər, çünki onun strukturunda sərbəst keton qrupu vardır. Cellobiose beta 1-4 qlikozid əlaqəsi ilə əlaqəli iki beta-qlükoza molekuluna malikdir. Bununla birlikdə, m altozadan fərqlidir, çünki qlikozid bağındakı konfiqurasiya fərqlidir. Bu birləşməni fermentativ vasitələrlə və ya turşudan istifadə edərək kimyəvi vasitələrlə qlükozaya hidroliz edə bilərik.
Sellobiozun strukturunu nəzərdən keçirərkən, bir asetal qrupu və bir hemiasetal qrupu ilə birlikdə səkkiz sərbəst spirt qrupu var. Bu qruplar molekula güclü molekullararası hidrogen bağları yaratmaq qabiliyyətini təmin edir.
Şəkil 01: Cellobiozun Kimyəvi Strukturu
Sellobiozu sellülozadan və ya kağız, pambıq və s. kimi sellüloza tərkibli materiallardan əldə edə bilərik. Burada, bu materiallardan sellobioz əldə etmək üçün bu materialların fermentativ və ya turşu hidrolizinə ehtiyacımız var. Bu birləşmə karbohidratların göstəricisi kimi Crohn xəstəliyinin aşkarlanmasında da vacibdir.
Sellüloza nədir?
Sellüloza polisaxarid kimi təsnif edə biləcəyimiz karbohidratdır və kimyəvi formulu var (C6H10O 5)n. Tərkibində beta 1-4 qlikozid bağları vasitəsilə bir-biri ilə əlaqəli yüzlərlə və minlərlə D-qlükoza vahidi ola bilər. Əgər onu bir mənbədən istehsal etsək və ya təcrid etsək, o, ağ toz kimi görünür. Selüloz bitkilərdə və yosunlarda hüceyrə divarlarının mühüm struktur vahidi kimi mövcuddur. Bəzən bəzi bakteriya növləri də biofilm yaratmaq üçün sellüloza ifraz edir. Buna görə də deyə bilərik ki, sellüloza Yer üzündə ən çox yayılmış polimer materialdır.
Şəkil 02: Sellülozanın Kimyəvi Quruluşu
Sellüloza qoxusuz və rəngsiz birləşmədir. Suda və bir çox üzvi həlledicidə həll olunmur. Bundan əlavə, şiral birləşmədir və bioloji parçalana bilir. Daha yüksək temperaturda yüksək konsentrasiyalı mineral turşuları əlavə etməklə sellülozu qlükoza vahidlərinə parçalaya bilərik. Nişasta ilə müqayisədə bu birləşmə yüksək kristallıdır və qızdırıldıqda kristallikdən amorf quruluşa çevrilə bilər.
Sellülozanın tətbiq sahələrinə nəzər saldıqda, əsasən kağız və karton istehsalında istifadə olunur. Bundan sellofan və rayon istehsalı üçün də istifadə edə bilərik. Bunlara əlavə olaraq, selülozun bioyanacaqa çevrilməsini araşdıran tədqiqat işləri də var.
Sellobioza və Sellüloza Arasındakı Fərq Nədir?
Sellobioza və sellüloza terminləri əsasən biokimya sahəsinə aiddir. Bunlar karbohidrat birləşmələridir. Sellobioza ilə sellüloza arasındakı əsas fərq, sellobiozun disakarid, selülozun isə polisaxarid olmasıdır. Üstəlik, sellobioza azaldan şəkərdir, sellüloza isə azaldan şəkərdir.
Aşağıdakı infoqrafikada sellobioza və sellüloza arasındakı fərq göstərilir.
Xülasə – Cellobiose vs Sellüloza
Sellobioza və sellüloza karbohidrat birləşmələridir. Sellobioza və selüloz arasındakı əsas fərq, sellobioza bir disakarid, sellüloza isə polisaxarid olmasıdır. Üstəlik, sellobioza azaldan şəkərdir, sellüloza isə azaldan şəkərdir.
