Qlikogen vs Nişasta
Glikogen və Nişasta insan orqanizminə gündəlik işləri yerinə yetirmək üçün lazım olan enerjini verən iki əsas qlükoza mənbəyidir. Bu iki qlükoza mənbəyi daha sonra bədən tərəfindən karbohidratlara çevrilir və sonrakı istifadə üçün hər bir hüceyrəyə paylanır.
Qlikogen
Heyvan nişastası kimi də tanınan qlikogen yalnız heyvanlarda tapıla bilən enerji mənbəyidir. Glikogen tək molekuldan ibarətdir və strukturu sırf budaqlanmışdır. Heyvanların qaraciyəri və əzələləri qlikogenlərin yaradılmasında məsuldur. İnsan orqanizmi yanğın və daşqın kimi fövqəladə vəziyyətlərdə qəflətən çox miqdarda enerjiyə ehtiyac duyduqda glikogenlər təcili ehtiyat kimi çıxış edir.
Nişasta
Nişasta termini orta ingiliscə "bərk etmək" mənasını verən "sterchen" sözündən yaranmışdır. Nişasta iki molekuldan ibarətdir və onların quruluşu zəncir və budaq komponentindən ibarətdir. Nişasta, glikogenlə eynidir, yalnız bitkilərdə tapıla bilən başqa bir enerji mənbəyidir. Nişasta adətən düyü, arpa, yulaf və kartof kimi əsas qidalarda tapıla bilər.
Qlikogen və Nişasta arasındakı fərq
Qlikogen və nişasta insan orqanizminin istehsal etdiyi enerjidən başqa yaxşı enerji mənbəyidir. Glikogen yalnız heyvanlardan tapıla bilər və qaraciyər və əzələlər tərəfindən yaradılır və bəzən beyin və mədələr tərəfindən az miqdarda istehsal edilə bilər. Nişasta isə yalnız yaşıl bitkilərdə və yulaf, arpa və kartof kimi əsas qidalarda tapıla bilər. Glikogenin tək molekulu, nişastanın isə ikiqat molekulu var. Quruluş baxımından glikogenlər sırf budaqlanır, nişasta isə budaq və zəncir komponentlərindən ibarətdir.
Yaxşı, qlikogen və nişasta arasındakı açıq fərq, onun strukturlarına və molekullarına dərindən baxmadan onların haradan gəldiyidir. Qlikogenlər yalnız heyvanlardan, nişasta isə yalnız bitkilərdən əldə edilir.
Qısaca:
• Qlikogenlər yalnız heyvanlardan, xüsusilə qaraciyər və əzələlər tərəfindən hazırlanır, nişasta isə yalnız yaşıl bitkilərdən və kartof və manok kimi əsas qidalardan gəlir.
• Qlikogen yalnız bir molekula malikdir, nişasta isə iki molekula malikdir.
• Quruluş baxımından qlikogen strukturları sırf budaqlanmış, nişastanın strukturu isə budaq və zəncir komponentlərindən ibarətdir.
