Tam Taxıl vs Taxıl
Tam taxıl və dənli bitkilər sağlam qidalar hesab olunur. Onların ürək xəstəliklərinin inkişaf riskini, ölümcül infarkt və digər xəstəliklərdən əziyyət çəkmə riskini az altmaqda effektiv olduğu elmi şəkildə sübut edilmişdir. Bəs oxşarlıq bir yana qalsın, bu ikisi bir-birindən nə ilə fərqlənir?
Tam Taxıl
Taxılın rüşeym, kəpək və endosperm hissəsi onu bütöv edir. Bu müxtəlif komponentlər bütün taxılın çox sağlam olmasının səbəbini təşkil edir. Kəpək orqanizmə lazım olan qida lifləri və vitaminləri, mikrob isə E vitamini, fosfor, sink və fol turşularını ehtiva etdiyi üçün bir neçə ad vermək olar. Digər tərəfdən endosperm proteinlə zəngindir. Bu üçünün birləşməsi bütün taxılı həqiqətən çox qidalı qidaya çevirir.
Taxıllar
Taxıllar adətən yalnız endospermi ehtiva edir, beləliklə, kəpək və mikrobdan əldə edilə bilən faydaları və mineralları aradan qaldırır. Deyilənə görə, dənli bitkilər əsasən karbohidratlarla zəngindir. Bu, arıqlamaq üçün bunu çox təsirli edir, lakin ekspertlər tez-tez iddia edirlər ki, arıqlamaqla yanaşı, digər hissələr pozulduğu üçün qiymətli vitaminləri də itirir.
Tam Taxıl və Taxıl Arasındakı Fərq
Bütün taxıl və dənli bitkilər arasındakı əsas fərq onların tərkibindəki qidalanmadır. Bütün taxıl ikisi arasında daha sağlam seçim hesab olunur. Əslində bunun müntəzəm istehlakının ürək xəstəliklərini aradan qaldırmağa kömək edə biləcəyi və hətta bədəni mümkün xərçəngdən qoruya biləcəyi deyilir. Digər tərəfdən, arıqlamağı planlaşdıran biri üçün taxıl çox faydalıdır. Bunun düzgün bəslənməni təmin etmək üçün kifayət etməməsi ilə bağlı bir sıra müzakirələr aparıldı, lakin hamı tərəfindən qəbul edilir ki, bir neçə kilo arıqlamağı planlaşdırdıqda, onların çox ehtiyac duyulan vitamin və mineralları da itirə biləcəyi artıq qəbul edilir.
Onların hər ikisi immunitet sistemini gücləndirmək və həmçinin çəki problemlərini tənzimləmək üçün kifayət qədər lazım olan qidanı təmin edə bilər. Ancaq hər şey səhər yeməyi yeyərkən ən çox nəyi sevdiyinə dair üstünlük verir. Qidalanma bir yana, məncə burada ən vacib şey sağlam və dadlı bir şey yemək təcrübəsindən həzz almaqdır.
Qısaca:
• Taxılın rüşeym, kəpək və endosperm hissəsi onu bütöv edir. Bu müxtəlif komponentlər bütün taxılın çox sağlam olmasının səbəbini təşkil edir.
• Taxıllar adətən yalnız endospermi ehtiva edir, beləliklə, kəpək və mikrobdan əldə edilə bilən faydaları və mineralları aradan qaldırır.
• Taxıl isə arıqlamağı planlaşdıran insana gəldikdə çox faydalıdır.
