Çölyak və Qlütenə Dözümsüzlük
Çölyak və qlütenə qarşı dözümsüzlük bir çox insanlar üçün yad görünə bilər, çünki onlar fərqində olmaya bilərlər, lakin qlütenə qarşı dözümsüzlük və ya çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkənlər üçün bunlar böyük problemlərdir. İrəliləməkdən və çölyak və qlütenə qarşı dözümsüzlük arasındakı fərqi tapmaqdan əvvəl əsaslardan başlamaq daha yaxşıdır.
Gluten gündəlik pəhrizimizdə, xüsusilə çovdar, arpa və buğdadan hazırlanan qidalarda olan bir proteindir. Beləliklə, gluten demək olar ki, bütün taxıllarda və gündəlik yediyimiz çörəkdə olur. Buğdadan buğda nişastası şəklində çıxarıla bilən nişastaya bənzər bir maddədir. Çörəyi elastik edən bu özüdür. Bəzi insanlar və bu faiz təxminən 15-dir, qlütenə qarşı dözümsüzlük və ya çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkirlər. Bu insanlar tərkibində qlüten olan qidalar yedikdə, mədələrində mənfi fiziki reaksiya hiss edirlər. Çölyak xəstəliyi əslində bu qlütenə qarşı dözümsüzlüyün nəticəsi olan nazik bağırsaqda iltihabdır.
Glütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən bu 15% insanların yalnız təxminən 1%-i əslində çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkir. Amma əslində bu faiz daha yüksək ola bilər, çünki bir çoxları bu xəstəliyə tutulduğunu bilmirlər. Birinin özü dözümsüzlüyü və ya çölyak xəstəliyi olmasından asılı olmayaraq, müalicə proseduru eynidir, çünki hər ikisi oxşar və bir-birinə bağlıdır. Hər ikisindən əziyyət çəkənlər üçün yeganə müalicə özü glutensiz pəhrizdir. Qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olmasına baxmayaraq, tərkibində özü olan diyetə davam edənlər anemiya, bağırsağın zədələnməsi, bağırsaqdan sızma, osteoporoz, sonsuzluq, depressiya və hətta bəzi xərçəng formaları kimi müxtəlif xəstəliklər inkişaf etdirməyə başlayırlar. Erkən mərhələdə inkişaf edərsə, qlütenə qarşı dözümsüzlük və ya çölyak xəstəliyi uşaqlarda bir çox davranış problemlərinə səbəb ola bilər və hətta balanssız inkişafa səbəb ola bilər.
Qlütenə qarşı dözümsüzlüyün bir çox simptomları var, lakin hərtərəfli müayinə üçün imkanların olmadığı ölkələrdə valideynlər uşaqların aydın simptomlar göstərməsinə baxmayaraq, uşaqları özü ilə dolu pəhriz yeməyə məcbur edirlər. Qusma, solğun nəcis, qəbizlik, qan azlığı, yorğunluq, nizamsız dövrlər, oynaq ağrıları, narahatlıq və s. çölyak xəstəliyinin ümumi simptomlarından bəziləridir, lakin insanlar onları səhv başa düşür və bu simptomları əsl xəstəlik hesab edir və buna görə də əzabın əsl səbəbi kimi davam edir. diaqnoz qoyulmayıb. Bu simptomlar həm özü, həm də çölyak xəstəliyi üçün ümumidir, çünki qlütenə qarşı dözümsüzlük nəticədə çölyak xəstəliyinə gətirib çıxarır.
Glütenə qarşı dözümsüzlüyü olan bir şəxs özü ilə dolu bir pəhriz yeyirsə, orqanizmi qidaları düzgün həzm edə bilmir, nəticədə yuxarıda qeyd olunan bəzi simptomlarla qarşılaşır. Belə bir şəxs nəcisdən keçdikdən sonra içindəki qlüten bədəndən çıxarılır və simptomlar azalır. Beləliklə, bağırsağa heç bir zərər yoxdur, lakin insan özü ilə zəngin pəhriz yeyəndə bu simptomları yenidən hiss edir. Əgər bu uzun müddət davam edərsə, onun bağırsağının yuxarı hissəsindəki iltihabın gələcəkdə yuxarıda təsvir edilən digər xəstəliklərə səbəb ola bilməsi ehtimalı yüksəkdir.
Ona görə də həkim tərəfindən düzgün diaqnoz qoyulduqdan sonra müalicə almaq lazımdır. Əlbəttə ki, ən yaxşı müalicə özü qlütensiz pəhrizdir və qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan şəxs özü-glütensiz pəhrizə başlayan kimi özünü rahat hiss etməyə başlayır və simptomların heç biri onu narahat etmir.
