Holunan lif vs həll olunmayan lif
Hollaşan lif və həll olunmayan lif iki əsas lif növüdür. Həll olunan və həll olunmayan lif arasındakı fərqi anlamaq üçün lifin nə olduğunu bilməliyik. Yediyimiz meyvə və tərəvəzlərin tərkibində bitki hüceyrələri var. Bu bitki hüceyrələrinin hüceyrə divarlarına yemək yediyimiz zaman bədənimizə daxil olan liflər deyilir. Bu liflər sağlamlığımız üçün çox faydalıdır. Əslində bu liflər mədəmizdə bir dəfə yerinə yetirdikləri funksiyalara görə sağlamlığımız üçün çox vacibdir.
Liflərin bədənimiz tərəfindən həzm olunması uzun zaman alır və bəzi növlər var ki, onlar heç həzm olunmur və buna görə də bədəndən xaric olurlar. Liflərin mühüm funksiyalarından biri qan dövranına qlükozanı tədricən buraxmaqdır. Beləliklə, qlükoza səviyyələrində artım və ya insulin səviyyələrində düşmə əvəzinə, sabit bir qlükoza səviyyəsinə sahibik. Həkimlər xəstəyə çoxlu yem yeməyi tövsiyə etdikdə, əsasən bu tərəvəz və meyvələri nəzərdə tuturlar. Liflə zəngin qidaların bədən tərəfindən həzm olunması daha uzun sürdüyü üçün özümüzü daha dolğun hiss edirik və beləliklə gündəlik olaraq kalorili qəbulumuzu azaldırıq. Bu o deməkdir ki, liflər kilo almağımıza mane olur. Həkimlər deyirlər ki, orta yaşlı bir insan gündə 25-38 qram lif istehlak etməlidir və bu miqdar 3:1 nisbətində həm həll olunmayan, həm də həll olunan liflərdən ibarət olmalıdır.
Adlarından da göründüyü kimi, həll olunan liflər suda asanlıqla həll olunur və beləliklə bədənimiz tərəfindən udulur. Digər tərəfdən, həll olunmayan liflər suda həll olunmayanlardır. Beləliklə, həzm traktını bloklaya biləcək hər şeyin qarşısını almaq üçün çox dəyərli bir vəzifə yerinə yetirirlər. Bunun əvəzinə, onlar suda isladılır və bütün həzm yolunu əhatə edən həcmdə genişlənirlər. Onlar həzm traktının daxili divarlarını təmiz saxlayaraq, kütlənin traktdan keçmə prosesini sürətləndirirlər. Yaşıl tərəvəzlər həll olunmayan liflərin zəngin bir qaynağıdır və hər gün çoxlu yaşıl tərəvəzlər istehlak etməliyik. Həll olunmayan liflər bağırsaq, kolon və düz bağırsaq xərçənginin qarşısını alır. Həm də qəbizlik və hemoroid kimi xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edirlər. Həll olunmayan liflər bədənimizdə mikroorqanizmlərin kanserogenlərin yayılmasının qarşısını alan pH səviyyələrini də qoruyur. Sellüloza və liqnin həll olunmayan liflərin növləridir.
Hollaşan liflər vücudumuzda asanlıqla həll olunur və beləliklə qan şəkərinin sağlam səviyyəsini qoruyur. Onlar adətən meyvələrdə olur. Onlar gel formasını alır və həzm traktından keçən qidanın sürətini lazımi səviyyədə saxlayır. Yeməyin tez keçməsinə imkan verməyin. Bu, orqanizmin bədəndəki qida maddələrini daha yaxşı mənimsəməsinə kömək edir. Bu liflər ürəyimizin sağlamlığı üçün yaxşı olan sağlam xolesterol səviyyələrini də qoruyur. Yaşıl paxlalılar, noxud, mərcimək və lobya da həll olunan liflərin zəngin qaynaqlarıdır.
Vücudumuzda həll olunan və həll olunmayan liflər arasında sabit tarazlığın qorunması qida və vitaminlərin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir, həmçinin ümumi xəstəliklərdən qaçınmağa kömək edir.
