Yoğurt vs Kəsmik
Yoqurt və kəsmik insanların pəhrizinin və hətta bəzilərinin gözəllik rejiminin bir hissəsi olduğu bilinir. Ancaq ümumi səhv, onların bir-birini əvəz edə bilən və ya demək olar ki, eyni olmasıdır. Onlar deyil, bir çox cəhətdən fərqlənirlər.
Yoqurt
Yoğurt bir növ süd məhsulları kimi müəyyən edilir və Avropada, Şimali və Cənubi Amerikada və Böyük Britaniyada bibər yerlərində tanınır. Qatıq süddəki canlı bakteriyalar yetişdirildikdə və onun laktoza hissəsi metabolizə edildikdə istehsal olunur. Qatığın həvəskarlarının sevdiyi çox unikal turş dadı var. Sağlamlıq həvəskarları sağlamlığa faydalarına görə qatıq həvəskarlarıdır.
Kəsmik
Kəsmik maye süd bərk formada hazırlanarkən istehsal olunan süd növü kimi müəyyən edilir. Bu, sirkə və limon suyu kimi turşu maddələr əlavə edildikdə edilir. Bir neçə ad vermək üçün Amerika, Cənub-Şərqi Asiya və Yaxın Şərqdə kəsmik görə bilərsiniz. Onlar adətən sendviçlər və salatlarla həmin yerlərdəki ümumi yeməkxanaya verilir.
Qatıq və Kəsmik Arasındakı Fərq
Yoğurt əsasən istehsal üsuluna görə maye əsaslıdır; kəsmik həm də istehsal üsuluna görə bərk formadadır. Qatıq təqdim edildiyi kimi, maye halında istehlak edilir; kəsmik istehlak edilir və ən yaxşı desertlərdə xidmət edildiyi bilinir. Qatıq becərilir və mənşəyini canlı bakteriyalardan izləyir; kəsmik maye haldan bərk hala gətirilir. Qatıq Şimali Amerika və Avropada çox yayılmışdır; kəsmik Yaxın Şərq və Cənub-Şərqi Asiyada da göründüyü üçün daha müxtəlifdir.
Günün sonunda bu ikisi bir-birini əvəz edə biləcək kimi görünə bilər, lakin onlar deyil. Onlar istehsal üsuluna, tez-tez harada tapıldığına və necə xidmət edildiyinə görə fərqlənir.
Qısaca:
• Qatıq əsasən maye olur; kəsmik bərkdir.
• Qatıq canlı bakteriyalardan yetişdirilərək və metabolizə edilərək istehsal olunur; kəsmik əsasən bərkə çevrilən maye süddür.
