Amerika Pendiri vs İsveçrə Pendiri
Amerika pendiri və İsveçrə pendiri dünyada pendirlər arasında ən populyardır. Bu pendirlər adətən müxtəlif növ yeməklərin tərkib hissəsini təşkil edir. Sadəcə dadına və tərkib hissəsi kimi istifadə edildiyi son məhsulun dadına təsirinə görə əksər insanlar onlara üstünlük verirlər.
Amerika Pendiri
Bəziləri deyə bilər ki, Amerika pendiri əsl “pendir” hesab edilmir, baxmayaraq ki, qanuni tərifə görə meyarlara cavab verir. Daha sonra "pendir məhsulu" və ya "emal edilmiş pendir" kimi etiketlənir. Amerika pendiri süd, süd yağları, zərdab və digər bərk maddələrin qarışığından hazırlanmış emal edilmiş pendirdir. Dadı yumşaqdır, tutarlılığı çox möhkəm deyil və asanlıqla əriyir. Narıncı, sarı və ya ağ rəngdə olur. Bu pendir adətən çizburger, makaron və pendir və s. hazırlanmasında istifadə olunur.
İsveçrə Pendiri
İsveçrə pendiri adətən İsveçrə Emmentalına bənzəyən İsveçrə pendirləri üçün istifadə edilən termindir. İsveçrə pendirinin bəzi növləri çox fərqli bir görünüşə malikdir, çünki içərisində deşiklər var. Bu dəliklər "gözlər" kimi tanınır. Bu pendir ümumiyyətlə emal olunmur. İsveçrə pendiri təzə süddən, təzə qatıqdan hazırlanır və dadına çox kömək edən bakteriya ehtiva edir. Ümumiyyətlə, İsveçrə pendirinin zəngin, ədviyyatlı, lakin o qədər də kəskin olmayan dadı var ki, bu da ən gözəl mətbəxlərdən daha üstündür.
Amerika Pendiri ilə İsveçrə Pendiri Arasındakı Fərq
Pendirin qanuni tərifi olmasaydı, Amerika pendiri bütün təbii pendir kimi qəbul edilə bilməz; əvəzinə onu “pendir məmulatı” adlandırmağa üstünlük verilir. İsveçrə pendiri isə təbii maddələrdən hazırlanmış təmiz pendirdir. Hər iki pendir bir çox yemək menyusunda inqrediyent kimi istifadə olunur və onlar dadı və teksturasına görə ayrıca və fərqli şəkildə istifadə olunur. Amerika pendiri daha yumşaqdır və asanlıqla əriyir, İsveçrə pendiri isə ədviyyatlı, lakin çox da güclü deyil və teksturada daha möhkəmdir. Sadəcə olaraq hər pendirin hazırlandığı inqrediyentlərə nəzər salmaqla, İsveçrə pendirinin Amerika pendirindən daha sağlam olduğunu söyləmək olar.
Pendirin qida menyularının hazırlanmasındakı rolunda populyarlığı, daha çox pendirin daxil edilməsi üçün daha çox menyuya əhəmiyyətli dərəcədə təsir etmişdir. Əslində, bir çox insan yeməklərində pendirə üstünlük verir. Amerika pendiri və ya İsveçrə pendiri, hər biri özünəməxsus dadları ilə insanların istəklərini qənaətbəxş şəkildə təmin edir.
Qısaca:
• Amerika pendiri emal olunmuş pendirdir; İsveçrə pendiri təbii maddələrdən hazırlanır.
• Amerika pendiri yumşaq, asanlıqla əriyən dada malikdir, İsveçrə pendiri isə ədviyyatlı, lakin o qədər də güclü deyil və daha sərt teksturaya malikdir.
• Bəzi İsveçrə pendirlərinin üzərində deşiklər var. Amerika pendirində bir yoxdur, lakin rəngi sarı, narıncı və ağdan dəyişir.
