Əlavələr və vitaminlər arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, əlavələr ya təbii olaraq yaranan, ya da bizim pəhrizimizə əlavə olaraq qəbul edə biləcəyimiz sintetik kimyəvi maddələrdir, vitaminlər isə qidada təbii olaraq yaranan mikroelementlərdir.
Əlavələr və vitaminlər insan orqanizminin sağlamlığı üçün çox vacibdir. Vitaminlər çox vaxt təbii şəkildə olur, lakin əlavələr qida ehtiyaclarımızı ödəmək üçün hazırlanır.
Əlavələr nədir?
Əlavələr və ya pəhriz əlavələri vitaminlər, minerallar, otlar, amin turşuları, fermentlər və s. kimi müxtəlif komponentlərdir.sintetik olaraq kapsul, gel, həb, toz, içki və ya qida halına gətirilən. Multivitaminlər, bitki mənşəli əlavələr, probiyotiklər və protein tozları, arıqlamaq üçün əlavələr və s. bu kateqoriyaya daxildir.
Şəkil 01: Pəhriz Əlavələri
Əlavənin əsas rolu qeyri-adi pəhriz qəbulu ilə qida ehtiyacları arasındakı boşluğu aradan qaldırmağa kömək etməkdir. Vitaminlər və minerallar kimi əlavələr hamiləlik kimi bəzi hallarda tələb olunan pəhriz əlavələridir. Üstəlik, müəyyən vitaminlər və minerallar, o cümlədən dəmir, D vitamini və s. çatışmazlığı olan insanlar ola bilər. Bu, onların pəhrizində kifayət qədər miqdarda qida təmin etmədiyi üçün baş verir. Bəzən bu çatışmazlıqlar bədənimizdəki malabsorbsiya problemlərindən qaynaqlana bilər.
Hətta əsassız sağlamlıq faydalarını iddia edən çoxsaylı əlavələr olsa da, əlavə qəbul edərkən nəzərə almalı olduğumuz bəzi vacib faktlar var. Məsələn, yaxşı istehsal təcrübələrinə riayət olunsa da, istehsal prosesi zamanı çirklənmə halları (toksinlərdən, metallardan və s.) baş verə bilər. Bundan əlavə, əlavələr digər dərmanlarla müdaxilə edə bilər və bəzi tibbi narahatlıqlara səbəb ola bilər.
Vitaminlər nədir?
Vitaminlər ya yağda və ya suda həll olunan xüsusiyyətlərə malik üzvi maddələrdir. Ən çox yayılmış yağda həll olunan vitaminlərə A vitamini, D vitamini, E vitamini və K vitamini daxildir ki, onlar yağda həll olunaraq bədəndə toplanır. Bəzi suda həll olunan vitaminlər var, məsələn, C vitamini və B-kompleks vitaminləri, o cümlədən B6 vitamini, B12 vitamini və fol turşusu, bədənə udulmazdan əvvəl suda həll oluna bilər. Ona görə də bu vitaminlər orqanizmdə yığılmır. Üstəlik, istifadə edilməmiş suda həll olunan vitaminlər bədəni sidiklə tərk edə bilər.
Vitaminlərin müxtəlif müxtəlif funksiyaları var. Məsələn, A vitamini hüceyrə böyüməsi və toxuma böyüməsinin tənzimləyicisi kimi çıxış edə bilər. Üstəlik, D vitamini sümüklər üçün mineral mübadiləsini tənzimləmək üçün hormonlara bənzər funksiyaları təmin edə bilər. Eynilə, vitamin B kompleksləri ferment kofaktorları və ya prekursorlar kimi mühüm rol oynayır. Bundan əlavə, C və E vitaminləri antioksidant rolunu oynaya bilər.
Şəkil 02: Vitaminin Təbii Qaynaqları
Vitaminlərin qaynaqlarını nəzərdən keçirdikdə, qida rasionumuzda onların çoxu var, lakin bəzən vitaminləri başqa yollarla da almalıyıq. məs. bağırsaq florasındakı mikroorqanizmlər bizi K vitamini və biotinlə təmin edir. Vitaminlər üçün bəzi ümumi qida mənbələrinə sitrus meyvələri, qırmızı və yaşıl alma, kartof, çiyələk, yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər və s. daxildir.
Əlavələr və Vitaminlər Arasındakı Fərq Nədir?
Əlavələr vitaminlər, minerallar, otlar, amin turşuları, fermentlər və s. kimi müxtəlif komponentlərdir. Digər tərəfdən, vitaminlər yağda və ya suda həll olunan xüsusiyyətlərə malik üzvi maddələrdir. Əlavələr və vitaminlər arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, əlavələr ya təbii olaraq yaranan, ya da bizim pəhrizə əlavə olaraq qəbul edə biləcəyimiz sintetik kimyəvi maddələrdir, vitaminlər isə qidada təbii olaraq meydana gələn mikroelementlərdir.
Xülasə – Əlavələr və Vitaminlər
Vitaminlər və minerallar pəhrizimizin vacib komponentləridir. Əlavələr vitaminlərin və digər qida maddələrinin azaldılması üçün bir həlldir. Əlavələr və vitaminlər arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, əlavələr ya təbii olaraq yaranan, ya da bizim diyetə əlavə olaraq qəbul edə biləcəyimiz sintetik kimyəvi maddələrdir, vitaminlər isə qidada təbii olaraq yaranan mikroelementlərdir.
