Kofein ilə kofein turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, kofein psixoaktiv dərman, kofein turşusu isə antioksidantdır.
Kofein mərkəzi sinir sisteminə təsir edən stimullaşdırıcıdır və metilksantin sinfinə aiddir, kofein turşusu isə hidroksisinnamik turşu sinfinə daxil olan üzvi birləşmədir. Kofein və kofein turşusu terminləri oxşar səslənsə də, onlar fərqli təsirlərə və fərqli tətbiqlərə malik iki fərqli üzvi birləşmədir.
Kofein nədir?
Kofein mərkəzi sinir sisteminə təsir edən stimullaşdırıcıdır və metilksantin sinfinə aiddir. Deyə bilərik ki, bu, dünyada ən çox istehlak edilən psixoaktiv dərmandır. Demək olar ki, bütün dünyada qanuni və tənzimlənmədiyi üçün bir çox digər oxşar dərmanlardan fərqlidir. Bu dərman üçün kofeinin təsirini izah edən bəzi məlum fəaliyyət mexanizmləri var. Bu mexanizmlər arasında ən çox yayılmış olanı adenozinin reseptorlarına geri dönən blokada təsiri və nəticədə adenozinin yaratdığı yuxululuğun başlanmasının qarşısını almaqdır. Üstəlik, bu dərman avtonom sinir sisteminin müəyyən hissələrini stimullaşdırır.
Şəkil 01: Kofeinin Kimyəvi Quruluşu
Kofeinin xassələri nəzərə alındıqda acı dadlıdır və ağ kristal purindir. Üstəlik, kofein kimyəvi cəhətdən DNT və RNT-nin adenozin və guanin əsaslarına yaxın olan metilksantin alkaloididir. Bu birləşməni bəzi bitkilərin toxumlarında, meyvələrində, qoz-fındıq və yarpaqlarında tapa bilərik. Kofein bu bitki hissələrini ot yeyənlərə qarşı qorumağa meyllidir.
Kofeinin tibbi məqsədlər üçün çoxlu istifadəsi var, məsələn, vaxtından əvvəl doğulmuş körpələrdə bronxopulmoner displaziyanın müalicəsi, vaxtından əvvəl apnea, ortostatik hipotenziya müalicəsi, mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətini artırmaq və s.
Kofeik turşu nədir?
Kofeik turşusu hidroksisinnamik turşu sinfinə daxil olan üzvi birləşmədir. Həm fenolik, həm də akril funksional qruplardan ibarət sarı rəngli bərk maddədir. Bu birləşməni demək olar ki, bütün bitkilərdə tapa bilərik, çünki o, liqninin biosintezi üçün ara birləşmə kimi baş verir və biokütlə kimi ağac bitkilərinin əsas komponentidir.
Şəkil 02: Kofeik Turşu Kimyəvi Quruluş
Qəhvədə orta səviyyədə kofeik turşusu var və arqan yağında çox yayılmış təbii fenoldur. Üstəlik, kəklikotu, adaçayı və nanə də daxil olmaqla, bu birləşməni yüksək səviyyədə otlarda tapa bilərik. Arpa və çovdar taxılında aşağı səviyyədə kofeik turşu tapa bilərik.
Kofein turşusunun istifadəsini nəzərdən keçirərkən, o, in vitro və in vivo antioksidantdır. O, həmçinin immunomodulyator və antiinflamatuar fəaliyyət göstərə bilər. Kofein turşusunun kanserogenliyi ilə bağlı tədqiqatları ilə bağlı qarışıq nəticələr var. Digər istifadələrdə olduğu kimi, kofein turşusu hazır qəhvədən hazırlanmış kofenolun aktiv tərkib hissəsidir və MALDI kütlə spektrometri analizində matrisdir.
Kofein və Kofeik Turşu Arasındakı Fərq Nədir?
Kofein və kofein turşusu terminləri oxşar səslənsə də, onlar fərqli təsirlərə və fərqli tətbiqlərə malik iki fərqli üzvi birləşmədir. Kofein mərkəzi sinir sisteminə təsir edən bir stimullaşdırıcıdır və metilksantin sinfinə aiddir, kofein turşusu isə hidroksisinnamik turşu sinfinə daxil olan üzvi birləşmədir. Kofein və kofein turşusu arasındakı əsas fərq odur ki, kofein psixoaktiv dərman, kofein isə antioksidantdır.
Aşağıdakı infoqrafika yan-yana müqayisə üçün kofein və kofein turşusu arasındakı fərqləri cədvəl şəklində sadalayır
Xülasə – Kofein və Kofein Turşusu
Kofein mərkəzi sinir sisteminə təsir edən stimullaşdırıcıdır və metilksantin sinfinə aiddir. Kofein turşusu hidroksisinnamik turşu sinfinə daxil olan üzvi birləşmədir. Kofein və kofein turşusu terminləri oxşar səslənsə də, fərqli təsirlərə və fərqli tətbiqlərə malik iki fərqli üzvi birləşmədir. Kofein və kofein turşusu arasındakı əsas fərq, kofeinin psixoaktiv bir dərman, kofein turşusu isə antioksidant olmasıdır.
