Çay ilə çay arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, çayda ədviyyat və otlar var, çayda isə yoxdur.
Çay çayı və ya masala çayı qara çay, isti süd və hil, darçın, zəncəfil, bibər və mixək kimi ədviyyatlardan ibarətdir. Çay isə Camellia sinensis-in təzə yarpaqlarına qaynar su tökülərək hazırlanan içkidir. İçənlərin seçiminə əsasən, süd və dadlandırıcılar çay və çaya əlavə edilə və ya əlavə olunmaya bilər.
Chai nədir?
Çay qara çayın suda və ya süddə ədviyyat və göyərti qarışığı ilə qaynadılması ilə hazırlanan içkidir. Hindistanda yaranıb və Hindistan yarımadasında, Hindistan, Şri Lanka, Banqladeş, Nepal və Pakistan kimi ölkələrdə məşhurdur. Amma indi digər ölkələrdə də, xüsusilə Qətər, BƏƏ, Səudiyyə Ərəbistanı və Küveytdə məşhurdur. 'Çay' sözü hind dilindəki 'chai' sözündən götürülmüşdür, bu da Çincə 'çay' mənasını verən 'cha' sözündən törəmişdir.
Çay çayının reseptləri müxtəlif bölgələrdə, mədəniyyətlərdə və hətta ailələrdə fərqlidir. Əlavə edilən ədviyyatlara görə bu çayın müxtəlif adları var. Masala çayı südlü qara çay, darçın çubuqları, hil qabıqları, zəncəfil, mixək və qara bibərdən hazırlanır. Südlü çaya şüyüd toxumu əlavə edilərsə, Saunf wali chai olur. Zəncəfil əlavə olunarsa, Adrak Çaydır. Hazırda çay müxtəlif üsullarla hazırlanır. Qara çaydan istifadə etmək həmişə lazım deyil. Bunun əvəzinə yaşıl çay, ağ çay və ya hətta qarışıq çaydan çay hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Tercihdən asılı olaraq limon da əlavə edilə bilər, şəkər və ya bal isə onu şirinləşdirmək üçün istifadə olunur. Bununla belə, yaşıl çay və ağ çaya süd və ya şəkər əlavə edilmədən yaxşıdır.
Qərb ölkələrinin əksəriyyətində artıq toz ədviyyatların əlavə olunduğu çay paketləri var. Bu Qərb ölkələrində isti çay əvəzinə soyuq çay da var. Çay çayı ilə istehlak ediləcək müxtəlif qəlyan altılar var. Bu ədviyyatlı qəlyan altılar çay çayına batırılıb yemək üçün nəzərdə tutulub. Bu qəlyan altılara Murukku, Pakora, Samosa və kiçik sendviçlər daxildir. Şəkərsiz çay sağlamlıq üçün müxtəlif yollarla faydalıdır. Qan şəkərini və qan təzyiqini aşağı salır və ruh rahatlığını artırır. Tərkibində katexinlər və teaflavinlər kimi antioksidanlar var, buna görə də xərçəngin qarşısını alır və oksidləşdirici stresslə mübarizə aparır. Əlavə edilmiş ədviyyatlar sayəsində həzm və arıqlamaq üçün də yaxşıdır.
Çay nədir?
Çay Camellia sinensis-in təzə yarpaqlarına qaynar su tökülərək hazırlanan içkidir. Dünyada sudan sonra ən çox istehlak edilən ikinci içkidir. Çayın tarixi A 3rd əsrə qədər uzanır. D. O vaxtlar ondan müalicəvi içki kimi istifadə olunurdu. Çay tərkibindəki kofein sayəsində insan orqanizminə stimullaşdırıcı təsir göstərir. Qara, ağ, yaşıl, oolong və pu-erh kimi müxtəlif çay növləri var. Matcha, bənövşəyi, ətirli, mate, bitki mənşəli və rooibos kimi digər növlər də var. Onların hamısı eyni bitkidən gəlir: Camellia sinensis.
Çay bitkisi həmişəyaşıl, subtropik koldur və vətəni Şərqi Asiya və Çindir. Bununla belə, hazırda dünyanın digər yerlərində geniş şəkildə becərilir. Bu bitki Asiyanın bir çox yerlərində təbii şəkildə yetişdirilir. Adətən, ən yaxşı çay dik yamaclarda və yüksək dağlıq ərazilərdə yetişdirilir. Onlar əl ilə yığılmalıdır. İki növ çay hazırlamaq üsulu var: ortodoks və qeyri-adi.
Pravoslav ənənəvi üsuldur. Bu üsulda, üst iki tender yarpaq və açılmamış bir qönçə əl ilə yığılır və beş addımdan istifadə edərək işlənir. Qeyri-adi üsulda çay yarpaqları əllə yığıla da bilər, yox. Bu üsul əsasən qara çay üçündür və daha sürətlidir. Qeyri-adi üsul CTC (crush-tear-curl) kimi də tanınır. Ümumiyyətlə, bu çay paketi sənayesində, həmçinin gücü və rənginə görə masala çayı hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Çay və Çay Arasındakı Fərq Nədir?
Çay, ədviyyat və göyərti qarışığı ilə birlikdə suda və ya süddə qaynadılmış qara çaydan istifadə edilərək hazırlanan çay içkisidir. Çay Camellia sinensis-in təzə yarpaqlarına qaynar su tökülərək hazırlanan içkidir. Çay ilə çay arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, çayda ədviyyat və otlar var, çayda isə yoxdur.
Aşağıdakı infoqrafika çay və çay arasındakı fərqləri yan-yana müqayisə üçün cədvəl şəklində sadalayır
Xülasə – Çay və Çay
Çay, ədviyyat və göyərti qarışığı ilə birlikdə suda və ya süddə qaynadılmış qara çaydan istifadə edilərək hazırlanan içkidir. Tərkibində kardamon qabığı, darçın çubuqları, zəncəfil, mixək və qara bibər kimi ədviyyatlar var. Çay çayı hazırlamağın müxtəlif yolları var. Tərkibindən asılı olaraq adlar dəyişir (zəncəfil-Adrak çayı, şüyüd toxumu – Saunf wali chai). Qara çay əvəzinə yaşıl çay, ağ çay və ya qarışıq çay istifadə edilə bilər. Süd və tatlandırıcıların əlavə edilməsi isteğe bağlıdır. Çay Camellia sinensis-in təzə yarpaqlarına qaynar su tökülərək hazırlanan içkidir. Bu bitki dünyanın bir çox yerində böyüyür. Qara, ağ, yaşıl, oolong, matcha, bənövşəyi, ətirli, mate, bitki mənşəli və rooibos kimi müxtəlif çay növləri var. Beləliklə, bu, çay və çay arasındakı fərqin xülasəsidir.
