Fosfor turşusu ilə sitrik turşusu arasındakı fərq

2024 Müəllif: Alex Aldridge | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 13:32

Fosfor turşusu ilə limon turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, fosfor turşusu zəif mineral turşudur, limon turşusu isə zəif üzvi turşudur.

Fosfor turşusu və limon turşusu zəif turşulardır. Buna görə də, bu turşular ionlara tamamilə dissosiasiya edilə bilməz; onlar yalnız qismən ionlara ayrıla bilirlər.

Fosfor turşusu nədir?

Fosfor turşusu zəif mineral turşudur H₃PO₄ Bu birləşmənin IUPAC adı ortofosfor turşusudur, və biz onu qeyri-toksik turşu kimi müəyyən edə bilərik. Üstəlik, bu, dihidrogen fosfat ionunun (H₂PO₄^{– ionundan ibarət mühüm fosfor tərkibli birləşmədir.) əldə edilir. Buna görə də, fosfor turşusunun tərkibindəki ionlar bitkilər üçün çox vacibdir, çünki o, fosforun əsas mənbəyidir.}

Şəkil 01: Fosfor turşusunun strukturu

Fosfor turşusunun molyar kütləsi 97,99 q/mol-dur. Bu birləşmənin nəmlənmiş və susuz formaları ola bilər. Fosfor turşusu zərif və qoxusuz ağ bərk maddə kimi görünür. Bundan əlavə, fosfor turşusu istehsalının iki yolu var: yaş proses və istilik proses. Yaş prosesdə konsentratlaşdırılmış sulfat turşusu ilə birlikdə bu turşunun istehsalı üçün flüoroapetit (fosfat süxur) istifadə olunur. Kimyəvi reaksiya aşağıdakı kimidir:

Ca₅(PO₄)3F + 5H₂SO ₄ + 10H₂O →3H₃PO_{4 + 5CaSO4.2H2O + HF}

Termal prosesdə maye fosfor (P4) və hava 1800-3000 K temperaturda soba daxilində kimyəvi reaksiyaya məruz qalır. Əvvəlcə bir maşın fosfor mayesini soba kamerasına püskürür, burada fosfor havada oksigenlə (O2) reaksiya verir. Bu mərhələdəki məhsul turşu istehsal etmək üçün nəmləndirici qüllədə su ilə reaksiya verir.

P_4(l)+ 5O_2(g)→2P₂O _5(g)

P₂O_5(g)+ 3H₂O _(l)→2H₃PO_4(aq)

Fosfor turşusunun ən geniş yayılmış və əhəmiyyətli tətbiqi tərkibində fosfor olan gübrələrin istehsalıdır. Bundan əlavə, gübrə kimi faydalı olan fosfat duzlarının üç əsas forması var: üçqat fosfat, diammonium hidrogenfosfat və monoammonium dihidrogenfosfat.

Sitrik turşusu nədir?

Sitrik turşusu təbii olaraq sitrus meyvələrində olan zəif üzvi turşudur. Bu birləşmənin bir çox tətbiqi olduğundan, istehsalçılar ildə yüksək miqdarda limon turşusu istehsal etməyə meyllidirlər. Onun mühüm tətbiqlərindən bəziləri turşulaşdırıcı, ətirləndirici və xelatlaşdırıcı agent kimi istifadəni əhatə edir. Bu turşunun susuz və monohidratlı formada iki formada olduğunu müşahidə edə bilərik.

Limon turşusunun susuz forması susuzdur. Rəngsiz bir maddə kimi görünür və həm də qoxusuzdur. Quru, dənəvər halında su yoxdur. Biz bu birləşməni qaynar sudan kristallaşdırma yolu ilə istehsal edə bilərik.

Şəkil 02: Bərk formada limon turşusu

Susuz limon turşusu 78 °C-də monohidrat şəklində əmələ gəlir. Susuz formanın sıxlığı 1,665 q/sm3 təşkil edir. 156 °C-də əriyir və bu birləşmənin qaynama nöqtəsi 310 °C-dir. Bu birləşmənin kimyəvi formulu C₆H₈O_{7, molyar kütləsi isə 192,12 qr. /mol.}

Monohidrat limon turşusu limon turşusunun su tərkibli formasıdır. Bir limon turşusu molekulu ilə əlaqəli bir su molekuluna malikdir. Biz bu suya kristallaşma suyu deyirik. Limon turşusunun bu forması soyuq sudan kristallaşma yolu ilə əmələ gəlir.

Fosfor turşusu ilə sitrik turşu arasında hansı oxşarlıqlar var?

1. Fosfor turşusu və limon turşusu zəif turşulardır.
2. Hər iki turşu tamamilə dissosiasiya edə bilməz; onlar qismən ionlara ayrılırlar
3. Onlar toksik olmayan turşulardır.

Fosfor turşusu ilə sitrik turşusu arasındakı fərq nədir?

Fosfor turşusu və limon turşusu zəif turşulardır. Buna görə də, bu turşular ionlara tamamilə dissosiasiya edilə bilməz; onlar yalnız qismən ionlara ayrıla bilirlər. Fosfor turşusu ilə limon turşusu arasındakı əsas fərq, fosfor turşusunun zəngin bir mineral turşusu olması, limon turşusunun isə zəif üzvi turşu olmasıdır. Bundan əlavə, fosfor turşusu ağardıcı olan bərk maddə kimi, limon turşusu isə rəngsiz bərk/qranullar və ya maye şəklində görünür.

Aşağıdakı infoqrafikada fosfor turşusu ilə limon turşusu arasındakı fərqlər cədvəl şəklində verilmişdir.

Xülasə – Fosfor turşusu və sitrik turşusu

Fosfor turşusu H₃PO_{4,kimyəvi formulu olan zəif mineral turşudur, limon turşusu isə zəif üzvi turşudur, və təbii olaraq sitrus meyvələrində olur. Fosfor turşusu ilə limon turşusu arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, fosfor turşusu zəngin mineral turşudur, limon turşusu isə zəif üzvi turşudur.}