Kersetin ilə quercetin dihidrat arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, quercetin bitki flavonoidi, quercetin dihidrat isə sintetik kimyəvi birləşmədir.
Həm quercetin, həm də quercetin dihydrate antioksidantlar, iltihab əleyhinə və allergiya simptomlarını yüngülləşdirən agentlər kimi vacib olan quercetin əlavələrinin mühüm tərkib hissəsidir.
Quercetin nədir?
Quercetin bitkilərdə tapdığımız flavonoldur və polifenolların flavonoid qrupuna aiddir. Bu flavonol bir çox meyvə, tərəvəz, yarpaq, toxum və taxılda tapa bilərik. Məsələn, kapari, turp yarpaqları, qırmızı soğan və kələm nəzərəçarpacaq miqdarda quercetin ehtiva edən ən çox yayılmış qida qaynaqlarıdır. Bu maddənin acı dadı var və tərkib hissəsi kimi pəhriz əlavələri, içkilər və qidalarda faydalıdır.
Şəkil 01: Quercetinin Kimyəvi Quruluşu
Kersetinin kimyəvi formulu C15H10O7 Buna görə də biz edə bilərik bu birləşmənin molyar kütləsini 302,23 q/mol hesablayın. Adətən sarı kristal toz şəklində olur. Praktiki olaraq bu toz suda həll olunmur. Lakin qələvi məhlullarda həll olunur.
Qidalarda Quercetin miqdarı
Müxtəlif qidalarda quercetin miqdarını nəzərə alsaq, aşağıdakı qidaları onların miqdarı ilə ayırd edə bilərik.
| Qida | Kersetinin miqdarı (100q qidaya mq) |
| Xam kapari | 234 |
| Konservləşdirilmiş kapari | 173 |
| Turp yarpaqları | 70 |
| Qırmızı soğan | 32 |
| kale | 23 |
| Cranberry | 15 |
| Qara gavalı | 12 |
Bitkilərdə quercetinin biosintezində ilk addım bir sıra addımlar vasitəsilə fenilalaninin 4-kumaroil-CoA-ya çevrilməsidir. Bundan sonra, bir molekul 4-kumaroil-CoA, fermentlərin istifadəsi ilə tetrahidroksixalkon meydana gətirən üç malonil-CoA molekuluna əlavə olunur. Bu meydana gələn birləşmə daha sonra xalkon izomerazasının iştirakı ilə naringerinə çevrilir. Naringerin eriodiktiola çevrilir, daha sonra flavonoid 3'-hidroksilazanın iştirakı ilə dihidrokersetinə çevrilir. Nəhayət, yaranan bu maddə flavanol sintazanın iştirakı ilə quercetinə çevrilir.
Quercetin Dihydrate nədir?
Kersetin dihidrat kimyəvi formulu olan kimyəvi birləşmədir C15H14O9 Bu maddə adətən quercetin əlavələrində olur. Digər maddələr arasında ən yüksək bioavailability var. Bu maddə əlavənin daha yaxşı mənimsənilməsini də təmin edir. Bununla belə, yüksək udma keyfiyyətinə görə digər əlavə formalardan daha baha başa gəlir. Əlavə olaraq, istədiyiniz kimi saf quercetin dihidrat tozunu da ala bilərik. Toz formaları, əgər biz həbləri udmaq əvəzinə smoothie içməyi üstün tutsaq və ya selüloz kapsul materialının həzm olunmasının qarşısını almaq üçün uyğundur. Quercetin dihidratın toz forması parlaq sarı rəngdə görünür.
Quercetin dihidrat güclü antioksidant, iltihabəleyhinə dərman və allergiya simptomlarını yüngülləşdirən vasitə kimi çıxış edir. Üstəlik, bu növ əlavələr iltihabı və oksidləşdirici stressi az altmaqla ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
Lakin, hər hansı digər kimyəvi maddədə olduğu kimi, quercetin dihydrate də baş ağrıları, qollarda və ayaqlarda karıncalanma kimi yan təsirlərə səbəb ola bilər və daha yüksək dozalar böyrəklərin zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Quercetin və Quercetin Dihydrate arasında hansı oxşarlıqlar var?
- Quercetin və Quercetin Dihydrate üzvi birləşmələrdir.
- Hər ikisi flavonoiddir.
- Onlar quercetin əlavələrinin tərkib hissəsidir.
Quercetin və Quercetin Dihydrate Arasındakı Fərq Nədir?
Kersetin ilə quercetin dihidrat arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, quercetin bitki flavonoididir, quercetin dihidrat isə sintetik kimyəvi birləşmədir. Bundan əlavə, quercetin sarı kristal tozdur, quercetin dihidrat isə parlaq sarı rəngli bir tozdur.
Aşağıdakı infoqrafika kuersetin və quercetin dihidrat arasındakı fərqi cədvəl şəklində təqdim edir.
Xülasə – Quercetin vs Quercetin Dihydrate
Həm quercetin, həm də quercetin dihidrat, antioksidantlar, iltihab əleyhinə və allergiya simptomlarını yüngülləşdirən agentlər kimi vacib olan quercetin əlavələrinin mühüm tərkib hissəsidir. Quercetin və quercetin dihidrat arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, quercetin bitki flavonoididir, quercetin dihidrat isə sintetik kimyəvi birləşmədir.
