Lipofilik və hidrofilik arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, lipofil maddələr lipidlər və ya yağlar və digər lipofilik həlledicilərlə birləşməyə və ya həll olunmağa, hidrofilik maddələr isə su və digər hidrofilik həlledicilərlə birləşməyə və ya həll etməyə meyllidirlər.
Lipofilik və hidrofilik terminləri maddələri həll olma qabiliyyətinə görə adlandırmaq üçün istifadə etdiyimiz sifətlərdir. Lipofilik maddə lipofillik xüsusiyyətinə malikdir; eynilə, hidrofilik maddələr hidrofillik xüsusiyyətinə malikdir.
Lipofilik nədir?
Lipofilik maddənin lipidlərdə və ya yağlarda həll olma qabiliyyətinə aiddir. Lipidlər və yağlar qeyri-qütblü olduğundan, lipofil maddələr də qeyri-qütblüdür ("kimi kimi həll olunur" qaydasına görə). Lipofillik termini çox vaxt bioloji fəaliyyətlərlə əlaqələndirilir; bu, dərmanın bütün bədənə yayılması və bədəndən xaric edilməsi potensialına təsir edən yeganə ən vacib fiziki xüsusiyyətdir.
Şəkil 01: Lipidlər Lipofilikdir
Bir çox lipofilik maddələr (məsələn: yağda həll olunan vitaminlər, xolesterol, trigliseridlər) həyat üçün vacibdir. Buna görə bədənimiz onları səmərəli şəkildə udmalı və hədəfə çatdırmalıdır. Bununla belə, bədən mayesi əsasən hidrofilikdir; beləliklə, bu maddələr onda həll ola bilməz. Buna görə də orqanizm lipofil maddələrlə bağlana bilən “daşıyıcılardan” istifadə edir və onları hədəfə aparır.
Hidrofilik nədir?
Hidrofilik bir maddənin suda və ya digər hidrofilik həlledicilərdə həll olma qabiliyyətinə aiddir. Burada da “bəyənmək kimi həll” qaydası tətbiq edilir. Hidrofil olan maddələrə hidrofil deyilir. Su molekullarına cəlb olunurlar və onlarla qarşılıqlı əlaqə yaradırlar və nəticədə həll olurlar. Digər tərəfdən, suda həll olunmayan maddələr “hidrofoblardır”.
Şəkil 02: Hüceyrə membranının hidrofilik və hidrofobik hissələri
Hidrofilik maddələr mahiyyətcə qütb molekullarıdır (və ya molekulun bir hissəsi). Onlar hidrogen bağları yaratmağa qadirdirlər. Bəzən maddələr həm hidrofilik, həm də hidrofobik hissələrə malikdir. Hidrofobik hissə lipofilik ola bilər (ya da yox). Hidrofil maddələrə misal olaraq spirtlər kimi hidroksil qrupları olan birləşmələr daxildir.
Lipofilik və Hidrofilik Arasındakı Fərq Nədir?
Bir birləşmənin həlledicidə həll olması birləşmənin kimyəvi quruluşundan asılıdır. Lipofilik maddələr qeyri-polyar quruluşa, hidrofilik birləşmələr isə qütb quruluşa malikdir. Bundan əlavə, lipofilik və hidrofilik arasındakı əsas fərq, lipofilik maddələrin lipidlər və ya yağlar və digər lipofilik həlledicilərlə birləşməyə və ya həll etməyə meylli olması, hidrofilik maddələr isə su və digər hidrofilik həlledicilərlə birləşməyə və ya həll etməyə meyllidir. Lipofil maddələrə misal olaraq yağda həll olunan vitaminlər, hormonlar, amin turşuları, karbohidrogen birləşmələri və s., hidrofilik maddələrə isə spirtlər, şəkərlər, duz, sabun və s. daxildir.
Xülasə – Lipofil və Hidrofilik
Lipofilik və hidrofilik terminləri birləşmələrin həll olunma qabiliyyətini təsvir edən sifətlərdir. Lipofilik və hidrofilik arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, lipofil bir maddənin lipidlərdə və ya yağlarda həll olma qabiliyyətinə, hidrofilik isə bir maddənin suda və ya digər hidrofilik həlledicilərdə həll olma qabiliyyətinə aiddir.
