Agar və agaroza arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, agar agar qırmızı yosunlardan əldə edilən jelatinli maddə, agaroza isə agar və ya qırmızı dəniz yosunlarından təmizlənmiş xətti polimerdir.
Aqar və agaroza qırmızı yosunlardan və ya dəniz yosunlarından əldə edilən iki növ polisaxarid məhsuludur. Bakteriyaların böyüməsi üçün bir mədəniyyət kimi mətbəxdən tutmuş yemək kimi kimya laboratoriyalarına qədər müxtəlif sahələrdə çox faydalıdırlar. Beləliklə, bu mənbələrin becərilməsi kommersiya baxımından dəyərlidir və Asiyanın bəzi bölgələrində və ABŞ-da həyata keçirilir. Struktur olaraq, agaroza alternativ D-qalaktoza və 3,6-anhidro-L-qalaktoza vahidlərindən ibarət xətti polimerdir. Digər tərəfdən, agar agaroz və agaropektinin qarışığıdır.
Aqar nədir?
Aqar və ya agar-aqar, Gracilaria və Gelidium kimi qırmızı yosunlardan çıxarılan polisaxariddir. Adətən jelatinli bir maddədir. Əsasən elmi və dərman tədqiqatları üçün bakteriya, göbələk və digər mikrobların becərilməsi üçün böyümə mühitinin hazırlanmasında element kimi xidmət edir. Agarda qalaktoza var; veqanların əti əvəz edə biləcəyi jelatinə bənzər qida kimi də istifadə edilə bilən polimer.
Şəkil 01: Agar
Bundan başqa agarda agaropektin var; kiçik molekulların heterojen qarışığı. İki komponent arasında; agaroza və agaropektin, agaroza qarışığın 70% -dən çoxunu təşkil edir. Agar təqribən 80 0C-də əriyir, 40 0C-dən aşağı qatılaşır. Beləliklə, bu xüsusiyyət agarı mikrobioloji mühitdə uyğun bərkidici agentə çevirdi.
Agaroza nədir?
Aqaroza agardan təmizlənmiş və ya qırmızı dəniz yosunu istehsal edən agardan əldə edilən polisaxariddir. Bu, D-qalaktoza və 3,6-anhidro-L-qalaktopiranozadan hazırlanmış disakarid olan agarobiozun xətti polimeridir.
Şəkil 02: Agaroza
Bundan başqa, agaroza onun 70%-dən çoxunu təşkil edən əsas komponentdir. Agaroza bakteriyaların yetişdirilməsində çox faydalıdır. Bundan əlavə, agaroza DNT-ni ayırmaq üçün agaroza gel elektroforezi üçün gellərin hazırlanmasında faydalı tərkib hissəsidir. Gel-elektroforez zamanı agaroza yüksək temperaturda asanlıqla mayeləşdirilə bilən, lakin soyuduqda asanlıqla gel şəklində olan neytral gel matrisi əmələ gətirir.
Aqar və Agaroza arasındakı oxşarlıqlar nələrdir?
- Aqar və agaroza müəyyən dəniz qırmızı yosunlarının hüceyrə divarlarından çıxarılan yüksək molekulyar ağırlıqlı polisaxaridlərdir.
- Onlar mikrobioloji və molekulyar bioloji tədqiqatlarda bərkidici maddələr kimi faydalıdır.
- Həmçinin, hər ikisi soyuq temperaturda bərkiyir, lakin yüksək temperaturda əriyir.
- Aqar və agaroza mikrobioloji tədqiqatlar və bakteriyaların becərilməsi üçün çox zəruridir.
- Bundan başqa, hər ikisi jelatinə bənzəyir.
Aqar və Agaroza Arasındakı Fərq Nədir?
Aqar və agaroza həm polisaxaridlərdir. Aqar birbaşa qırmızı yosunlardan gəlir, biz isə agarın daha da təmizlənməsi ilə agardan agaroz əldə edirik. Əhəmiyyətli odur ki, agaroza agarın əsas komponentidir. Beləliklə, bu agar və agaroza arasındakı əsas fərqdir. Ayrıca, agaroza xətti polisaxariddir, agar isə agaroz və agaropektindən ibarətdir. Agarın istehsalı agaroza istehsalı ilə müqayisədə daha az vaxt aparan və daha az mürəkkəb prosesdir. Bundan əlavə, agarozun ümumi istifadəsi qida sənayesində jele, dondurma, mizuyokan və gulaman üçün maddələr kimi, agarozun əsas istifadəsi isə gel elektroforezindədir. Beləliklə, bu, agar və agaroza arasındakı başqa bir fərqdir.
Agar və agaroza arasındakı fərqə dair aşağıdakı müqayisə cədvəli cədvəl şəklindəki fərqləri ümumiləşdirir.
Xülasə – Agaroza qarşı
Aqar və agaroza qırmızı yosunlardan əldə edilən iki polisaxariddir. Struktur olaraq agarda iki komponent var; yəni agaroza və agaropektin, agarozda disakarid olan agarobioz var. Buna görə də, bu agar və agaroza arasındakı əsas fərqdir. Bundan əlavə, agar agaroza nisbətən daha ucuzdur, çünki biz agarozu agarın sonrakı təmizlənməsindən əldə edirik. Agardan əsas istifadə mikrobioloji mədəniyyət mühitində bərkidici agent kimi, agarozun əsas istifadəsi isə gel elektroforezindədir.
